關於傳統蛋黃酥的做法步驟的知識

“大名鼎鼎的蛋黃酥，美味自然不用多美贊。傳統版的只有豆沙與蛋黃。拋開蛋黃選擇問題不說。它的精華之處在於外皮的酥香。蛋黃酥的配方有很多，哪個才是最適合自己口味的，這個就值得探討了...

“這個中秋跟著美食天下的導師們學做月餅，收穫滿滿，吃著自己做的月餅很有成就感，決定以後每年中秋都自己動手做月餅！”食材明細主料低粉（110克）糖漿（80克）玉米油（30克）梘水（2克）蓮蓉（100克）輔料蛋黃（8...

“荷花酥是中國傳統的點心，口感酥鬆香甜，荷花又有高雅的寓意，而且材料非常簡單，所以，在很多筵席上會經常出現。”食材明細主料麵粉（油皮）（150克）豬油（油皮）（25克）水（油皮)（50克）麵粉（油酥）（100克）豬油（50克）...

“黃橋燒餅我好幾年沒吃呢，這種燒餅是用油酥和麵，而且還有餡，以前外買吃了比較多的餡料是鹹的，內含有方腿丁、生白油丁、蔥和鹽，雖說味道也真好，如今總想減少些油脂，我換上豆沙餡，油脂少，甜甜的...

“嘗過了各種月餅，感覺還是最傳統的酥皮五仁月餅最讓人懷念。不知道懷念的是那種說不清的味道，還是兒時曾經快樂的回憶……”食材明細油皮中筋麵粉（200克）玉米油或色拉油（95克）水（65克）糖（20克）...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘還記得小的時候，沒見過什麼點心，也沒有很多花樣百出的點心，街上能見到的稀奇點心只有桃酥了，也沒有現在那麼方便的包裝袋...

“記得小時候家裡要是買點心就一定少不了桃酥。媽媽最喜歡吃桃酥，咬一口酥酥的直掉渣。明天就要回家過節了，因為離家遠，媽媽也沒吃過我做的小點心，今天就做了點桃酥，成品出來後得到了老公的...

“我們都愛傳統美食，但是外面做的核桃酥大家是不是感覺真的有點甜膩，有一點油。今天我也嘗試著自己做了一下核桃酥，喲~還真別說，脆香甜集於一身，而且還不膩！親們，別讓烤箱閒著啦~快快動手吧！”...

“桃酥是一種南北皆宜的食品，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，主要成分是麵粉、雞蛋、油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，尤其是得到...

“傳統蛋撻的製作，關鍵是蛋撻液要做好，烤箱的溫度需要準確”食材明細主料砂糖（50g）雞蛋（75g）水（150g）蛋黃（1個）牛奶（15g）輔料蛋撻皮（數個）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）傳統蛋撻的做法步驟1、...

不知道現在的年輕人是不是還是喜歡吃桃酥餅乾呢，桃酥餅肯定很多的老一輩子的人都喜歡吃的，這個就是中國人的一個傳統的美食，傳統的美食吃起來味道更加的濃郁，而且相比於現在的很多網紅糕點...

“菊花，每年到了秋天，就是開封菊花盛開的時節，真的是“滿城盡帶黃金甲”，用紫薯做了紫色的菊花”食材明細主料麵粉（270克）玉米胚芽油（135克）糖（30克）輔料水（60克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度...

“月餅季，燦爛之前做了蛋黃月餅，大家都說口感不錯。應應景，繼續折騰一把蛋黃酥。只要有足夠的時間和耐心，一定能做出又香又誘人的蛋黃酥。”食材明細油皮中式麵粉（200克（新良））豬油（69克）細砂糖（2...

“端午節怎麼能少了傳統的粽子？小時候每到端午節，總和家裡人一起拿著粽葉搗鼓起來，儘管包的醜醜的，但蒸完出鍋那味道是真的非常好吃~”食材明細主料豬梅肉（500g）生抽（兩勺）老抽（一勺）蠔油（1勺）五香...

“這是一款傳統的中式麵點，雖然看起來步驟圖多一些，其實比起烘焙麵包蛋糕，這個要簡單很多。因為它沒有任何需要打發的材料，也不需要任何的經驗和技巧，即使對於新手也幾乎是零難度，零失敗。所...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料中筋麵粉：500鴨蛋（帶殼稱重：250G）輔料鹽：5溫水：30ML具體步驟1.麵粉稱重。2.鴨蛋外殼洗淨。3.然後打入碗裡均勻打散備用...

食材明細主料雞（半隻）輔料鹽（適量）白酒（適量）醬油（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）桂皮（適量）香葉（適量）花椒（適量）八角（適量）小茴香（適量）油（適量）花椒粉（適量）鹹香（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）傳統香酥雞的做法步...

“第一次做芝士蛋糕也是第一次發表菜譜，這個方子是在書店看書的時候拍下來的，抱歉忘了書名和作者了，貌似是個韓國人出的。這款做起來很簡單也不易失敗，我自己稍作改動加上了榴蓮幹打的粉變...

“給親們介紹一款傳統點心，仍然是我小時候常見常吃的，感覺伴隨自己成長的東西總是那麼親切！依然是點心~依然是豆沙餡~依然充滿了回憶，希望你跟我一樣喜歡!”食材明細主料麵粉（400g）雞蛋（2枚）白...

“櫻桃的季節哦，上次做了櫻桃果餡，做了些櫻桃撻，還剩了很多櫻桃果餡。放久了怕不好，就抓緊盡時間消滅掉，於是做了這個櫻桃派，剛好用完。這個櫻桃派和以前做的派皮不太一樣。以前是用千層酥皮...

“現代的做法也能保持麵條的彈性及口感相信可以讓大家節約不少的時間及體力，這個方法就是最適合家庭的操作了。“竹升面”是用傳統的方法搓面、和麵，是用“竹升”(大茅竹竿)壓打出來的面...

“在臨沂很流行的雞蛋做法就是燉雞蛋，因為雞蛋是老百姓最能消費的起的滋補品，所以一般給身體虛弱之人滋補身體時常做的就是燉雞蛋，另一原因也是因為簡單易做，鮮香味美。”食材明細主料雞蛋...

“還記得小時候，每當我嗓子發炎、喉嚨痛，媽媽就會給我衝一碗雞蛋水，甜甜香香的味道，至今都難以忘懷。我當媽媽了，每當女兒上火、嗓子疼，我也會學著媽媽的做法為她做一碗熱氣騰騰的雞蛋水。。...

“夏季甜點~可以配牛奶很好吃哦！這個可以做20個小的。”食材明細主料低筋麵粉（230g）玉米澱粉（30g）小蘇打（5g）泡打粉（2g）輔料玉米油（110g）融化黃油（25g）白砂糖（80g）奶粉（20g）食鹽（2g）雞蛋黃（3個）甜香（口味）烤（工...

說到做蛋糕，想必不少朋友和小編一樣，都喜歡自己在家裡做做蛋糕當下午茶吧。那麼，怎麼才能做出美味的蛋糕呢，做蛋糕的步驟其實是非常重要的，那麼，蛋糕的步驟到底有哪些呢，今天小編就專門給大家...