關於三臘的知識

“煲仔飯源於兩廣一帶，也稱瓦煲飯，就是做飯的容器是砂鍋之類的煲。還有就是一種烹飪的方法，就是把米放入煲中，量好水量，加蓋把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。這樣做出來的飯比一...

湯圓、灶糖、粘糕、米餅、餃子、年粽、炒玉米。灶糖是一款歷史悠久的美食，是用麥芽糖、芝麻、麵粉等食材製作而成的，入口粘糯。年糕是用糯米粉、清水、紅棗、紅豆等食材製作的，可以蒸著吃...

“臘菜是湖南菜的一道亮麗的風景，風味獨特的湖南臘菜能讓你回味無窮。這道臘三絲就採用了三種不同的臘肉菜和衡東特有的黃貢椒一同炒制而成，香辣是這菜的特點。”食材明細主料風肉（100克）...

“臘肉炒三丁用臘肉炒青豆、土豆丁、胡蘿蔔丁。”食材明細主料臘肉（80g）青豆（100g）土豆（1個）胡蘿蔔（半根）蔥（適量）姜（少許）朝天椒（少許）輔料鹽（少許）雞精（少許）香油（少許）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度...

“臘腸俗稱香腸，是以肉類為原料加工而製成的肉製品。臘腸中含有脂肪，蛋白質，碳水化合物等元素。臘腸的食用功效主要有：一，補充能量，臘腸主要材料是豬腿肉，富含營養物質，可補充人體所需。二，開胃...

餃子、火鍋、年糕、鯽魚、湯圓等。農曆臘月三十的時候，在北方地區多數會選擇吃餃子，南方地區則會選擇吃湯圓。餃子的餡料是有很多種的，比如西葫蘆雞蛋餡、驢肉餡、韭菜雞蛋餡、牛肉大蔥餡...

食材明細主料臘肉（適量）臘魚（適量）麻辣香腸（適量）輔料幹辣椒（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒸三臘的做法步驟1、將麻辣香腸，臘肉，臘魚，幹辣椒均洗淨。2、將臘肉臘魚切塊，麻辣香腸切斜刀，幹...

“轉眼進入臘月時節，根據南方習俗，臘月裡做臘魚臘肉準備過年了！這也是一種儲存食物的一種方式，其實臘肉並非因為在臘月所制，臘月的臘（la）與臘肉的臘（xi）在古文裡並非同一個字，亦即，臘月的臘是繁體...

“昨晚，我家先生說好長時間沒有吃過我做的煲仔飯了，見他主動提議，食尚實在受寵若驚，要知道他平時對我做的煲仔飯評價未見好過，總以挑剔的態度說出各種不足，毫不留情。以他的話說，必須受得了打...

“這道菜看似很清淡其實鹹鮮味十足，是一道很不錯的家常下飯菜，用臘腸配上豆乾，胡蘿蔔和茭白一起烹飪而成，口感豐富味道鮮美超級的下飯。”食材明細主料臘腸（100克）茭白（150克）豆乾（200克）胡蘿蔔（8...

“臘肉配三豆，既不油膩，還補充含蛋白質，非常適合下飯喝酒哦！”食材明細主料臘肉（100g）玉米（50g）青豆（50g）紫豆（50g）輔料青椒（2個）胡蘿蔔（半根）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉丁炒三色豆的做法步...

食材明細主料臘鴨腿（165克）胡蘿蔔（200克）芋艿（230克）青菜（175克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）臘鴨腿煮三素的做法步驟1、食材：臘鴨腿（已清洗）、胡蘿蔔（已清洗去皮）、芋艿（已...

“香腸燜飯又是一道夏日的快手主食，美味可口、營養豐富，再搭配一道湯，就可以美餐一頓。我們這些媽媽們也可以緩解一下廚房間的酷熱，偷個懶。”食材明細主料大米（300克）川味臘腸（1小根）胡蘿蔔（半...

食材明細主料玉米（1根）胡蘿蔔（1根）豌豆（200g）臘腸（2根）輔料生抽（1勺）蠔油（1勺）鹽（少許）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘腸炒三丁的做法步驟1、胡蘿蔔去皮洗乾淨切丁，玉米粒洗乾淨備用。2、豌豆先...

食材明細主料麵粉（適量）紅糖（適量）黑芝麻粉（適量）臘腸（適量）輔料水（適量）發酵粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）糖三角臘腸卷的做法步驟1、麵粉揉成麵糰醒發。2、材料如下。3、擀成厚餃子...

食材明細主料臘腸（個人喜好）味精（10g）輔料鹽（15g）三層肉（1小塊）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）三層肉炒臘腸的做法步驟1、將臘腸、三層肉切薄一點。2、三層肉放到鍋中用大火慢慢爆出油。3、...

食材明細主料臘腸（1根）雞蛋（2個）吐司麵包（4塊）芝士（2片）輔料香菇醬（適量）調料油（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘腸三明治的做法步驟1、食材如圖。2、臘腸切片和雞蛋一起煎。3、吐司一...

“三明治機，好像一直沒什麼用，為著消耗淡奶油而來的土司，正好可以喚醒沉睡的三明治機，活動下筋骨，刷下存在感，臘肉三明治，中西結合，竟也不錯。。。。”食材明細主料土司（4片）煮好的臘肉（4片）芝士（2...

“臘肉三明治之後，又繼續將臘肉換成臘腸來嘗試川味臘腸，微辣夾在三明治的餡心，好像也還不錯。。。”食材明細主料土司（4片）煮好的臘腸（數片）芝士（2片）黃瓜（數片）輔料黃芥末醬（適量）微辣（口味）烘焙（工藝...

““今天想加個小炒”，此時適用菜品。(^^)熱量不高，健康食品。牛蒡，胡蘿蔔，黃瓜營養豐富。愛吃花生米的朋友最適合。雞胸肉，臘腸粒口感香鮮。牛蒡，胡蘿蔔，黃瓜口感清爽。適飯最佳組合。”食材...

“這是一道名符其實的快手菜，適合夏天吃。先將臘腸蒸熟，之後切小丁，與黃瓜丁，青、紅椒丁炒在一起，根據情況適當調味，最後再撒上火麻仁增香，又開胃又下飯，又省時又美味，與大家分享。”食材明細主...

“秋風起食臘味。”食材明細主料臘腸（適量）臘鴨（適量）臘肉（適量）輔料薑絲（少許）調料料酒（少許）鹹香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）臘味三拼的做法步驟1、準備:臘肉，臘腸，臘鴨。2、加少許料酒焯水三...

“女兒的腦洞很大，她把我中午買回家的臘肉夾進了麵包片中，三明治的餡料除了臘肉，還加了一些帕瑪森乳酪和口蘑，還魔幻般地煎了兩塊西紅柿，把我蒸好的南瓜搗成了南瓜泥，再配上一杯我打好的熱豆...

“三湘臘肉即湖南臘肉，是選用皮薄、肉嫩、體重適宜的寧香豬為原料，經切條、配製輔料，醃漬、洗鹽、晾乾和熏製六道工序加工而成，其特點是皮色紅黃、脂肪似臘、肌肉棕紅、鹹淡適口、薰香濃郁...

餃子、面花、粘糕、火燒、炒玉米、麻糖、米餅、豬肉、年粽、爆米花糖。餃子是北方地區小年必吃的美食，餡料多樣；面花是山東半島小年時吃的美食，造型多樣；粘糕，山東魯西地區小年時吃的美食，入...