關於川味茶泡飯的家常做法的知識

“四川有句俗話叫做“好吃不過茶泡飯”，在美食多得數不勝數的四川，茶泡飯還有這般崇高的地位，可見其絕妙之處。四川的茶泡飯向來隨意，剩米飯搭配上剩菜，或者是洗澡泡菜和格式小菜；點睛之筆的...

“四川泡菜是很多人喜歡吃的食物之一，其開胃、下飯，可直接食用也可作調料，製作方便、快捷、廉價。很多朋友或同事都喜歡吃我們家的泡菜，都問你們家這泡菜是怎麼做的啊？正宗的四川泡菜的做法...

食材明細主料老豆腐（500g）豬肉糜（50g）輔料青椒（1個）紅椒（半個）青蒜（2顆）水澱粉（10g）大蒜（1瓣）洋蔥（30g）豆瓣醬（10g）生抽（10ml）鹽（10g）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）川味家常豆腐的做法步驟1、豆腐切塊，用...

“一道飯菜合二為一的美食。”食材明細主料五花肉（250克）長豆角（500克）大米（200克）輔料蔥（適量）姜（適量）醬油（8克）五香粉（5克）冰糖（10克）五香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）川味控飯的做法步驟1、豆角洗...

“口感清香，茶香和米香混合起來感覺非常清爽，再加上點綴的蔬菜，營養和口感都能兼顧到。假如在睡意朦朧的早晨來上這麼一碗，立刻就能神清氣爽精神百倍。”食材明細主料米飯（適量）綠茶（適量）輔料...

“一碗簡單的茶泡飯，最簡單本質的食材，都有其不可替代的原味，但卻最溫暖人心。”食材明細主料米飯（150g）三文魚（120g）輔料海苔（4g）白芝麻（2g）黃油（4g）蔥花（2g）雞蛋（60g）煎茶（120g）原味（口味）燒（工藝）半小時（耗...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料泡菜：200白米飯：400雞蛋：2個輔料鹽：適量洋蔥：少量油：適量姜：少量胡椒粉：少量具體步驟1.準備泡菜。2.準備剩米飯。3.洋蔥...

“泡菜對我來說簡直就是下飯最佳搭檔，家裡隨時必備的，每當哪天菜不合胃口，隨便撈出幾根就能下上幾碗米飯”食材明細主料包菜（一顆）小米椒（10顆）胭脂蘿蔔（兩根）輔料嫩姜（4--5片）冰糖（30g）花椒（10--20...

“茶泡飯，可以從茶湯中撈出米飯慢慢品嚼。用的是靚禾糧倉的五常大米，不用任何配菜，也一樣可以嚐到香噴噴的大米。我一直堅信，只有好米，才能煮出美味的飯，他們用心耕作，我們用心品味。”食材明...

“杭州人的叫法吧，按我這裡的叫法，這湯麵應該叫雪菜肉片面了，片兒川的原料很平凡，就是豬肉片，冬筍片，雪菜和潮面，我用茭白片代替了筍片，據說片兒川的面是配料先在油裡炒加水燒開後，直接是生面下...

“其實是想煮一碗土豆粉的，誰知道佐料準備好了才發現，土豆粉居然壞掉了，只有將泡麵拿來煮了。這裡的泡麵可以換做土豆粉，米線，米粉，水面都適用的！”食材明細主料雞蛋（1顆）蔬菜（適量）午餐肉（適量）泡...

“在四川和重慶，大多數人家都會做豆瓣醬(直接稱作"豆瓣兒")，用來烹製家常菜餚。家常豆瓣的原料和郫縣豆瓣使用的基本一樣，後者主要是工業化批量生產，有專用配方，工藝較複雜，製作要求高一些...

食材明細主料大米飯（1碗）玄米茶茶葉（1勺）輔料日式紫蘇醃漬梅子（1顆）海苔（2片）調料日本醬油（適量）綠芥末（適量）熟白芝麻（勺適量）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）茶泡飯的做法步驟1、將海苔剪碎，嫩...

“蜆子也叫蛤蜊，營養豐富，富含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B等，常吃蜆子也是久坐辦公室的上班族去脂減肥的不錯選擇。”食材明細主料幹辣椒（20g）蜆子（700g）泡椒（20g）輔料姜（20g）蔥（10g）青蒜（20g）鹽（...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鳳爪：1000輔料泡椒：300八角：4個健康鹽：適量料酒：2匙香蔥：5顆單晶冰糖：4顆四川泡菜水：2大湯勺具體步驟1.鳳爪洗淨剪去指甲...

“樓下小姐妹是四川人，平常家常菜做得超美味，這個泡菜是她手把手教心姐做的，新罈子味道雖然不及她家裡老罈子泡出來的香，不過隨著時間增長，相信有一天新罈子變老罈子，味道一樣槓槓的！”食材明...

“泡椒牛肉是生活中最常見的一道家常菜滋味醇厚、酸辣過癮、香軟可口。最近天氣都比較熱不敢吃太多辣味菜，怕上火，這道菜少放點辣椒夏天吃吃還可以，開胃還下飯。”食材明細主料牛肉（400克）...

“土豆燜鴨是由土豆等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。川味家常鴨肉品質好，多用於小煎燒，自家做出的豆瓣醬和當地材料做出來的鴨色澤紅亮，鮮香辣口，肉質吃著很香有啃勁。”食材明細主料...

“地道川味家常菜”食材明細主料豬後腿肉（500g）青椒（200g）輔料醬油（2勺）蔥香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）川香風味家常臘肉的做法步驟1、首先先將選好的，臘肉和配菜原材料準備完畢；然後臘肉燒...

“一直喜歡吃這個口味的魚，但每次做都油太多，覺得不好，偶爾試了一下這個做法，超極簡單，又不費鍋不費油，想什麼味就什麼味，所以現在每週都吃一回魚了。特別想推薦給大家。這是媽媽做的，特別好吃...

“年前特意泡了一些蘿蔔，在大魚大肉過後一點酸辣爽脆的泡菜最為讓人胃口大開。”食材明細主料白蘿蔔（1個）小米辣（2顆）蒜瓣（2-3瓣）輔料淘米水（200ml）調料鹽（適量）酸辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）家...

食材明細主料鰱魚（一隻）木耳（200g）輔料水澱粉（10g）鹽（適量）泡菜（適量）小米辣（5個）小蔥（1顆）芹菜（1顆）生薑（15g）豆瓣醬（1勺）辣椒粉（10g）大蒜（半個）雞蛋（1個）黑胡椒粉（適量）大蔥（1顆）中辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）...

“《文豪野犬》漫畫序幕，一身素衣的中島敦在如血夕陽下懷念在孤兒院廚房偷吃的茶泡飯：“滿滿的茶泡飯——點綴在梅乾上的海苔，加上晚飯剩下的雞肉，把這些同漂浮在滾燙沸水上的鹽昆布結合—...

“買的豆泡不知怎麼個做法好，找了很多菜譜都是打火鍋、麻辣燙、壤肉的，拉開冰箱看到每樣蔬菜都剩了點，之後萌生起了來一個家常豆腐的進階版家常豆泡啦！因過程都比較簡單就是切切肉切切片，所...

“茶泡飯古來有之，正好家裡有普洱生茶，一個人泡上一杯濃茶，配上昨晚的剩飯，慢慢品味若有若無的茶香。”食材明細主料普洱茶（適量）剩飯（適量）小油菜（適量）輔料鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單...