關於蒸辣的知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘主料活凍蝦：1斤半輔料蒜頭：2顆辣椒：適量生抽：適量香菜：適量具體步驟1.首先將蝦用廚房剪刀剪掉觸鬚、蝦腳之類的2.把剪乾淨...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料排骨：兩條輔料鹽、糖、醋、姜、蒜、老抽：適量廚幫美味醬：一勺山椒：四個具體步驟1.排骨兩條洗淨切段備用2.山椒、姜、蒜切...

“媽媽做的香辣醬，有點鹹，所以每次用很少就夠了。上週回孃家吃飯，看到媽媽用蔥蒸了一碗，沾了點嚐嚐，蒸後的香辣醬，不僅有蔥香，面而且香辣醬還蒸出了一些紅油，更香更下飯了，鹹味也相對的淡了許多...

食材明細主料紅辣椒（適量）豬肉（適量）輔料香蔥（適量）生粉（適量）配料鹽（適量）辣椒油（適量）蠔油（適量）調味鮮（適量）微辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蒸釀紅辣椒的做法步驟1、紅辣椒，豬肉，香蔥。2、備好的肉...

“辣椒蒸雞蛋，在我的家鄉東北那邊叫“辣椒燜子”，一般就是放辣椒和雞蛋，不放任何調味料，出鍋挖成一塊塊的，趁熱拌上熬好的大醬，那叫一個香。再來張煎餅，放上大蔥一卷，甭管老少，別提吃得多來勁兒...

“粉蒸肉有很多做法，有的地方要用荷葉蒸，有的地方底下墊上豆腐皮或者豌豆，有的肉裡要拌上甜麵醬，用料也各不一樣，家裡沒豬肉，就用雞肉代替吧。第一次做粉蒸雞，味道不錯，麻辣適中，是家人喜歡的口...

“麻辣蒸餃，用鮮豆漿合面，鮮豆漿調汁，配合剛蒸出的蔬菜肉餡三角餃子辣的夠味，回味無窮。哈哈.....取適量的麵粉調入冷卻好的豆漿合成麵糰，醒發一小時，再次揉勻。搓成長條。切成同待形。擀成...

“一隻大公雞，我把它分了好幾份，今天蒸個雞腿吃。”食材明細主料雞腿（1個）辣白菜（150克）輔料蔥（小許）檸檬汁（小許）青辣椒（小許）姜（適量）紅辣椒（適量）調料食鹽（1克）雞精（1克）生抽（8克）老抽（8克）微辣（口味）蒸（工藝）一...

食材明細主料辣椒（適量）豬肉（適量）輔料香蔥（適量）麵糊（適量）配料鹽（適量）油（適量）生抽（適量）蒜米（適量）紅辣椒丁（適量）調味鮮（適量）微辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蒸釀辣椒的做法步驟1、肉剁成肉泥，再剁...

20分鐘左右。具體還是要看蒸魚的器具和魚的大小才能具體決定蒸魚的時長，若是魚的體積較大，那麼蒸魚的時間也要有所延長的。要是想縮短蒸魚的時間，可以在魚底下墊上一雙筷子，稍微把魚墊起來...

食材明細主料茄子（兩個）輔料辣椒（適量）香油（適量）鹽（適量）醬油（適量）微辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒸辣椒茄子的做法步驟1、辣椒茄子清洗乾淨放蒸鍋蒸。2、蒸熟的辣椒茄子剁碎。3、剁碎裝盤...

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴！”食材明細主料茄子（1個）青辣椒（6個）輔料大蒜（5粒）辣椒粉（1勺）豆豉（1勺）調料豬油（3g）鹽（3g）老抽（少許）生抽（1勺）蒸魚豉油（1勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（...

“儘管最近爆出了某些不良臭豆腐製作的噁心過程，但是偶爾自己買點半成品，自己做大概會安全點，畢竟不是路邊攤……臭豆腐本身很鹹，油炸其實不太健康，那麼就蒸一蒸好了。”食材明細主料臭豆腐...

