關於蒜爆蝦的知識

食材明細主料蝦（300克）輔料大蒜（適量）調料大蒜（5瓣）料酒（1勺）鹽（半勺）糖（少許）味精（適量）胡椒粉（適量）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蒜爆蝦的做法步驟1、很多蝦都適用哦，基圍蝦、對蝦、九節蝦都行。...

“每到這個季節就是吃小龍蝦的季節，老公愛吃，我愛吃，兒子不愛吃，沒想到這次做了小傢伙吃的停不下嘴了，哈哈，小龍蝦肉質滑嫩！”食材明細主料小龍蝦（800克）輔料豆瓣醬（一大勺）醬油（適量）料酒（適量）鹽（適...

“今天買的小海蝦是去頭的，皮很薄，特別讓我滿意。薄皮蝦通過烹炸連皮吃對補鈣是特別有好處的，用蒜作為主配料，不僅味美，還起到殺菌的作用。真是兩全其美。”食材明細主料海蝦（500g）大蒜（一頭）輔...

食材明細主料鮮蒜薹（250g）裡脊肉（100g）輔料鹽（1匙）十三香（1匙）老抽（2匙）香醋（1匙）味精（1匙）蔥（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒蒜薹的做法步驟1、新鮮蒜薹。2、裡脊肉切絲，蔥姜切絲。3...

食材明細主料豆角（500g）輔料甜麵醬（1勺）蠔油（1勺）鹽（適量）蒜（3瓣）澱粉（1勺）香油（少許）蒜香（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜爆豆角的做法步驟1、豆角摘洗乾淨掰成小段。2、鍋裡水燒開，加一點鹽，下豆角煮...

“沒有鮮湯，可用熱開水。牛肉逆著紋路切，口感更好些。醃的時候，加些花生油（不能用生菜油），水澱粉不能加太多，炒的時候會糊鍋，也影響賣相。滑炒的時候用中火，以免糊底。最後的芡汁最薄些，起到掛汁...

“鱔爆蝦是一道浙江菜，蝦仁軟嫩，鱔片鬆脆，酸甜可口，外焦裡嫩，再配以蒜末，味道極佳。”食材明細主料鱔魚（400克）蝦仁（200克）麵粉（適量）輔料蛋清（適量）蔥姜粉（適量）大蒜（適量）配料溼澱粉（適量）料酒（適量）鹽（適量...

“這款油爆蝦是用活蝦做的，一斤蝦處理乾淨後剩300克，過油二遍，第一遍油溫升到五成下蝦仁炸10秒，第二遍油溫升到七成下蝦仁炸10秒，這樣處理後蝦非常嫰，蝦本身有鮮味，不需要加過多的調料。”食...

食材明細主料羊肉（350克）輔料蒜（3頭）蛋清（1個）配料花生油（40毫升）料酒（10毫升）醬油（20毫升）醋（10毫升）白糖（10克）胡椒粉（2克）雞精（2克）水澱粉（少許）蒜香（口味）爆（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蒜爆羊肉的做法步驟1、羊...

食材明細主料茼蒿（500g）輔料大蒜（適量）小米辣（適量）鹽（適量）蠔油（適量）微辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜爆茼蒿的做法步驟1、茼蒿洗乾淨放在淡鹽水裡泡一下，控淨水分切段，小米辣和大蒜切碎2、起...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料新鮮河蝦：500輔料鹽：適量蒜蓉：適量生抽：適量油：適量生粉：適量具體步驟1.新鮮的小河蝦.2.蒜頭拍了剁碎。3.芹菜切丁。4....

食材明細主料基圍蝦（500g）輔料油（適量）鹽（適量）姜（適量）糖（適量）蔥（適量）醬油（適量）蒜（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常油爆蝦的做法步驟1、蝦洗淨，瀝水份2、蔥薑蒜放熱油裡爆香3、倒入蝦4、...

