福州扁肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉剁碎加入醬油、雞精，用筷子攪拌到起筋。

2. 用筷子將少許肉餡包入扁肉皮，用手輕捏。

3. 擺放在乾燥盤內，儘量不要疊放。

4. 水燒開，下鍋大火煮開，扁肉浮起來後轉小火煮五分鐘起鍋。放入準備好的高湯碗中，按個人口味加入胡椒粉或者醋即可食用。