福州幹拌麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將豬油倒入碗內。這個步驟是為之後加入煮好的麵條作準備，以增加拌麵時的潤滑度。

2. 加鹽，與豬油一起拌勻。

3. 將陽春麵放入剛燒開的沸水中，用筷子攪動使麵條散開，小火煮約1～2分鐘後撈起。

4. 面撈起後，將水分稍微濾幹，裝入碗中，加入蔥花，由下而上將面與調味料一起拌勻即可，可依口味喜好另加入烏醋、辣油或辣椒渣伴食。