關於白灼青口貝的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料新鮮青口（貽貝）：2250切碎新鮮歐芹：2把黃油：90輔料月桂葉：1片洋蔥：1個百里香：1枝白葡萄酒：450毫升具體步驟1.將貝殼上的雜物刮...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料青口貝：500輔料油：適量鮑魚汁：15鹽：適量頂級頭抽：10濃縮雞汁：2雞精：2青椒：10薑片：5花雕酒：5白糖：5料酒：適量具體步驟1.在做“...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料青口：適量輔料蒜茸：適量馬蘇裡拉：適量具體步驟1.青口洗淨入開水鍋中焯下,只要看見口微開即可撈出2.蒜剁成末,加點蠔油(...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料青口貝：10輔料番茄汁：20ml果醬：一勺冰糖：少量料酒：少量具體步驟1.洗淨青口貝，放鍋中蒸10分鐘2.鍋中放少量水，番茄汁，果醬，...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料青口貝：適量薑絲：少許輔料青芥：少許溫開水：適量味極鮮醬油：適量具體步驟1.買回來的海虹要反覆清洗，用手撕去草（朝頭大那...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料迷你小洋蔥：8個大蒜：6瓣乾白葡萄酒：350毫升濃鮮奶油：1盒（227毫升）新鮮青口（貽貝）：32個切碎的歐芹：1把切碎的青蔥：1把輔料黃油：30...

3-5分鐘。水開後加入青蛤，期間全程保持大火的狀態，等待水再次沸騰，青蛤的口都全部張開即可關火撈出食用了。需要注意的是，若是擔心青蛤不夠熟在張口之後再稍微煮1分鐘左右，但不建議再太長時...

可以。白灼扇貝是扇貝比較常見的吃法，製作的食材包括扇貝、食用鹽、蔥段、薑片、清水等。扇貝在烹飪之前需要放在淡鹽水中浸泡一個小時，清洗乾淨再烹飪。煮扇貝的時間不宜過久，以免影響扇...

“本意準備做一款油燜大蝦，穿好蝦串家人一致要求白灼(不吃油膩)，那太簡單又省時了，既好吃顏色又漂亮。”食材明細主料大青蝦（數只）輔料料酒（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）氽（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料新鮮青口：600輔料清水：適量具體步驟1.食材：新鮮青口。2.青口擇洗乾淨，焯燙一下，重新洗淨。3.鍋中水滾，放入青口，蓋鍋蓋，...

可以。通常海鮮這類的食材，多數是選用白灼的烹飪方式。白灼的烹飪工序簡單，但且能最大限度的發揮其風味。但要注意的是，在白灼貽貝前，可以先用將其放入鹽水中浸泡，這樣可以讓其吐沙。這樣在...

10分鐘。白灼貽貝的時間不宜過長，以免貽貝的肉質變老，吃起來影響口感。製作白灼貽貝時，將貽貝放在水中浸泡，新增適量的澱粉反覆搓洗，去掉外部的觸鬚等雜質，下鍋新增生薑片一起煮熟即可。煮好...

30秒左右或5分鐘。白灼扇貝時，在水中放入幾片生薑料酒去除腥味，然後水開的時候放入清洗乾淨的扇貝，若是純扇貝肉，下鍋煮到水再次沸開就可以撈出，帶殼的扇貝需要然後等水再次沸開的時候大火...

食材明細主料扇貝肉（200克）輔料姜（少許）蔥（少許）小米辣（少許）蒜（少許）調料油（少許）料酒（少許）糖（少許）生抽（少許）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼扇貝肉的做法步驟1、冰鮮扇貝肉完全解凍後清洗一下...

食材明細主料小扇貝（適量）輔料清水（適量）香醋（適量）生抽（適量）橄欖油（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）白灼扇貝的做法步驟1、準備食材：剛剛買回的小扇貝。2、清水浸泡數小時，吐淨泥沙。3、...

“白灼二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進清水裡煮食。廣州人喜歡用白灼之法來做蝦，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味。”食材明細主料大青蝦（300克）輔料白酒（5克）調料蔥段（適量）薑片（少許）甜香（口...

十分鐘。目前我國的扇貝主要有海灣扇貝、蝦夷扇貝和櫛孔扇貝等3種。扇貝由於大小不一，製作時間略微差別。海扇貝放到鍋中蓋上蓋，蒸至冒煙後轉文火蒸9分鐘左右，偏小的蒸的時間可以短些。扇...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘記得有一次吃過一道菜叫可口的白灼扇貝，因為我很喜歡吃扇貝，扇貝一般裡面夾一些粉條，對於愛吃扇貝的我來說簡直就是一道...

“春天的青口還挺肥美的，新鮮的食材，簡單燙熟就很美味。”食材明細主料青口（約800克）輔料蒜末（少許）薑末（少許）小米辣（少許）調料油（少許）淡醬油（少許）料酒（少許）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼...

“今天我們分享的這道菜是【白灼上海青】，這種烹飪手法能保持原有的鮮味，喜歡少油少鹽的飯菜，健康並且鮮嫩。”食材明細主料上海青（適量）輔料香菜（2-3棵）小蔥（1把）紅菜椒（1個）紅蔥頭（2顆）調料香油（適...

“乾貝學名瑤柱，是貝類閉殼肌的乾製品，其蛋白質含量非常高，自帶鮮鹹味，可以煮粥、煮湯，也可以做菜、做餡，還能直接當零食吃。用乾貝入菜，鹽和其它調味品都要少放，也不宜放醬油等重味調料，以免搶...

“青瓜花這種食材不知道是不是屬季節性的呢，因為每年我們這的市場上也只有5，6，7這幾個月才有的賣，偶爾在市場見到的話，貓一定會買上一些回家享用，家裡最常做的吃法是白灼，清淡而不失鮮脆口感，...

“買了小青蝦，本想涼拌的，但是太小了，又買多了，所以留了一半，白灼算了。這種小蝦，水煮以後，味道微甜，嗦了一個鮮味罷了。”食材明細主料青蝦（200g）輔料蔥（1段）姜（2-3片）蒜（4-5瓣）花椒（4-5顆）大料（1顆）調料...

“青口貝配上紅酒，那叫一個愜意~~~”食材明細主料青口貝（250g）大蒜（2瓣）洋蔥（小半個）歐芹葉（1根）紅辣椒（1個）鹽（適量）輔料黃油（15g）白葡萄酒（2勺）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）青口貝的做法步驟1、...

“比大扇貝小，比小扇貝大，這種不大不小的扇貝，肉質肥美，好吃不貴，下酒小菜，值得擁有。”食材明細主料扇貝（4斤）輔料蔥（1段）姜（1塊）小米辣（1根）香菜（1根）調料料酒（2勺）海鮮醬油（2勺）醋（1勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分...