關於青魚禿肺怎麼做的知識

“青魚禿肺是一道上海市的地方傳統名菜。主要材料為青魚肝、冬筍等，色澤金黃，油肥不膩，嫩如豬腦，整塊不碎，肥鮮異常。具有明目調理的功效。取活青魚，宰殺後剝取附在魚腸上的魚肝作原料，每條青...

食材明細主料肺魚（一條）輔料橄欖油（適量）胡椒粉（適量）蒜（適量）生抽（適量）鹽（適量）姜（適量）蔥（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒜香肺魚的做法步驟1、準備食材：肺魚、姜、蒜、蔥。2、將姜蒜...

食材明細主料酸菜（250克）玉禿魚（390克）輔料薑片（適量）幹辣椒（適量）鹽（適量）料酒（適量）味精（適量）酸鹹（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸菜煮玉禿魚的做法步驟1、食材：酸菜、玉禿魚（已洗淨）、薑片、幹辣椒（...

“我本來要做雷筍呢，開啟冰箱拿臘腸的時候，發現還有羊雜。煮羊頭那天煮好的，再次煮一下，炒著吃吧。這麼冷的天，最適合吃羊肉啦。”食材明細主料羊肺（1塊）青椒（半個）輔料食用油（半湯匙）紅椒（小許）調...

魚腥草是我國傳統的中藥，長久以來都是中醫裡重要的一味藥。魚腥草性涼，歸肺經，而且還具有殺菌、消炎，抗病毒的功效。魚腥草盛產在氣候潮溼的江南地區。每年在魚腥草收穫的季節，勤勞的江南婦...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘美味的酸菜煮玉禿魚是由玉禿魚為主要食材製作而成的一道美食，製作起來和製做酸菜魚差不多，在家媽媽都是將魚拿來燉湯，味...

食材明細主料豬肺（適量）輔料橄欖（適量）配料薑片（適量）清淡（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）青橄欖煲豬肺湯的做法步驟1、豬肺切大片，用鹽抓洗，擠去裡面的泡沫。2、洗好的豬肺，下開水中煮五分鐘後衝...

“橄欖豬肺湯，具有生津潤燥，滋陰養肺的功效，橄欖能生津止渴，治療喉嚨疼。豬肺味甘，性平，有補肺潤燥作用。中醫認為豬肺有補虛、止咳、止血之功效，可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症，所以日常但...

“其實我想多做點，就是拆了3個螃蟹就累的我頭暈眼花的。少留少點吧，嚐個鮮得了。”食材明細主料大閘蟹（3個）輔料食用油（2匙）調料蔥姜（小許）食鹽（小許）蠔油（小許）生抽（小許）鹹鮮（口味）炒（工藝）一小時（耗時）...

食材明細主料玉禿魚（345克）輔料薑片（適量）蔥段（適量）郫縣豆瓣醬（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）香醋（適量）白糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）酸辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣玉禿魚的做法步驟1、材料：玉禿...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘酸菜魚是一道美味的傳統家常菜餚，酸菜酸香適中，魚肉細膩滑嫩，絲絲入味，菜餚口感非常好，這道美味酸菜煮玉禿魚選用了玉禿魚...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘今天將大家隆重推薦的一道是菜酸菜煮玉禿魚。在家裡我是很喜歡吃酸菜魚的，口感很酸度適中，讓人垂涎欲滴，湯汁鮮美，配上米...

食材明細主料肺魚（兩塊）輔料檸檬（一個）蔥（適量）奶油（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香煎肺魚的做法步驟1、肺魚魚塊買回來，洗淨，切段。表面用鹽略為醃製片刻，然後洗淨濾幹。2、煎...

食材明細主料豬肺（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）黃酒（適量）鮮醬油（適量）老抽（適量）薑片（適量）幹辣椒（適量）八角（適量）桂皮（適量）青辣椒（適量）大蔥段（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）青椒炒豬肺的做法步驟1...

食材明細主料肺魚（1塊）黃瓜（1小根）番茄（1個）蔬菜沙拉（適量）輔料羊奶乳酪（適量）橄欖油（適量）黑胡椒（適量）無核黑橄欖（3個）鹽（適量）檸檬汁（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香煎肺魚配蔬菜沙的做法步驟...

食材明細主料玉禿魚（1條）魷魚蛋（200克）輔料蔥段（適量）薑絲（適量）料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）魷魚蛋蒸玉禿魚的做法步驟1、食材：玉禿魚。2、魷魚蛋（已清洗）。3、蔥段...

食材明細主料小玉禿魚（510克）輔料薑片（適量）鹽（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）清淡（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）油炸小玉禿魚的做法步驟1、食材：小玉禿魚、薑片2、將小玉禿魚剝皮去內臟洗淨、撈出...

“禿黃油，是蘇州的方言，禿是“只有”或“獨有”的意思；黃油，即高純度的蟹粉，不允許有一絲蟹肉存在裡面，因而不同於夾雜了蟹肉的蟹粉。成品芬芳馥郁，美豔不可方物，可謂中華美食最高境界。禿黃油...

食材明細主料玉禿魚（1條）輔料薑片（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸玉禿魚的做法步驟1、材料：玉禿魚（已洗淨）、薑片2、在已洗淨的玉禿魚中加適...

青菜，大家應該是不陌生了吧。青菜不管是北方還是南方，都是特別常見的一種蔬菜。青菜含有豐富的維生素，特別是維生素C。青菜的菜籽含油量是非常高的，所有菜籽油一般首選青菜菜籽。青菜的吃...

食材明細主料玉禿魚（2條）輔料麵粉（適量）雞蛋（1中）薑片（適量）小蘇打（適量）料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）面拖玉禿魚的做法步驟1、食材：玉禿魚2、麵粉3、雞蛋4、薑片5、...

“一碗白飯，一碟加了蟹肉的不純禿黃油，看來今夜肚上必肥3兩肉。禿黃油，是蘇州的方言，禿是“只有”或“獨有”的意思；黃油，即高純度的蟹粉，不允許有一絲蟹肉存在裡面，因而不同於夾雜了蟹肉的蟹...

相信看過《風味人間》的朋友一定對禿黃油不太陌生了，禿黃油主要是由螃蟹的蟹膏蟹黃，配以豬油加工製作而成的，但這種人間美味的製成也需要花費一番功夫才能達到最佳效果，今天小編就來給大家...

“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來，現在正是螃蟹黃多油滿之時，做道禿黃油—蟹黃醬應個景。”食材明細主料大閘蟹黃（半斤）豬油（適量）花雕灑（適量）香醋（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）糖（適量）鹽（適量）原味（口味）醬（工藝...

“我自己種在花盆裡的大蒜，長的小巧玲瓏的，就懶得吃，放在一個編織的水果籃子裡，掛在院子裡。雨水的原因，籃子破了個洞，掉在地上的蒜頭長成了青蒜苗。儘管細細小小的，但原生態的蒜苗味道很香哦...