炒番薯,就是把嫩嫩的番薯葉加鹽加油炒熟即可食用,操作步驟非常簡單,而且食材也很普通,但是炒熟後卻亮綠亮綠的非常好看,看著就食慾大增番薯葉可以提高免疫功能,預防便祕而且還有美容養顏的功效,味道清淡可口,顏色誘人提神,這樣一道家常菜,你值得擁有。
主料
番薯葉 :400輔料
油 :適量具體步驟
1.洗好番薯葉,晾乾水,準備好蒜蓉
開口準備裝肉餡
把肉末用筷子塞入剛剛戳好的洞裡,放好備用,小胖子喜歡沒有肉的,留了幾個,記得如果不放肉的油麵筋要扣一個小洞,不然煮不熟,裡面咬不動的。肉不建議塞太多,不然感覺在吃肉丸子
麵筋做好以後把姜蒜剁碎,蔥洗乾淨切蔥花備用
鍋中放油5g,冷油放入姜蒜,炒香
姜蒜炒香以後轉小火,依次放入生抽1湯匙,老抽半湯匙,糖10g(不喜歡微甜的減半)翻炒均勻
轉大火放入冷水一飯碗,開水也行,大火燒開。
水開了以後放入油麵筋,翻炒均勻以後轉小火,蓋上蓋子燜煮10分鐘左右,中間記得給油麵筋翻翻身
時間差不多,開啟蓋子發現水差不多收幹了,放入3g鹽,翻炒均勻起鍋咯!
6.可以上菜了