關於酸梅的知識

酸梅湯粉的味道，想必大家一定不陌生吧。酸梅湯粉作為一道家常菜，想必大家一定都做過，也許已經把做酸梅湯粉的方式做出來各種花樣，想想那味道都直流口水。今天就是來教還不會做的人們來做酸...

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬手：500酸梅：3個輔料花椒：少許八角：2個香葉：少許桂皮：少許鹽：4紅糖：50醬油：20具體步驟1.自制酸梅2.準備材料，姜，蒜，酸梅，各香...

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘主料金槍魚：1條酸梅：1-2粒普寧豆醬：1-2勺薑絲：適量生抽：1茶勺辣椒：2個蒜：2-3根輔料具體步驟1.魚放入鍋裡煎直兩面金黃色，在煎魚...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘偶然間聽說酸梅蒸豬橫利這道菜，它解決了我豬橫脷無法處置的難題了，酸梅富含酸性元素，可以很好的被豬橫脷吸收，二者相互作用，既...

食材明細主料鵝肉（適量）輔料姜（適量）酸梅（6個）酸鹹（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）酸梅鵝湯的做法步驟1、鵝肉切塊，焯水，加入煮粥寶中，加清水。2、按慢燉鍵。3、放入薑片。4、梅子從密封罐中取出...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘酸梅蒸金槍魚，肉質細膩鮮嫩，蛋白質豐富，吃了營養美味，對身體有好處，酸菜去腥提香，更加入味，可以蒸扁魚，可以蒸鱸魚，等等，蒸出來...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料酸梅：500冰糖：200輔料檸檬：半個白醋：2勺具體步驟1.材料：酸梅500克，冰糖200克（搗碎），半個檸檬的汁，白醋2湯匙。2.酸梅與冰糖混在...

“沒什麼胃口的時候吃這個特別提胃口。”食材明細主料排骨（7塊）輔料酸梅（2顆）配料蒜（2顆）醬油（少量）蔥花（少量）酸鹹（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸梅蒸排骨的做法步驟1、排骨挑選中間段，洗淨。2...

“之前一直覺得酸梅湯只是大眾的飲品，課上反覆聽到老師講烏梅湯的妙用，才知道酸梅湯其實是最好的治療溫病的一味良藥。何為溫病？溫病和一般的感冒發熱不一樣，它的症狀就是一上來就直接喉嚨...

食材明細主料肋排（2條）潮汕鹹梅（2個）輔料生薑（適量）蒜頭（適量）蔥花（適量）調料花生油（適量）蠔油（適量）玉米澱粉（適量）酸鹹（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酸梅蒸排骨的做法步驟1、肋排斬塊後加入麵粉抓洗...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞翅：數只酸梅：一包輔料蔥花：少許耗油：少許澱粉：少許具體步驟1.首先洗乾淨雞翅膀，為了入味，要在上面割幾刀2.煮開水,把雞翅...

“小時候在家，有時候媽媽會這樣煮給我們吃。這兩天沒胃口，想吃點酸的，就想起了這個簡單的菜。喜歡吃酸的人可以試試，不錯的。”食材明細主料酸梅（1顆）鴨蛋（1個）酸鹹（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...

“南方人吃不慣北方的杏，瞅著一個個挺漂亮的，可是硬的時候酸，不等放軟它又要壞了。為了不浪費，我把它們削了皮用蜂蜜和冰糖給糖漬了，出了很多的湯汁，挺清爽好喝的，杏肉糖漬了一天一夜，也不酸了...

“老人們常說，多吃魚的人聰明，魚肉不僅好吃，它的營養價值也是十分可觀的，魚肉中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，很容易易被人體消化、吸收，而消化吸收後的脂肪酸在血液中可與血膽固醇結合，把膽固...

食材明細主料瓊脂（5克）酸梅湯（100毫升）輔料白糖（40克）酸甜（口味）冷凍（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酸梅涼糕的做法步驟1、食材：瓊脂（已泡開）。2、酸梅湯。3、白糖。4、將泡開的瓊脂撈了鍋中，倒入100毫升...

食材明細主料潮汕油甘（適量）潮汕酸梅（2個）輔料瘦肉（適量）調料芹菜末（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）油甘酸梅瘦肉湯的做法步驟1、瘦肉洗淨切薄片，少許花生油抓拌均勻。2、油甘適量備用...

“🍐🍊🥒”食材明細主料巴沙魚（300g）輔料酸梅醬（3匙）蒜（2瓣切粒）鹽（1匙）料酒（1勺）黑胡椒（1匙）生粉（1勺）酸甜（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酸梅巴沙魚的做法步驟1、用生粉，鹽，料酒，黑胡椒醃製過的巴沙魚...

食材明細主料午筍魚（350克）輔料雞粉（0.3勺）辣椒（1個）糖（少許）油（少許）澱粉（少量）芹菜（兩棵）酸梅（3個）酸鹹（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸梅蒸午筍魚的做法步驟1、食材。2、魚處理後開邊洗淨血塊大概就...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鱸魚：1條輔料酸梅：適量醬油：適量姜：適量具體步驟1.備好酸梅，鱸魚，薑片。2.鱸魚洗淨改刀備用。3.在盤裡及魚身上鋪上姜...

食材明細主料雞翅（2個）子姜（4片）酸梅（4個）輔料鹽（少許）生粉（1小勺子）醬油（少許）酸鹹（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酸梅蒸雞翅的做法步驟1、1.取4個酸梅，切碎，子姜洗淨切成薄片，玉米澱粉加少許水攪拌好...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時這醬的種類也是不少不少的了，花生醬，藍莓醬這些應該都是西方人的傑作吧，他們用這些醬來幹啥呢，那就是塗在麵包吐司上，主要...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料芒魚：一條輔料醃漬酸梅：2棵北海豆瓣醬：適量姜：2片鹽：適量醬油：適量糖：適量具體步驟1.將芒魚洗淨，切約４釐米寬的魚塊。2.酸梅置...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鱸魚：1000輔料油：10ml鹹水酸梅：6顆水：400ml酸梅汁：10ml具體步驟1.鱸魚去鱗、內臟，切去魚頭用刀沿脊骨片開，魚骨剁5釐米...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨腿：2個蘋果：半個輔料鹹酸梅：4個檸檬：1個薄荷葉：適量苦菊：適量櫻桃蘿蔔：幾個具體步驟1.鴨腿肉用黃酒，鹽，花椒，白胡椒粉醃...

“年後上來，親戚給了好多辣椒，特地把去年醃製的酸梅取出做成酸梅口味的辣椒醬，調料烹飪，是怎麼配怎麼好吃”食材明細主料指天椒（4斤）醃製酸梅（1.5斤）輔料鹽（100克）高度酒（400ML）超辣（口味）拌（工藝）數小...