美味的祕製大盤雞如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

祕製大盤雞相信朋友們肯定都吃過吧，特別是自家小朋友們的最愛，可是家長們又會嫌外面的祕製大盤雞不乾淨，吃的不安心，所以可以自己嘗試著做一做的，做法並不是很複雜，即使是廚房小白也可以做的到，趕緊行動起來做給自己的小孩吃吧。

主料

胡蘿蔔 ：1根
青椒 ：1個
雞腿 ：3個
洋蔥 ：1個
土豆 ：1個

輔料

郫縣豆瓣 ：適量
生抽 ：3勺
糖 ：2勺
蔥 ：1根
大蒜 ：2頭
鹽 ：適量
大料 ：適量
老抽 ：1勺
姜 ：1塊
油 ：適量

具體步驟

1.雞腿肉洗淨飛水後，用3勺生抽，1勺老抽，薑片、大蒜、蔥段醃製20分鐘

2.洋蔥、胡蘿蔔、土豆洗淨切塊

3.熱油鍋，放入大料和郫縣豆瓣小火炒香，倒入雞肉、放入少許鹽和糖翻炒

4.加熱開水，沒過食材，大火燒開，小火慢燉30分鐘

5.放入土豆和胡蘿蔔塊，撒些鹽繼續燉至土豆七分熟

6.放入洋蔥塊

7.放入青椒塊，翻炒

8.大火收汁

烹飪技巧

肉類用果蔬滅菌機分解出激素後，飛水處理血水可除腥味