杭州版,家常豆腐,一天就知道他是杭州那邊地方特色小吃,杭州版,家常豆腐,非常有利於人體的營養,而且他一般非常的香辣有助於增加人的食慾,我平常非常的喜歡吃豆腐,香軟可口兒家還可以提高人體的免疫力,促進人體新陳代謝的功能。
主料
板豆腐 :1塊輔料
醬油 :適量具體步驟
1.板豆腐,清洗一下。
2.切成小塊,切的小一點,這樣容易入味。
3.青椒、茭白、胡蘿蔔切成片。
4.起油鍋,油要多一點,不然會粘鍋。
5.豆腐放到澱粉中
6.澱粉要裹的厚一點
7.油燒到八成熱,筷子放下去起大泡泡,放入豆腐塊,炸至表面金黃,盛起備用。
8.原鍋留一點底油,放入胡蘿蔔,炒至略變色。
9.加入茭白,炒至略微變黃色。
10.加入青椒,略炒一會。
11.加入劃過油的肉絲,炒勻。
12.加醬油,炒勻。
13.加入豆腐
14.加少量開水,蓋上蓋,煮到水再次燒開。
15.勾個薄薄的欠。
16.裝盤
豆腐外面裹的澱粉要厚一點,燒好了才好吃。最後的勾欠一定要薄,厚了就不好吃了。