美味的鮮蝦木耳滑蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 新鮮的大蝦從背上剪開去殼。放上薑片、蔥花、料酒、澱粉醃15分鐘。

2. 木耳泡發、洗淨、擇好。

3. 兩個柴雞蛋打勻。起鍋，放油，倒入雞蛋。

4. 將炒好的雞蛋盛出。重新起鍋，放入油，油熱後放入蔥花炒香。

5. 放入醃好的蝦仁，翻炒半分鐘。放入木耳繼續翻炒，待蝦仁變紅，倒入原先炒好的雞蛋，調入適量的鹽。就可以出鍋了。

烹飪技巧

為自己做的菜-鮮蝦木耳滑蛋。這道菜每次去港式茶餐廳，在選單上都會看到鮮蝦滑蛋，選單上還有照片，一看不就是雞蛋炒蝦仁嗎？這個容易，回家我也做去。為了健康，我加了點木耳。