準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
![水蒸雞蛋羹怎麼做好吃又簡單]( "水蒸雞蛋羹怎麼做好吃又簡單")
雞蛋 ：
2個溫水 ：
150鮮蝦 ：
6只 輔料
鹽 ：
1/4茶匙香蔥 ：
少許香油 ：
少許 具體步驟
1. 鮮蝦去殼，香蔥切碎。
2. 將雞蛋放入碗中打散，注入溫水攪拌均勻，並加入鹽調味，然後將混合好的液體過篩兩遍，或者將表面的小細泡沫去除掉。
3. 然後把蝦仁切成小塊，取一半放入碗底，將剛過濾的蛋液倒入碗中約9分滿。蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火。
4. 蒸大約7，8分鐘的時候，蛋液凝到一定程度時，將剩餘的蝦仁放在蛋羹的表面，再蓋上蓋子蒸2至3分鐘即可關火，關火後可燜幾分鐘再取出放涼；最後按口味在雞蛋羹表面淋上香油，撒上香蔥碎。
千里飄香谷
