主料
香草紅腰豆 :250輔料
料理機 :1臺具體步驟
1.製作香草紅腰豆的材料。
2.隔夜泡發好的紅腰豆,個個都泡發得很飽滿。
3.洗淨浸泡一夜的紅腰豆。放在鍋裡兌水超過食材1釐米。
4.加入香草粉。
5.小火煮到微微幹.
6.微微幹後繼續對冷水,1釐米高出。繼續小火煮。
7.這一次加入老冰糖,繼續小火煮。
8.繼續煮到微微幹,嘗一下,如果不是自己喜歡的軟度,繼續兌一次冷水。我一共是兌3次冷水,才是我想要的那種綿軟綿軟綿軟。
9.飽滿的大豆豆。黏糊糊甜滋滋。我沒有完全收幹,留了一些汁。也可以完全收幹。
10.香草紅腰豆放置自然涼後,準備牛奶和冰棒模具。
11.香草紅腰豆連汁一起倒入料理機的攪拌杯裡。再倒入牛奶。
12.開啟1檔自動攪拌。
13.攪拌至細膩順滑的紅豆冰棒漿。
14.倒入冰棒模具。
15.放入冰箱冷凍區,使冰棒完全凝固即可食用了。
16.紅豆冰捧從冰箱取出,完全凝固了。
17.完美脫模,淡淡清香的香草味,香甜細膩的紅豆味。這款冰棒就是我今“夏”要的味道!
冰棒加入煉乳會更加美味可口。