五味俱全的韓國泡菜如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

白菜 ：2顆

輔料

蘋果 ：1個
蝦皮 ：一小把勺
白糖 ：2匙
糯米粉 ：50
梨 ：1個
蒜 ：2個
食鹽 ：適量
辣椒粉 ：150
魚露 ：1小匙
姜 ：5片
白蘿蔔 ：半個
韭菜 ：一把顆

具體步驟

1.1.大白菜洗淨後從根部豎切成四半。均勻的抹上一層鹽。醃製8小時至白菜變軟。倒出醃出的水。再將白菜過一下涼開水或純淨水。洗去多餘的鹽分後擠幹備用。（過完水嘗下白菜的鹹度。如果偏鹹可在用清水泡一會可去鹹味

2.蘋果。梨切成碎末。蘿蔔刨成絲。蒜姜切成碎末。韭菜洗淨切成段。蝦皮剁碎備用

3.將魚露倒入辣椒麵中。再加入切碎的蘋果。梨。蒜薑末。白蘿蔔。韭菜。蝦皮碎。糖。鹽拌勻

4.糯米粉50克與450克清水攪勻。小火煮成漿糊狀。煮好的糯米漿糊倒入辣椒麵中拌勻

5.戴上一次性手套將白菜上均勻抹上辣椒麵（以白菜根部為主。白菜葉子上一帶而過即可）.將抹好辣椒麵的白菜從葉子向根部方向捲起。放入乾淨的容器中。室溫發酵一天後放入冰箱冷藏發酵5-7天即可食用