食材明細主料皮皮蝦（400克）輔料油（適量）蔥（25克）姜（25克）蒜（25克）生抽（10克）沙茶（2小包）胡椒粉（3克）白糖（3克）原味（口味）未知（難度）蔥薑蒜爆炒皮皮蝦的做法步驟1、整淨後的皮皮蝦入鍋炒幹水份，然後加入適量油...

食材明細主料山藥（一根）木耳（適量）輔料油（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒜爆雙脆的做法步驟1、山藥去皮，斜著切段。（去皮的時候用清水衝著削，山藥遇到空氣會...

“家裡恰巧有些羊肉，煎的過程需要長一些，家常做法，希望和大家交流”食材明細主料羊肉（400g）蒜（一頭）孜然粉（適量）輔料老抽（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蒜爆羊肉的做法步驟1、...

“#鮮蝦#提到糖醋菜，相信很多人會喜歡，尤其小朋友更是喜歡；菜品紅潤明亮、酸酸甜甜開胃又下飯，即使用剩下糖醋汁來拌飯，也會吃撐肚子的，不怕親笑話，我每次都是這樣呢~~~其實糖醋菜這麼受歡迎...

食材明細主料鮮蝦（適量）米椒（適量）蒜瓣（適量）芹菜（適量）輔料鹽（適量）油（適量）生抽（適量）味精（適量）孜然粉（適量）蒜香（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）米椒蒜爆蝦的做法步驟1、鮮蝦，2、去頭，殼，3、切點蒜，米椒，姜，...

食材明細主料蝦（適量）魷魚（適量）輔料木耳（適量）土豆（適量）洋蔥（適量）青椒（適量）紅椒（適量）姜（適量）配料花椒（適量）原味（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）爆爆蝦的做法步驟1、油鍋燒熱，把姜、花椒炒香，加入大蝦...

食材明細主料小龍蝦（適量）輔料芹菜（適量）香蔥（適量）薑片（適量）尖椒（適量）蒜頭（適量）調料料酒（適量）鹽（適量）花生油（適量）蒜香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒蒜蓉小龍蝦的做法步驟1、小龍蝦用牙刷刷洗...

“好友介紹了一種新食材給我，於是趕緊下單，沒想到第二天一早就收到了，開啟包裝時還凍的硬綁綁的，看著得空直接取出一小塊化凍，其它的三塊下冰箱了。新食材就是：南極磷蝦，又名大磷蝦或南極大磷...

“芫爆菜的芫指的是芫荽，芫荽也稱為香菜，我們這裡一般稱香菜為芫荽。芫爆菜是天津的特色菜。諸如芫爆肉絲，芫爆雞絲，芫爆肚絲等都很不錯。這道芫爆蝦是芫荽與海蝦組合。芫荽的清香與海蝦的...

“鹹鮮”食材明細主料花甲（兩斤）輔料蒜（兩瓣）鹽（適量）雞粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蒜爆花甲的做法步驟1、蒜爆香。2、放入翻炒。3、大火炒制開口放點水和條件燜一分鐘。4、起鍋...

食材明細主料蝦（適量）輔料油（適量）鹽（適量）黃酒（適量）姜（適量）五香（口味）爆（工藝）半小時（耗時）普通（難度）爆蝦的做法步驟1、把新鮮的蝦洗好待備。2、放水下鍋均勻點，放姜，黃酒。3、把蝦倒進鍋裡。4、鍋蓋上...

“蒜爆肉是典型的魯菜風味菜，其主料為五花肉，五花肉肉質細嫩，與辛香的蒜味相互交融，口味獨特美味。”食材明細主料五花肉（200克）輔料料酒（10毫升）鹽（3克）大蒜（20瓣）醬油（5毫升）油（醃製用）（5毫升）油（30毫升...

“這一招是從香港肥媽Maria學的，典型的粵菜風格，快速方便美味，砂鍋熗濃濃的蝦醬香，好吸引哦，如果不喜歡蝦醬的朋友，可以考慮用別的醬料了。”食材明細主料生菜（400克）調料菜油（2大匙、）辣椒圈（1把...