關於【寓醫於食】紫蘇仔姜——不撤姜食不多食的知識

“孔老先生說:不撤姜食不多食，非常智慧的一句話。之前，當我囿於廚房方寸間，姜對我來說只是個去腥氣的佐料，而且，我也並沒有太喜歡它。學中醫一年多來，我開始喜歡上姜，並認識到它的妙用之處。...

在超市或者一些農貿市場，可以看到有售賣仔姜，那很多人就覺得奇怪了，仔姜和生薑難道不是一樣的嗎？其實這兩者還是有區別的。那麼仔姜和生薑有什麼不一樣呢？現在就一起來具體瞭解一下。仔姜和...

在我們中國民間有俗話關於“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”、“家備小姜，小病不慌”的說法，這些都說明了姜具有很好的藥用價值，尤其是嫩姜，一般我們都是將其作為調味品，比如在炒菜或燉湯的...

紫蘇本身帶有獨特的香味，因此在日常生活中，人們經常會用紫蘇的葉子來做菜，但是，眾所周知，世界萬物，相生相剋，紫蘇也有其相剋的東西，那麼紫蘇與什麼相剋?哪些人不適合食用紫蘇呢?如果瞭解紫蘇的...

紫蘇葉主治風寒感冒，妊娠嘔吐，魚蟹中毒。生薑可以加快血液迴圈，讓人產生身體發熱的感覺，同時還能將體內的病菌和寒氣一併帶出體內。當身體淋了雨感冒了，朋友們不妨試試一杯紫蘇姜。那你知道...

仔姜與老薑有什麼不同呢?從字面上粗略的可以理解為兩種的成熟度不同，仔姜比較嫩老薑成熟度較高。仔姜大多數是姜芽，它們的質地脆嫩。而老薑則是成熟度比較高的生薑，它味道特別辣。仔姜多...

生薑這種食物絕大部分都會被作為一種香辛料，尤其是在做一些肉類的食物，能夠起到去腥的作用，但是大家在使用生薑的時候，經常會比較困惑，生薑要去皮嗎?一、生薑要去皮嗎生薑去不去皮主要還是...

相信大家對於痤瘡已經是早有耳聞的，身邊肯定會有幾個人曾經被痤瘡所困擾，大家這麼看一定是不知道是什麼原因所造成的，其實痔瘡產生的原因是非常的簡單的，大部分是因為平日裡的鵝生活飲食ID...

隨著·時代的進步，幾乎每個人都想去做一個精緻而美麗的人，適當的療養，也就成了不可缺少的一部分了。養生，想來這個詞大家應該都知道吧。現如今養生的人越來越多，人們對於養生的看重了。而有...

“炎熱的夏天，人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，夏日就是該有一道開胃的小食開啟味蕾～"紫蘇桃子姜，區別於時令的新鮮桃子，不僅融入紫蘇清香和仔姜的辛辣，還保留了桃子脆脆口感～那紅櫻的...

“用新鮮紫蘇葉和仔姜製作的這道時令泡菜，粉粉嫩嫩，酸酸甜甜，養眼又開胃。”食材明細主料新鮮紫蘇葉（適量）仔姜（200g）輔料白醋（200ml）冰糖（50g）調料鹽（適量）酸甜（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紫蘇泡...

不用去皮。姜是人們生活中經常用到的一種食材，很多菜的製作都離不開姜的陪襯，因為姜不僅可以為菜品提鮮，而且還有祛腥的作用，姜皮富含了大量的殺菌成分，如果去掉皮就不能發揮它的作用。炒菜...

“話說冬吃蘿蔔夏吃薑，夏天吃點姜還是不錯的，用紫蘇煎過的水泡的姜，不僅染上了漂亮的紅色，還有了紫蘇特殊的香味，可謂風味獨特，泡好後放冰箱，拿出來吃上幾片，酸酸甜甜冰冰的,還有些許苦味和較...

食材明細主料鴨子（適量）輔料子姜（適量）紫蘇（適量）辣椒（適量）調料生抽（適量）老抽（適量）糖（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紫蘇子姜炒鴨的做法步驟1、鴨子切塊。2、大蒜辣椒切碎。3、子姜紫蘇...

“夏季氣候溼熱，身體的陽氣浮於外，易腸胃不適。我們習慣早餐配些醋醃薑片，溫和脾胃，收斂元氣。生薑性溫熱，是補陽氣的極好食材，醋有酸收的作用，避免生薑發散太過，兩者互補，補陽滋陰。”食材明細...

吃過紫蘇嗎，知道紫蘇姜怎麼做嗎，看看這篇文章的介紹就清楚了，文章介紹了三種紫蘇姜的做法，步驟都非常的詳細，所以愛吃的人可以按照文章的介紹學習這種一份美味的食品，讓我們大家也好好的品嚐...

食材明細主料子姜（1000g）紫蘇（100g）調料白醋（500g）清水（500g）冰糖（50g）鹽（50g）酸辣（口味）拌（工藝）數天（耗時）簡單（難度）紫蘇泡子姜的做法步驟1、子姜颳去外皮，清洗乾淨，晾乾生水。2、再切成片。3、紫蘇，喜歡顏...

“自從去了湖南在文和友吃過這道小吃紫蘇桃子姜後，一直念念不忘那個味道，所以就在家完美復刻做了這道心心念唸的紫蘇桃子姜吃。”食材明細主料水晶桃（600g）輔料紫蘇（1扎）嫩子姜（60g）調料冰糖（10...

姜在我們的日常生活中是一種非常常見的食材，相信許多愛做飯的小夥伴們一定不會對姜感到陌生，將在我們生活當中的用途也是非常多樣的，今天的這篇文章就主要來為大家介紹一下仔姜可以和什麼...

“子姜上市，做點清爽的小菜。”食材明細主料子姜（適量）米醋（適量）輔料冰糖（適量）原味（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）醋泡仔姜的做法步驟1、子姜洗淨，擦乾或控幹水份。2、冰糖，適量。3、子姜，切片。4...

韭菜是我們平時常見的蔬菜，其中含有一種揮發性氣味，可以促進人們的食慾，讓胃口欠佳的人食慾大開。生薑是家喻戶曉的一種調味品，我們在炒菜的時候都習慣用些生薑來提味。那麼，韭菜和生薑可以...

經常買菜的人會發現姜分好多種，有老薑，嫩姜，還有子仔姜。其實大家對於仔姜並不是特別熟悉，那麼仔姜是不是就是嫩姜呢？應該買回來怎麼吃呢？今天跟大家分享關於仔姜的一些小知識。一、仔姜是不...

泡菜仔姜是隸屬於四川風味泡菜的一種風味食品，顏色微黃並且清香爽口。大家都很喜歡吃這個四川特色美食，很多人都在家自己製作。那麼泡菜仔姜多久可以食用呢?一、泡菜仔姜多久可以食用將...

“夏天酸酸甜甜驅寒開胃！”食材明細主料脆桃（3個）紫蘇（50g）仔姜（150g）輔料檸檬（2個）調料冰糖（200g）食鹽（30g）純淨水（500ml）白糖（適量）酸甜（口味）醃（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紫蘇桃子姜的做法步驟1、所有食材...

姜仔其實是生薑當中的一個品種，姜仔的味道相對來說是比較鮮嫩的，而且也含有非常豐富的營養，所以平時吃一些姜仔對我們是非常有好處的。大家都知道生薑做為調味品來使用的會比較多一些，那麼...