風味茄醬米粉如何做簡單又美味

茄醬米粉是介乎於冷麵與熱湯麵之間的麵食，做美食，不要怕嘗試，好吃不好吃，試了才知道，所以接下來我帶大家領略一下風味茄醬米粉。這個做法特別簡單，主要是要將米線做出冷麵和熱面，吃起來就像冰與火的感覺，讓舌尖感受冰火兩重天，在配上番茄汁的酸甜，使得這道美食更加誘人。

主料

輔料

具體步驟

香菇洗淨切成丁，牛肉丸也切成丁

苦瓜切成小塊

做水，把苦瓜又熱水焯下

焯好用涼水拔下

泡好的杏仁倒去水

加入焯好的苦瓜

加入切好的蒜末兒

加入味精及香油

將過涼後的米線放入開水中浸泡1分鐘，瀝乾，放入盤中，將處理好的西蘭花碼在米線上，留出1朵，將做好的茄醬淋在西蘭花上，插上西蘭花點綴一下就成了。