提到冰棒,大家首先會想到夏天的解暑利器,其實,在有些地區,冬天也會吃冰棒的。可以說,冰棒是人們一年四季的最愛。雖然大家都吃過冰棒,但是你們吃過自己做的冰棒嗎?那麼,接下來的這篇文章就告訴大家怎樣自制冰棒。
怎樣自制冰棒
一、冰棒的做法
1、煉乳冰棒
用料:淡奶油250g、煉乳95g
做法:
(1)淡奶油打發至7分發
(2)打發好的淡奶油加入煉乳,翻拌均勻
(3)倒入冰棒模具,冷凍4小時
2、酸奶冰棒
用料:水果、鮮尤酸奶
做法:
(1)把水果洗淨切小塊,放入攪拌機,加入自制好的鮮尤酸奶, 加入蜂蜜或綿白糖
(2)開動攪拌機打成酸奶水果汁
(3)從冰箱取出雪糕機,把雪糕棒插入,倒入酸奶水果汁;也可以放入一些水果塊,再倒入酸奶水果汁
(4)放入冰箱冷凍室冷凍即可,美味又天然
3、巧克力冰棒
用料:全脂牛奶250ml、淡奶油125ml、黑巧克力75克,切碎、香草精,可以不加。一小勺白砂糖
做法:
(1)牛奶和淡奶油一起煮到微滾,放入白糖融化,稍涼後加入黑巧克力,拌均勻,呈綿密質地。我用的是可可脂74的黑巧克力,非常香
(2)喜歡香草味的,可以拌入香草精,放涼,放置越久,冰棒就越綿密滑順
(3)冷卻好的半成品倒入模具,保留半公分,讓冰棒有膨脹的空間。插入冰棒棍,進冷凍室
4、紅豆奶油冰棒
用料:紅小豆適量、淡奶油100克、牛奶200克、糖30克
做法:
(1)準備好原材料
(2)將紅小豆用水泡2-3個小時,讓紅豆吸飽水分,更容易煮爛。如果來不及泡那麼久,有個小妙招,可以將紅豆倒入開水,然後放在微波爐中蓋上保鮮膜,高火4-5分鐘,也可以快速泡軟
(3)將泡好的紅豆加入水,大火煮開,小火慢燉至軟爛,然後再加入適量冰糖攪拌至冰糖融化
(4)將牛奶和淡奶油和糖放入小鍋煮開,糖融化,然後放涼
(5)舀出適量的紅豆和紅豆湯,然後倒入三分之一步驟四的奶油,攪拌均勻
(6)裝入冰棒模具中,裝一半即可,放入冰箱冷凍
(7)凍成形以後,再倒入剩下的奶油,繼續冷凍成冰棍即可
5、檸檬鹽味香草冰棒
用料:鹽、水、香草、檸檬
做法:
(1)調製1%淡鹽水,鹽不要太多,避免納攝入過量
(2)滴入檸檬汁,根據自己喜歡,多少都可以,怕酸可以加入糖或者蜂蜜
(3)香草洗淨放入冰棒模具,倒入淡鹽檸檬水,插入冰棒棒,有香草可以固定住木棒的位置
(4)冷凍4個小時以上。涼水衝一下就脫模啦~可以直接吃也可以當冰塊放到飲用水裡面
看了這篇文章之後,相信大家應該都知道怎樣自制冰棒了吧。以後,再想吃冰棒的時候,可以隨時買東西,然後自己親手製作。如果你身邊的親朋好友們也比較喜歡吃冰棒,那就叫上他們一起製作吧,既可以體會到DIY的樂趣也可以增進感情哦!