關於炒酸的知識

“醃的大白菜要醃透、洗淨、炒熟再吃。這是因為，新鮮大白菜含有大量無毒的硝酸鹽，隔夜的熟大白菜或未醃透的大白菜在細菌的作用下，使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。腹瀉者儘量避免食用大白菜。要...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘這道炒酸白菜的做法十分簡單，而且製作時間也很短，實在是懶人必備。而且味道也很好，用途廣泛，可以拿來拌飯，拌麵，下饅頭，酸酸...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞胸：2塊酸豇豆：適量輔料胡蘿蔔：1/2大蒜：適量生薑：適量蔥：適量料酒：適量幹辣椒：按個人口味新增鹽：按個人口味新增雞精：按個人口...

“非常下飯的小炒。”食材明細主料牛排（兩塊）酸蘿蔔（適量）輔料蒜末（少許）小米辣（少許）薑末（少許）調料油（少許）蠔油（少許）胡椒粉（少許）糖（少許）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）牛柳炒酸蘿蔔條的做法步驟...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘這個酸菜炒酸筍絲是我從一個朋友那兒學過來的，因為當時在他家吃第一次的時候真心地覺得很不錯，味道不錯，所以想著一定要...

食材明細主料酸豇豆（適量）肉末（適量）輔料味精（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉末炒酸豇豆的做法步驟1、原料。2、鍋中放肉末，煸幹水份。3、鍋中放油繼續煸炒斷生。4、倒入洗好的酸豇...

可以。將買回的新鮮空心菜洗乾淨，炒空心菜梗可將葉和梗分離，熱鍋倒油，油熱後放入事先切好的蒜末翻炒，炒出香味加入空心菜梗，為了讓菜梗熟得快可以先焯水，翻炒變軟之後加入少許生抽食鹽雞精調...

“學了好一段時間的泡菜，終於成功了，最泡了好多種時蔬來泡，最喜歡吃的要數酸包菜和算扁豆了。天氣越來越涼了，吃生冷的東西牙口受不了，腸胃也受不了，所以把酸扁豆拿來炒著吃，酸酸辣辣別有一番...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘今天要交大家制作的這道菜是美味酸菜炒酸筍絲，作為一道深受大家喜愛的家常菜，老少皆宜，自己在家制作也非常簡便，乾淨衛生...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘每逢年過節，我阿姨就會給我家帶一些她自己家裡醃製的臘肉，非常的晶瑩剔透，肉質晒乾了水分深深地把營養給鎖住了。我家每...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味的青椒炒酸四季豆是用酸四季豆以及青椒等幾種食材作為主要的原材料加工製作而成的，青椒是一種一年四季都有的蔬菜，...

“酸爽可口，下飯菜。”食材明細主料酸蘿蔔（適量）輔料蒜末（少許）小米椒（少許）蠔油（少許）油（少許）糖（少許）豬油渣（少許）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）炒酸蘿蔔的做法步驟1、醃製酸蘿蔔，清洗乾淨2、酸...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料尖辣椒：半斤泡菜壇裡的酸豇豆：適量輔料大蒜：3瓣具體步驟1.辣椒放進沒油的鍋裡大火翻炒2.把酸豇豆切成顆3.把生薑大蒜...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料酸豆角：4捆肉沫：半斤蒜：5瓣大蔥：1段紅辣椒：1個花椒油：適量油：適量輔料具體步驟1.醃製好的酸豇豆入清洗，清水泡1小時2.不...

蕨菜，屬於是一種野菜，多存在於路邊或者是山上居多。那麼人們在進行食用的時候，要將其給清洗乾淨。當然蕨菜的做法也是非常之多的，而且每一種做法，都可以將其味道都體現出來。以下，就讓我們一...

“開胃小菜酸甜黃瓜條，製作簡單，我很喜歡吃。酸甜可口，開胃和助消化。還可以解酒，解油膩。在過年的時候，油性比較大，這個菜是一個很好的配菜。”食材明細主料黃瓜（三根）胡蘿蔔（一根）輔料米醋（兩勺...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這道酸菜炒酸筍絲是一道我認為還不錯的菜，這是我從一個朋友那兒學過來的，就有一次他請我們幾個朋友去家裡做客時，他老婆...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘我是在農村長大的，小時候媽媽會在我們的院子周圍種上很多的蔬菜，各種各樣的蔬菜都有，有絲瓜，茄子，豇豆，四季豆等等；那個時候...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料酸蘿蔔：適量蒜苗：200輔料油：適量鹽：適量醬油：適量具體步驟1.準備材料.2.把蒜苗洗淨切段.3.熱油鍋.4.把蒜苗放下去炒下...

“每到過年都會有很多在外地的親朋好友回家來過年。在外的遊子都特別的懷念我們家鄉的泡菜。他們常常說最想吃青菜葉葉稀飯和泡鹹菜。這道炒酸豇豆，酸辣可口是我外婆逢年過節必做的一道...

“自家泡製的酸豇豆,夏日下飯佳品.”食材明細主料酸豇豆（隨意）瘦豬肉（1小塊）紅米椒（3粒）蒜頭（1粒）輔料糖（一點點）生抽（少許）味精（少許）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉末炒酸豇豆的做法步驟1、自...

食材明細主料酸豇豆（適量）肉末（適量）紫甜椒（適量）小米椒（適量）輔料油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）肉末甜椒炒酸豇豆的做法步驟1、酸豇豆、甜椒、小米椒切碎2、鍋中放入適量油放入肉末...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料五花肉：100酸豇豆：300輔料料酒：2小勺鹽：適量姜：適量紅椒：少許老抽：3小勺花椒粉：適量油：適量大蒜：適量細香蔥：少許具體步驟1....

“夏天脾胃虛，胃口不好，用高蛋白的雞肉和開胃的泡菜——酸豇豆混炒，酸辣脆爽，特別開胃哦！”食材明細主料酸豇豆（200g）雞肉（50g）輔料豆瓣醬（1勺）酸辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）雞肉炒酸豇豆的做...

“酸辣開胃。”食材明細主料酸豇豆（500g）輔料爛肉（100g）調料老乾媽（2勺）油（5勺）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）老乾媽炒酸豇豆的做法步驟1、酸豇豆切成短節泡在水裡去除一部分酸味和鹹味。2...