美味番薯炒紅綠椒如何做簡單又美味

番薯炒紅綠椒這道菜中，番薯選的是黃心番薯，味道甘甜，營養豐富，富含膳食纖維，各個地方叫法不同。黃心番薯裡面的芯是黃的，特別甜。番薯炒出來口感軟糯，綿綿的，有點鹹味，很好吃。紅辣椒和綠辣椒也稱彩椒。具有預防心血管疾病、預防感冒和促進血液迴圈等功效。

主料

輔料

具體步驟

番薯洗淨，去皮，將其切成丁塊狀。

油鍋先預熱，有一定溫度後，加油。油可以多一些，將番薯放入油鍋，待其炸成金黃，讓表皮脆起來，其間要適當翻吵，讓其四周都炸透。

都炸成金黃後，將番薯瀝乾油先裝盤。將多餘的油裝到準備好的碗裡。鍋裡留非常少許的油。

鍋預熱，將切好的紅辣椒和綠辣椒放入鍋中翻炒，之後再將炸好的番薯入鍋，放少許鹽，少許味精，將切好斷的大蒜放入，快速翻炒一下。將味快速入盤。關火裝盤。