炸雞的做法是雞肉的一種做法，比較好吃的一款雞肉，這款雞肉的營養比較豐富，因為是炸雞，所以是吃起來口感比較脆的美食喲，喜歡吃雞肉的人可以嘗試多種雞肉的吃法，對身體比較好，但是這款炸雞吃起來沒有其他雞肉等營養豐富，所以還是美中不足的
主料
雞肉 ：適量輔料
調味料 ：適量具體步驟
雞肉用手拍平，然後切塊。最好保證每一塊雞肉上都帶有一點雞皮，這樣炸出來最好吃。剔下來的雞腿骨，可以放進保鮮袋裡留下來，以後煲湯用。
在切好塊的雞肉里加入適量生抽，適量鹽，蒜末，薑末，少量糖，少量橄欖油，和少量黑胡椒，然後抓勻醃製半小時以上。（家裡沒大碗，所以分了兩碗。）
取一大勺澱粉。我這裡用的應該是木薯粉，其他澱粉也可以。
麵粉也來一大勺。澱粉和麵粉比例1:1。
把澱粉和麵粉放在一個大盤裡，方便一會兒裹雞肉。
用筷子將澱粉和麵粉攪拌均勻。
這裡我先用了一個雞蛋，後來蛋液不夠了，又打了一個。
用筷子夾起一塊雞肉，在麵粉+澱粉裡裹一圈。
裹好蛋液和二粉的雞塊先放在盤子裡等一會兒一起下鍋，不然一個一個的下鍋，火候不好掌握。
等油溫上來了，大概六成熱的時候，把剛才準備好的雞塊放進油鍋裡炸。
炸至表皮泛黃的時候撈出即可
千里飄香谷
