海蚌燉蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 浸泡後的海蚌加兩片姜冷水煮開，挑出蚌肉備用。

2. 煮海蚌水放涼後打入鴨蛋，打散，加小半勺鹽，放鍋裡蒸10分鐘。

3. 待鴨蛋凝固後加入蚌肉在繼續蒸5分鐘。

4. 取乾淨鍋下油燒熱下蔥花炒香。蒸好的蛋表面倒上少許醬油著色最後淋上蔥花油即可。

烹飪技巧

海蚌買回來先在鹽水裡浸泡半天，吐出肚子裡的沙土。