美味的肉丁荷塘是很多人去飯店必點的一道美食,尤其是在炎熱的夏天。但是,這道菜的成本非常低,可以試著在家裡做一下,既好吃美味安全還經濟實惠。這道菜主要是以瘦肉,蓮藕,幹木耳加上紅黃兩種柿子椒以及其他的一些調料製作而成的
主料
瘦肉 :適量輔料
紅柿子椒 :適量具體步驟
1準備好原材料,幹木耳提前用涼水泡發。
2 2泡發好的木耳洗淨撕成小塊。
3 3蓮藕切成丁,用清水洗乾淨。
4鍋裡水燒開,加入適量鹽和白醋,加入蓮藕丁和木耳煮熟。
5瘦肉切成丁,放入少許黑胡椒粉、生抽、澱粉抓勻,然後加入香油抓順滑。
6紅黃椒切成丁,生薑和大蒜切成片、蔥切成小段。
7煮熟的蓮藕丁和木耳放入涼白開裡過涼,然後瀝乾水分。(過涼後的蓮藕丁和木耳比較脆)
8鍋燒熱加入適量油燒到六成熱,加入肉丁翻炒至熟,出鍋待用。
9鍋裡再加入適量油燒到八成熱,爆香蔥薑蒜。
10加入蓮藕丁、木耳、紅黃椒翻炒至紅黃椒變色。
11加入炒好的肉丁,加入適量鹽,少許白醋翻炒均勻。
12勾芡出鍋,一點點水澱粉就可以了,澱粉一定要少。