幹海蔘有什麼功效

大家肯定都知道，海蔘是一種含有豐富的營養物質的食物。但是，海蔘不好存放，而且人體也不容易吸收，因此呢就有了幹海蔘，也就是把新鮮海蔘經過加工之後就成了幹海蔘。那麼和海蔘相比起來，幹海蔘有什麼功效呢？會不會丟失一些營養價值呢？

一、幹海蔘有什麼功效

1.海蔘含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處;

2.海蔘含有硫痠軟骨素，有助於人體生長髮育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力;

3.海蔘微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能;

4.最近美國的研究學者從海蔘中萃取出一種特殊物質--海蔘毒素，這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移;

5.食用海蔘對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效;

6.海蔘味甘鹹、性溫，入心、腎、脾、肺經;具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。

二、如何挑選海蔘

1、購買海蔘時，要看海蔘的肉質和含鹽量。海蔘的外表以參刺排列均勻為好，肉質肥厚，含鹽量低的為上品。體形歪曲乾癟則說明此海蔘捕撈已久，此類海蔘易發生病害，易被微生物汙染而造成質。“好的海蔘刺粗壯而挺拔，也就是俗稱的短、粗、胖，而劣質海蔘的刺長、尖細。”，野生海蔘要3年以後才能長成，而只有達到3年以上的海蔘才會有粗壯的刺，才會具有豐富的營養價值。從品牌來說，國內最好的兩個海蔘品牌是北京同仁堂以及福臨門。如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次。如果是家用，選福臨門的最實惠，產地正宗，質量又好。

2、海蔘彈性很重要。用手感知海蔘是最直接準確的挑選方法。“用手摸，首先要判斷海蔘潮溼不潮溼，有的海蔘水分嚴重超標，用手一摸就能感覺到。”摸的最大學問在於手感。好的海蔘手感特別好，有彈性，而那些質量不高的海蔘摸起來發軟，缺乏彈性。”

3、其次，要看海蔘的發泡效果了，好海蔘的肉質勁道一些，吃起來有彈性。

由此可見，幹海蔘所含有的功效，並不亞於海蔘。而且幹海蔘是適合很多人群食用的，更好的是，它可以延緩肌肉衰老，想必這也是廣大女性最受歡迎的一種功效。海蔘還可以送人，但是我們在購買海蔘的時候，一定要注意挑選。幹海蔘有什麼功效？等你去發現。

延伸閱讀:

鮮海蔘好還是幹海蔘好

怎樣發制幹海蔘

即食海蔘和幹海蔘哪個好

如何發淡幹海蔘