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發表於:2024-03-01
“不用黃油還能喀拉喀拉的嚼,很滿足又少了些負罪感。不過口感上應該還是有差別的,加很多黃油的脆餅是酥脆,而這個配方完全靠烘烤把水分去除,對牙齒不好的人來說可能有點硬。對牙齒好又是我...
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發表於:2020-11-05
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘義大利脆餅是用烤箱製作而成的,表皮是微微的金黃色,口感非常酥脆,其中不但有核桃仁,還有些咖啡的成分,也是西餐中的特色小...
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發表於:2024-01-09
“這款脆餅在義大利已經有幾世紀的歷史了,由於餅乾中的水份都被烤乾,變成不易變質並且耐存放,不必新增任何儲存防腐劑可以儲存三到四個月,所以相傳最早是海上航行的最佳選擇,浸在一杯香醇的...
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發表於:2024-02-10
“今天我們要做的是“義大利脆餅”,也叫“biscotti”。“bis”在義大利語中是“二次”的意思,也就是說這個餅乾的製作需要經過兩次烘烤。由於經過了兩次烘烤,餅乾中的水分基本上都被蒸發...
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發表於:2024-01-11
“食慾大增”食材明細主料淡奶油(250ml)蘑菇(適量)義大利麵(適量)培根(適量)輔料大蒜(兩三粒)洋蔥(適量)黑胡椒(適量)食用油(適量)奶香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)奶油蘑菇義大利麵的做法步驟1、煮熟...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料中筋粉(65g)全麥粉(80g)杏仁粉(30g)蜂蜜(35g)大杏仁(50g)牛奶(35g)鹹鴨蛋(3個)玉米油(10g)雞蛋(1個)小蘇打(1g)檸檬(半個)輔料鹽(1個)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)義大利杏仁脆餅的做法步驟1...
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發表於:2020-03-08
準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘主料石菖蒲:1/2小勺(2.5ML)輔料鹽:4泡打粉:5香草精:1/2小勺(2.5ML)具體步驟將除雞蛋以外所有材料混合均勻(包括香草精),其...
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發表於:2020-03-09
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋粉:200混合堅果:30蔓越莓:30雞蛋:2個輔料細糖:100泡打粉:適量鹽:適量香草精:適量橙皮屑:適量具體步驟根據菜譜準備好...
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發表於:2020-03-08
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:2個杏仁:125輔料黃糖:150中粉:90自發粉:125具體步驟雞蛋和黃糖先中速打發一會兒加入麵粉,杏仁,肉豆蔻粉和橙子皮碎...
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發表於:2024-02-05
“外面食品安全衛生存在著一些問題。對於一個吃貨來說,經常要買著吃,吃完就各種後悔...怕糖太多太甜,怕不衛生。圓點媽也不例外……所以,我決定親自做一款簡單的餅乾,可以隨時充飢!”食材明...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料肉餡(400克)鮮千層餅皮(200克)洋蔥(一個)蒜(一頭)輔料番茄沙司(500克)濃縮番茄泥(50克)千層餅調味醬(50毫升)乳酪屑(100克)配料鹽(適量)黑胡椒粉(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)義大利...
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發表於:2020-03-08
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉:200雞蛋:70大杏仁:80輔料糖:100鹽:4香草精:1/2勺泡打粉:4具體步驟將除雞蛋以外所有材料混合均勻(包括香草精),...
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發表於:2024-02-10
“這原本是君之老師的方子,成品漂亮又整齊。但是我做的卻不成功,不管如何烘烤,一切就碎。不知道是黃油多了,還是沒有涼透。又或者是刀不夠鋒利?不過不管樣子多麼不靚,它的口感和口味,卻是十分...
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發表於:2024-02-27
“餅乾是一種常見的點心,作為一種零食或新增飲食,食用方便又便於攜帶,已成為日常生活中不可或缺的一種食品。然而,隨著餅乾品種的日益增加,越來越眼花繚亂,無從選擇了。加上現代人健康意識的...
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發表於:2024-02-01
“一杯加奶的咖啡,一碟酥脆的Biscotti,一個悠閒的下午,一段美麗的時光,一種難忘的回憶……”食材明細主料麵粉(250克)雞蛋(2個)蔓越莓(50克)開心果(80克)糖(150克)鹽(5克)輔料泡打粉(1匙)原味(口味)烤(工藝)...
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發表於:2024-02-27
“義大利老婆餅?哈哈,不明白啊,說個人人都知的故事吧:住在義大利史特雷莎的瑪格麗特小姐,據說是一位麵點師愛上了一位小姐,於是他做了這種甜點,並把這位小姐的名字作為這款法式甜點的名稱,明白...
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發表於:2024-02-01
““蛋黃酥”是讓我一直感覺很高大上的甜品,工序複雜,口味難控,當真正做成功的時候,不僅是個人的成就感,也感慨人類的偉大,可以把很普通的食材通過各種加工方式,做出意想不到的美食,所以我想把...
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發表於:2024-01-11
““有了義大利麵醬,真是可以隨心所欲,意麵、涼粉、拌飯,都可以讓你能享受美味又不麻煩,簡單方便。””食材明細主料涼粉(100克)輔料鹽(2克)義大利麵醬(1勺)黃瓜(少許)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普...
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發表於:2018-06-26
不可以。做義大利麵條放一些食用油,是為了避免麵條粘連在一起,這樣煮出的麵條會更為筋道一些,吃的口感更為爽滑有嚼勁。在撈出麵條後,最好選擇加入適量的橄欖油,橄欖油的味道更好,麵條煮出後...
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發表於:2024-02-24
“很好”食材明細主料水(11/3杯)橄欖油(1大勺)強力白麵粉(3杯)乾酵母(11/2小勺)輔料鹽(11/2小勺)糖(1小勺)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)義大利脆皮面包的做法步驟1、將稱好的材料放到麵包桶...
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發表於:2020-03-08
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麵粉:500糖:適量輔料雞蛋:適量胡桃:適量香草精:適量具體步驟將過篩的麵粉、糖、Bakingpowder放進食品加工機(foodproce...
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發表於:2024-02-26
“匹薩餅為什麼能受到世界各地的人們追捧呢?歐美國家不用多說,很簡單對於他們來說匹薩餅有很高的熱量,很甜,西方人對於食物本身能夠給他們帶來多少卡路里是有他們的標準的,其次上面的配菜可...
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發表於:2024-03-01
“香脆可口,適合於咖啡一起做下午茶”食材明細主料黃油(3/4杯)白糖(1杯)雞蛋(2個)香草精(1又1/2茶匙)麵粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)輔料榛子(1杯)配料鹽(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗...
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發表於:2024-03-02
“今天我把上週日幾位朋友來家喝茶,我為他們做的其中一道點心推薦給大家,之所以特意要推薦這道其貌不揚的小點,主要是裡面無油、低糖、香脆,對健康有益。週日那天雖然多做了些,以備自己閒暇...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料義大利麵(適量)輔料大蒜(適量)辣椒碎(適量)調料培根(適量)口蘑(適量)橄欖油(適量)鹽(適量)蒔蘿調料(適量)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)橄欖油義大利麵的做法步驟1、煮水,加入少許鹽和...