關於肉桂戚風的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛋黃糊蛋黃：2個全麥粉：80蛋白糊：4個輔料橄欖油：40ml黑糖：30白砂糖：30水：2大匙糖漿肉桂粉：10具體步驟1.先將糖漿的用料充分混...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料雞蛋：4個低筋麵粉：80輔料白糖：70肉桂粉：5色拉油：40牛奶：60具體步驟1.食材稱量好備用2.分離好蛋黃和蛋清3.蛋黃打散加入...

“我這個戚風是不是也回縮塌陷了呢？〉兩次都是這樣的，但是蛋白打法我覺得可以了，因為我把盆倒過來也沒有流啊”食材明細主料低粉（85克）雞蛋（5個）色拉油（40克）鮮牛奶（40克）細砂糖（加蛋白）（60克）細砂糖（...

“自從嘗試了低溫烘焙戚風之後，就一直沒有在用過別的方法了方法總是有很多很多，但是適合自己的才是最好的配方不變，多加一些配料就會變成另一種風味了，或許可以叫做百變不離其宗今天來新增...

“輕輕地嚼到淡淡的桂花香，軟綿、適口。”食材明細主料雞蛋（4個）低粉（95克）水（40克）幹桂花（10克）輔料糖（50克）植物油（30克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）桂花戚風的做法步驟1、桂花用開水沏開，晾...

“戚風蛋糕是“Chiffoncake”的譯音，Chiffon是雪紡綢的意思，單看名字，就知道這是一種細膩柔軟如絲綢的蛋糕，這款入門蛋糕也被戲稱“七瘋”。第一次烤的戚風望著我樂得合不攏嘴的笑啊笑，表面...

食材明細主料金磨坊（110g）雞蛋（4個）白糖（100g）輔料色拉油（40g）甜味（口味）烘焙（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）戚風的做法步驟1、基本材料2、分蛋，蛋白蛋黃分開冰過的新鮮雞蛋3、蛋白加3滴檸檬汁，加1/3白糖4...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料雞蛋：3個低粉：85色拉油：40牛奶：40ML白糖：50輔料桂花醬：適量具體步驟1.備料如圖材料。2.分蛋打法，將牛奶，蛋黃，色拉油，白糖...

“東莞的朋友，大家應該有去過粥城或者莞香樓，有沒有吃過那裡的那款香滑蛋糕呢，我做的這款笑戚風就是那個味道了，外皮脆，裡面綿滑鬆軟，希望大家喜歡，我這個做的是6寸的大小，人多的話可以相應增...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料雞蛋：2個低筋麵粉：45細砂糖：35色拉油：22清水：20老南瓜：100肉桂粉：1/2小勺輔料具體步驟1.100g南瓜去皮切碎，包上保鮮膜微波爐...

“蛋糕卷中蛋糕體的作法有好幾種，戚風蛋糕卷是其中最常見的一種。與戚風蛋糕相比，它的用料一樣，作法相似，區別是戚風蛋糕要把蛋白打發到硬性發泡，而戚風蛋糕卷只需打到中性發泡。至於內部的...

“肉桂，蘋果，紅糖。看到那肉桂糖漿形成的紋理，很是心動。天氣越來越陰冷，這蛋糕，真是再適合不過。果粒戚風沒什麼稀奇，重點是，那肉桂糖漿的紋理。想象中，肉桂糖漿澆在麵糊表面，隨意劃拉幾下，就可...

食材明細主料雞蛋（3個）牛奶（35g）植物油（25g）輔料細砂糖（35g）低筋麵粉（50g）鹹蛋黃（3個）海苔肉鬆（20g）調料小蔥（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）鹹蛋肉鬆戚風的做法步驟1、準備食材，鹹蛋黃提前蒸熟...

“桂花用來泡茶，煮粥，煮甜湯，都十分美味。中醫認為，桂花味辛性溫，有疏肝理氣，生津健胃，活血益氣，化痰止咳等功效，能平衡身心情緒，緩和精神壓力，改善食慾，且能散冷氣，消淤血。夏末秋初，正是桂花盛開時...

“在蛋糕屆，最出名的當屬戚風蛋糕，它口感鬆軟，回彈裡極好，吃入口內如雲朵般細膩。這樣一個可口的小傢伙，卻是很多烘焙新手的攔路虎，曾經的我浪費了60個雞蛋才做成功戚風，遇到的各種各樣的奇葩...

“肉鬆做多了就要想著法子消滅它，做了兩次麵包棒還不錯，就打算嘗試做款鹹香味的蛋糕嚐嚐，按平時自己做戚風的方子，稍作修改加了肉鬆和沙拉，糖量減少一部分，因為肉鬆和沙拉醬都有鹽味，蛋黃糊裡...

“家裡有一瓶桂花蜜，正好做一個6寸的戚風蛋糕”食材明細主料雞蛋（2個）牛奶（30克）桂花蜜（8克）玉米油（25克）低筋麵粉（50克）輔料糖（30克（蛋白用））甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）桂花蜜牛奶戚風的做...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛋：5個玉米油：40ML細砂糖：50紅糖：26浸龍眼的酒：25ML水：40ML低粉：105輔料具體步驟1.桂圓肉先用朗姆酒浸泡數小時，泡透後，擠淨酒...

“涵涵寶貝十週歲了，要給他準備一個漂亮的蛋糕，當然首先要烤一個戚風蛋糕，這款戚風蛋糕操作起來特別簡單，成功率以我來說是百分之百，和大家分享一下，希望大家也可以做出成功的戚風蛋糕。”食...

“此款戚風加入了紅糖和桂圓，可以養血安神、潤膚美容等多種功效。是一款有營養又養生的蛋糕。此配方適用於7寸戚風模具。”食材明細主料桂圓肉（30g）紅糖（26g）金龍魚糕點用小麥粉（105g（低筋面...

“做了個方形戚風蛋糕，夾點肉鬆沙拉，也很美味。”食材明細主料雞蛋（2個）低粉（38g）牛奶（40g）輔料玉米油（20g）白糖（40g）白醋（幾滴）沙拉醬（少許）肉鬆（少許）鹹甜（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）肉鬆戚風蛋糕的...

“超級超級有彈性的，超級超級溼潤香甜的，超級超級鬆軟可口的，就是它啦”食材明細主料蛋黃（80g（約5個））低粉（160g）地瓜泥（160g）蛋白（280g（約8個））薯泥（160g）輔料水（60毫升）配料糖（60g40g）橄欖油（80毫升）鹽（1/4小...

“過年放假在家，有空就做了款鹹蛋糕給家裡人做早餐，吃慣了甜的，來一款不一樣的口味～～個個大讚！”食材明細主料雞蛋（5個）色拉油（50g）純牛奶（50g）細砂糖（60g（黃10，白50））低筋麵粉（80g）幹香蔥（20g）肉鬆（40g）輔料...

“秋天真的來了，也許只是最近冷空氣這幾天，得以好好享受這個難得的秋。在廣州，一個星期可以感受到的春夏秋冬真不假，三天前還是短袖短褲，前天晚上溜狗已要穿上搖粒保暖褲，今天早上風颳得有些...

“今天教大家一款特別適合女生的紅糖桂圓戚風蛋糕，女生離不開紅糖桂圓，秋季溫補，冬季不再四肢冰冷，男生也可以學了討好心中的她。分量：2個WK9148玫瑰金4寸可做一個6寸”食材明細蛋黃麵糊桂...