關於自制假魚肚的知識

“這個菜之所以叫假魚肚，是因為過去在內地很少能吃到海鮮，而內地的魚相對較小，肥大的魚肚非常難得。於是聰明的人們就用豬皮晾乾，然後經過炸制處理，做成這種形似魚肚，口感也類似魚肚的美食，不...

食材明細主料泥螺（1斤）輔料蔥（適量）蒜（適量）醬油（適量）香油（適量）麻油（適量）蠔油（適量）玉米麵（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）拌假鮑魚的做法步驟1、假鮑魚撒些玉米麵，搓一搓。2、放到水裡反覆...

“自己用豬皮做好的假魚肚，今天用來燒菜。假魚肚因有很多的孔，特別容易入味，我今天都是用素菜來和它搭配，不能缺了提鮮的高湯，就用了煮牛肉的湯，這樣吃起來就鮮香啦。用豬皮做食材，物美價廉，營...

“花鰱魚頭好吃，但魚肉粗且有土腥氣(養殖魚)，所以沒學會做魚丸前只買魚頭不買魚身。然而買魚頭的價錢幾乎可以買整條魚了，作為勤儉持家的主婦，心裡開始不平衡了。後來向買魚做魚丸的顧客請...

“要過年了，準備點臘味，很有過年的氣息~~~~”食材明細主料草魚中段（適量）輔料花椒粉（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）自制臘魚的做法步驟1、草魚中段洗乾淨，除去黑膜，我這段是三...

平常天冷了，或者是在一些盛行於火鍋的地方，我們都會選擇去吃吃火鍋，或者是平時家裡的飯菜吃膩了，想換換口味，我們也會選擇吃火鍋。每當吃火鍋，我們都會發現有一樣菜品是少不了的，幾乎每次都會...

“它是一種最不起眼的海洋生物，因為它份量重，價格便宜，基本賺不到什麼錢，漁民們都不願意刻意去捕撈。價格比海螺便宜多了，但是味道相差無幾。”食材明細主料假鮑魚（500g）輔料生薑（三片）大蔥（半根...

你現在還在為想吃蛋糕而沒有烤箱而發愁嗎？下面我來教大家不用烤箱也可以做個蛋糕，只要家裡有電飯煲即可做出美味的蛋糕。首先大家要準備好食材喔，雞蛋、低筋麵粉、牛奶、白砂糖是必不可少...

食材明細主料鯽魚（一條）蔥姜（適量）生抽（適量）耗油（適量）油（適量）鹽（適量）雞蛋（一個）輔料料酒（適量）十三香（適量）胡椒粉（適量）調料紅椒（一個）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制魚丸的做法步驟1、鯽魚洗淨...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘假糖醋排是一道簡單方便的特色小食，由純瘦肉包裹著土豆條，滾上生粉後入油鍋炸制而成，最後倒入特製的醬汁混合食用。滑嫩...

平時我們都非常喜歡的吃美食，並且我們每天也是必須要吃東西的，我們平常都會喜歡吃一些蔬菜，一些葷菜。比如說魚雞鴨豬肉牛肉等，當然我們還會吃一些稀奇的東西，比如說魚肚，那麼就有人要問一個...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘燒假魚肚是一道家常的豫菜，這道菜四季都可以感受它的美好，老少也可細細品嚐它的美味。它的輔料高湯可用牛肉湯，可以讓這...

魚肚是大部分魚的肚，魚肚是大部分魚類的呼吸器官，大部分魚類都是有魚肚的。魚肚也稱魚鰾、魚泡、魚膠，魚肚的種類有黃魚肚、鰻魚肚和回魚肚等。魚肚是經典的海味食材，以前便屬四大海味之一...

食材明細主料假鮑魚（600g）輔料蔥（適量）蒜（適量）糖（適量）醋（適量）醬油（適量）原味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）蔥拌假鮑魚的做法步驟1、假鮑魚洗乾淨，洗的過程很漫長，需要洗10遍，至少。2、洗乾淨以後下...

“這道菜是兒時的記憶，那是小的時候平房的鄰居阿姨做的。那天她說：“媛兒，到我家跟小妹妹吃“假魚”吧，我心裡默默想著假魚是什麼魚呢，去了一看原來是茄子，哈哈......說白了就是用家熬魚的作...

食材明細主料鰵魚肉（500g）輔料薑片（適量）鹽（適量）原味（口味）未知（難度）自制魚鬆的做法步驟1、鰵魚肉放幾片姜，一點點鹽，魚鬆魚汁是給寶寶吃不能太鹹。2、上鍋蒸15分鐘。3、取出汁。4、肉去骨，鰵魚只...

“在從前，香肚只能是在商店裡買到，而今，香肚也可以在家裡自制。製作香肚的材料不過是豬小肚（俗稱，豬尿泡，膀胱）和豬梅花肉而已。今日，我將灌製香肚的方法和配料公佈與下……”食材明細主料豬小...

食材明細主料巴沙魚（一袋）輔料蛋清（一個）調料蔥（少許）生薑（少許）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制魚丸的做法步驟1、把生薑和蔥打碎倒點水。2、把魚切塊倒點蔥姜水。放入絞肉機裡攪拌。3...

“前兩個月做的泡椒可以用了，泡了也快兩個月了，豬肚配些辣味的東西炒更好吃，只是很難祛除豬肚的味道，我是用生粉搓洗3次，也可以用麵粉，每次抓、揉一陣沖洗乾淨再重複步驟一共3次，然後洗淨再用...

“早就打算自制油條，拖拖拉拉了很久，終於如願以償。早飯後，就開始工作，為了吃的健康，吃的舒服，累點兒也值了哈。”食材明細主料高筋麵粉（250克）輔料酵母（5克）糖粉（20克）水（150克）雞蛋（一個）其他（口味）炸（...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.首先，用油浸泡一天讓其初步滋潤，然後油鍋上火低溫浸泡約一小時之久，待其初步回軟。2.將回軟後的魚肚撈出...

魚肚因為富含膠質、適合滋補，是多種湯品的必備配料。海產名品之中的“鮑參翅肚”，“肚”指的就是它了。那麼，魚肚可以煲什麼湯?在煲湯之前，應該怎樣去除魚肚自帶的腥味呢?一、魚肚可以煲什...

食材明細主料花鰱魚身（一條）輔料黃酒（10ml）鹽（1.5匙）魚香（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）高階（難度）自制魚圓的做法步驟1、魚洗乾淨，切掉魚頭2、片出正反兩塊魚肉，剩中間的魚排，用調羹掛掉魚排上殘留的肉3...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘隨著人們生活條件的提高，美味和美觀都成了人們對美食的要求，這道八卦魚肚就是在保持魚肚美味的基礎上有將其製成八卦圖...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.魚肚漂洗乾淨，片大片；寶塔菜切小朵洗淨；蔥薑切片2.寶塔菜沸水；魚肚用高湯、鹽、料酒、蔥姜煨制20分鐘3.鍋...