關於蟹黃炒飯的知識

“小時候，媽媽一聽到我了，便會找出吃剩的冷飯，加點蔥花，打一顆雞蛋，不停翻炒炒至米粒在炒鍋中跳躍。媽媽的這碗簡單的炒飯，是治癒了我孩提時飢腸轆轆的美味，管它到底價值幾何，在我們心中，都是無...

“菊花黃，蟹腳癢。歲歲此時大閘蟹大量上市，蒸著吃，炒著吃……，但大多數人還是喜歡原汁原味的蒸著吃。但有時吃不完，咱就換個方式，把蟹肉拆下來，做盤蟹粉炒飯，入口鮮香，回味無窮。”食材明細主料...

“材料簡單，味道精美!”食材明細主料火腿腸（—根）雞蛋（二個）剩米飯（—碗）輔料鹽巴（—小勺）味精（—小勺）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）簡單黃金炒飯的做法步驟1、首先拿出所用材料2、把雞蛋白...

食材明細主料雞蛋（1個）鹹鴨蛋（1個）米飯（1碗）輔料姜（2片）植物油（1.5勺）小蔥（2根）調料白醋（1勺）醬油（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）賽螃蟹炒飯的做法步驟1、姜切末，放入白醋中拌勻。2、雞蛋分離蛋...

“這是剩米飯滴華麗轉身。為家人變著花樣吃米飯。”食材明細主料剩米飯（250克）輔料蟹子醬（20克）雞蛋（3個）鹽（0.5克）蔥（1/2棵）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蟹子醬蛋炒飯的做法步驟1、蔥切碎...

食材明細主料黃心菜（1株）蟹味菇（1盒）調料鹽（適量）蠔油（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蟹味菇炒黃心菜的做法步驟1、食材：黃心菜、蟹味菇。2、將蟹味菇拆開包裝、去根，清洗清洗撈出。3、...

“黃金蟹甲，是諾爸給起的噱頭菜名，本質就是蛋炒蟹，是我爸的拿手菜，這個是他手把手教我的。雖說做法簡單賣相混亂，但是每每有親朋好友來家做客，這道菜是一定要上的，也算是我們家拿的出手的的大...

““秋風起，蟹腳癢”，又是一年吃大閘蟹的好日子，可這玩意我這會也就只有想的命，算起來我已經兩年沒有吃過大閘蟹了，饞得慌啊，不過身體重要，我必須忍住。為了不刺激我，領導今年也陪著不吃大閘蟹...

食材明細主料蟹味腸（一根）黃瓜（一根）紅辣椒（一個）大蒜頭（適量）調料油（適量）鹽（少許）雞精（少許）生抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）高階（難度）蟹味腸炒黃瓜的做法步驟1、準備好食材，全部切好。2、起鍋燒熱...

“一份能帶給你幸福與快樂的米飯。粒粒分明的米飯上面都包裹著蛋的香濃，蟹的鮮美，仔細品味開來還帶有蔥姜的香氣，吃上一大口，快樂立刻洋溢位來！”食材明細主料螃蟹（250克）輔料米飯（1碗）雞蛋（1個）...

“炒飯有多種口味，高階到星級酒店，普通到各大排檔。又是吃蟹的季節，不妨來一個蟹炒飯，週末在家簡單又好吃的飯，還能省時。PS：吃完蟹炒飯。喝上一杯薑茶絕對的享受。”食材明細主料大閘蟹（4只）...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料膏蟹：一隻隔夜飯：兩碗雞蛋：兩顆青瓜：一根生抽：兩匙糖：半匙料酒：一匙鹽：半匙雞粉：一匙白胡椒粉：適量黃油：適量花生油：適量芝麻...

“簡單鮮美的炒飯。”食材明細主料剩米飯（4碗）蝦仁（300g）冷凍蟹腿肉（300g）青豆胡蘿蔔粒（1碗）雞蛋（3個）蔥花（2湯匙）輔料料酒（1茶匙）生粉（1茶匙）油（適）味極鮮醬油（1大匙）黑胡椒粉（1茶匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗...

食材明細主料隔夜米飯（適量）雞蛋（適量）小青菜（適量）輔料蒜（適量）鹽（適量）蠔油（適量）料酒（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黃金炒飯的做法步驟1、蒜切片，小青菜洗好備用。2、雞蛋4個攪拌均勻。（...

“不知從何時起我對於鹹蛋黃的記憶已經從汪曾祺先生筆下可空口吃的高郵鹹鴨蛋變成了滿大街宣傳的網紅食品偏偏那些添加了鹹蛋黃的味道總不會太差這風靡程度怕是能與芝士並稱——“網紅...

“炒飯做過很多遍，唯有這碗蟹粉炒飯是最費時的。螃蟹蒸熟，耐心拆出兩隻螃蟹的蟹粉，米飯要不軟不硬才好用來炒飯，我覺得，肯為你做蟹粉炒飯的人兒算是真愛了吧！”食材明細主料大閘蟹（2只）剩飯（1碗...

食材明細主料蟹柳（2根）青菜（100克）米飯（1碗）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蟹柳青菜炒飯的做法步驟1、食材：蟹柳、青菜（已洗淨）、米飯2、將已洗淨的青菜放在案板上切碎，待...

“早餐每天都要好好的吃、人們常說、一年之計在於春，一天之計在於晨，所有的美好從清晨開始，希望你攜帶著快樂、幸運、健康、順利、如意出發、開始新的一天，保持一整天的好心情！”食材明細主...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料蟹黃：80輔料香蔥：適量油：適量料酒：適量薑絲：適量白糖：適量鹽：適量具體步驟1.準備麵包屑一隻，因為麵包屑的蟹黃比較豐滿，所...

“這是普通配置偷懶版黃金炒飯教程，學會了，你的黃金炒飯也是會發光的。”食材明細主料蛋黃（4-5個）隔夜飯（一大碗）輔料蔥白（少許）鹽（少許）胡椒（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黃金炒飯的做...

食材明細主料大閘蟹（5個）菠菜（適量）輔料大米（適量）紫蘇包（適量）姜（適量）調料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）水（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蟹黃拌飯的做法步驟1、大閘蟹刷乾淨放入開水鍋上。2、...

“兒子放假了，中午就必須做飯了，多了吃不了，少了又不想做，這時候來個炒飯最適合不過了，小孩也喜歡。家裡一包冷凍的蟹肉，就用上了，香呢！”食材明細主料隔夜米飯（3碗）輔料蟹腿肉（1碗）雞蛋（2個）西葫蘆...

“家裡收到一箱螃蟹，可把我給喜壞加忙開了，像我這種愛倒騰的不給它來個幾種吃法是不是有點對不起這箱螃蟹，其實吧另一個原因是蒸了幾隻後，媽媽年紀大了嫌吃起來麻煩，兒子又太小不會弄，老公又...

“今天去菜場，看到梭子蟹非常新鮮，家裡正好有現成的鹹鴨蛋蛋黃。趕緊挑了幾隻肥的，回家做蟹吃。”食材明細主料梭子蟹（4只）輔料鹹鴨蛋黃（3只）蔥（1把）姜（2片）配料白酒（2瓶蓋）鹽（1小勺）糖（1/2湯勺）植物油（...

食材明細主料毛蟹（2只）茭白（2株）韭黃（175克）輔料薑片（適量）調料料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）零卡糖（適量）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）高階（難度）韭黃茭白炒毛蟹的做法步驟1、食材：毛蟹（已洗淨）。2、茭白（已剝...