好吃的醬爆花甲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

醬爆花甲是一道美味的家常菜，每年的5到6月份，花甲到了最肥美的時候，最適合一嘗花甲的鮮美，採用醬爆快炒，花甲香噴噴熱烘烘的，充滿鍋氣，花甲入味，既有海鮮的鮮又有調味的香辣美味，非常適合宵夜和當作下酒菜，製作簡單，適合入門者練手學習。

主料

花甲 ：650

輔料

蒜瓣 ：5個
海天黃豆醬 ：1勺
老乾媽 ：半勺
料酒 ：3勺
椒鹽 ：少許
油 ：3勺
青辣椒 ：1個
紅辣椒 ：1段
姜 ：1塊

具體步驟

1.蒜，壓碎。姜，切片。青紅辣椒切絲。花甲洗淨瀝乾。備用。

2.加入油3勺，爆香姜蒜。

3.倒入洗淨，瀝乾的花甲。翻炒。

4.加入料酒。一勺海天黃豆醬。半勺老乾媽。少許椒鹽。翻炒。加入青紅辣椒絲。翻炒。燜煮。

5.湯汁快收乾的時候，出鍋。