“昨晚包餃子剩了一塊麵，剛好前幾天看菜譜有一款蒸餅不錯。因為沒記住名字一大早晨又懶得開電腦，憑著印象自己又發明了一款早餐。又配了個蛋花湯。老公說很清淡很不錯。”食材明細主料辣...

40分鐘。蒸辣鴨需要挑選新鮮的鴨子，這樣蒸出來的鴨子吃起來口感才會更加。買回來鴨子在蒸之前需要過水焯一下，這樣可以把鴨肉內部的血汙跟髒東西去除掉，焯水的時候可以加入少量的料酒，這樣...

“微辣，濃香，肉嫩，好下飯。簡單又快捷。”食材明細主料小河魚（5條）蒜蓉豆豉辣椒圈小菜（適量）輔料蔥（2棵）微辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）辣蒸小河魚的做法步驟1、煎炸的小河魚五條平擺在碟子...

“本來要做豆豉蒸雞翅，家裡沒有豆豉醬了，順手換成郫縣豆瓣醬。”食材明細主料翅中（10個）輔料郫縣豆瓣醬（適量）生抽（2匙）蠔油（1匙）料酒（1匙）蔥（適量）鹽（適量）姜（適量）香辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）辣...

食材明細主料排骨（500克）蔥花（適量）生薑絲（適量）輔料生抽（一勺）豆瓣醬（一勺）微辣（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）微辣版蒸排骨的做法步驟1、排骨清洗乾淨，加入生薑絲，豆瓣醬，生抽醃製半小時備用。2、...

“也不知道要怎樣寫標題！為什麼我會叫做三辣蒸魚呢！因為裡頭有三種辣，有花椒，指天椒，剁椒。就聯想到三辣這個字眼！就來個三辣蒸魚吧！可是也有麻辣啊！算了算了廢話不多說啦....上菜咯”食材明細...

“麻辣嫩糯，入口即化。”食材明細主料臘豬頭肉（300克）土豆（2個）小蔥（1根）輔料菜籽油（4茶匙）鹽（1/4茶匙）花椒（1把）幹海椒（1撮）香辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香辣蒸肉的做法步驟1、臘豬頭肉泡洗、煮...

食材明細主料自制青魚乾（一碗）幹辣椒（一碗）幹豆豉（三分之一碗）輔料蒸魚豉油（適量）料酒（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豉辣蒸魚的做法步驟1、幹辣椒一碗。2、魚塊，幹豆豉。3、幹辣椒剪成...

“秋季辣椒成熟時，挑選那些皮厚、個短、腰圓近似燈籠椒的紅椒來做，但不是燈籠椒。去掉椒蒂，把中間的椒籽、椒筋剔除，往裡塞餡，然後一個個擺上熱水鍋裡蒸熟。”食材明細主料辣椒圈（3個）馬蹄蓮（1...

食材明細主料東坡肉（適量）幹辣椒（適量）輔料鹽（適量）調味鮮（適量）醬油（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）幹辣椒蒸肉的做法步驟1、東坡肉一塊。2、切片。3、幹辣椒少許。4、切碎。5、切好的...

食材明細主料四季豆（300克）麵粉（1勺）輔料食用油（2勺）食鹽（半勺）蔥花（適量）蒜蓉（適量）生抽（2勺）香醋（1勺）辣椒油（1勺）白糖（1勺）雞精（1勺）酸辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）高階（難度）酸辣蒸豆角的做法步驟1、四季豆洗淨...

“好吃就是王道。蒸青辣椒簡單美味尤其是湯汁用來泡飯最好不過啦😄”食材明細主料青辣椒（10個）豆豉（2g）輔料植物油（10g）鹽（3g）生抽（1勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）蒸辣椒的做法步驟1、晚...