關於臊子的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料胡蘿蔔：2根豆腐：1塊土豆：3個輔料蔥花：適量香油：適量油：適量鹽：適量香菜：適量具體步驟1.先準備蔥花2.然後將洗好的土豆和...

“比拉條勁道光滑的南瓜搓搓愛吃麵食的沒事可以做做，撫慰你愛吃麵食的胃。”食材明細主料麵粉（400g）南瓜（1塊）輔料紅蘿蔔（半個）大蔥（1塊）豆腐（1塊）香芹（4顆）木耳（適量）小青菜（2顆）調料鹽（適量）生抽（1勺）花椒...

“天氣熱難免有些食慾不佳，不妨嘗試一碗臊子面，味道香濃，營養均衡。”食材明細主料麵條（2人份）滷牛肉（160克）番茄（2個）胡蘿蔔（1個）洋蔥（半個）土豆（300克）輔料食用油（3勺）水澱粉（5勺）調料鹽（5克）醬油（10克）鹹鮮...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘白菜羊肉臊子蒸是一道葷素結合的美味佳餚。它是以白菜和羊肉為主要食材製作而成，製作工藝比較簡單，只是食材並不是很易...

“岐山臊子面是陝西最具有代表性的臊子面。產於西府岐山，是陝西面食一絕。臊子原料輔料多樣，味道講究酸辣香。麵條講究薄筋光。岐山面好吃，除了麵條口感筋道，還在於酸湯和頂端這層臊子。臊...

食材明細主料麵粉（適量）黃瓜（適量）口蘑（適量）輔料雞精（適量）醬油（適量）胡椒（適量）澱粉（適量）清淡（口味）技巧（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）素臊子手工面的做法步驟1、把麵糰擀薄。2、黃瓜，口蘑，用適量醬油，鹽，雞精...

食材明細主料羊肉（500克）蘿蔔（250克）豆腐（150）香菇（100克）面（500）輔料青豆（50克）木耳（50）豆角（50）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）寧夏特色羊肉臊子面的做法步驟1、選取已經炒好的羊肉。改天傳羊肉炒...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料胡蘿蔔：1個土豆：1個豆腐：100油菜：少許輔料油：適量辣椒麵：適量五香粉：適量麵粉：適量鹽：適量雞精：適量蔥姜：適量醬油：少許具體...

“今天擀的麵條，中午涼麵，晚上岐山臊子面。雖然步驟有些多，但是味道不會讓你失望。”食材明細主料手擀麵（適量）老豆腐（適量）黃花菜（適量）黑木耳（適量）雞蛋（1個）五花肉（適量）輔料五香粉（適量）鹽（適量）香醋（...

“臊子面是蘭州市著名的漢族傳統麵食。是由唐朝的“長壽麵”演化而來，從前都是老人壽辰、小孩生日及其它節日的待客佳品，含“福壽延年”之意。蘭州臊子面是一道非常具有西北特色的麵食，雖...

食材明細主料細麵條（適量）豆腐（適量）黃花菜（適量）紅蘿蔔（適量）豆芽（適量）豆角（適量）番茄（適量）蓮藕（適量）輔料蔥（適量）肉臊子（適量）青蒜（適量）調料鹽（適量）油（適量）五香粉（適量）姜粉（適量）蠔油（適量）醬油（適量）油潑辣子（適...

“臊子肉（或稱作肉臊子）是陝西一種獨具地方特色的美食，尤其是岐山臊子肉最為出名。臊子肉肥而不膩，肥肉鮮嫩，瘦肉酥軟，非常美味。製作哨子肉陝西叫做“煵臊子”，從製作方法上分為“幹煵”（就是...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉：250土豆：1個麵粉：200蒜薹：100輔料白菜：150具體步驟1.和麵,放一勺鹽後面粉比較容易酥軟,揉麵至麵糰比較有柔韌的感覺...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵條：500輔料豬肉餡：200薰幹：200木耳：30雞蛋：兩個蒜苗：30薑末：10具體步驟1.薰幹、蒜苗切丁，2.鍋加熱放少許油，將打好的雞...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料冬瓜：50豬肉：50胡蘿蔔：1根麵條：100輔料香乾：20油：適量鹽：適量西葫蘆：半個香菇：10木耳：20南瓜：40豆腐：40具體步驟1.南瓜切丁2....

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料香菇：10個豬肉：適量麵條：適量輔料白芝麻：一小撮姜：適量黃豆醬：兩小勺蔥：半根蒜：三瓣具體步驟1.幹香菇提前洗淨、泡發2.香菇、...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘好吃的素臊子菠菜面可以說是隻有在山西吃才最好吃的一道面了，這道菜品有胡蘿蔔、菠菜和麵條三種食材製作而成，菠菜中含有...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料羊肉：100麵條：200輔料土豆：1個鹽：2小勺雞精：2勺味精：1勺胡蘿蔔：1根西紅柿：1個十三香：1勺具體步驟1.先把羊肉，土豆，胡蘿蔔切丁備...

“光滑勁道有嚼勁的手工面配上各種蔬菜是你首選的午餐。”食材明細主料麵粉（適量）輔料花菇（2個）木耳（適量）胡蘿蔔（個）黃花菜（適量）蔥（1顆）韭菜（適量）香菜（2顆）豆腐（1塊）調料鹽（半勺）雞精（半勺）花椒粉（適量）生抽...

“用五花肉餡和芸豆做的臊子面，麻辣鮮香，天氣冷了，來上一碗暖胃暖心。”食材明細主料五花肉餡（150g）綠芸豆（100g）麻椒（適量）紅辣椒（適量）小蔥（1棵）掛麵（適量）輔料生抽（適量）蠔油（適量）醋（適量）糖（少許）菜籽油（...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘好吃的鹽菜肉臊子是用豬肉和鹽菜等幾種食材作為主要的原材料加工製作而成的，豬肉是一種在日常生活中經常能夠吃到的食...

“臊子面是隴東、關中地區的一種傳統特色麵食，歷史悠久，尤其以岐山臊子面最為著名。從岐山發源的美食，一碗麵流傳並享譽盛名3千年，可見這面的功底......一個人吃飯，就做自己早就想嘗試的“...

“寧夏農村的老鄉早餐有吃素臊子面的習慣。食材多以根莖類蔬菜為主，佐以豆腐，雞蛋皮等，水加多一點，澆在面上，面少湯多，類似於中原地帶的湯麵條🍝。”食材明細主料土豆（1個）油炸豆腐（1塊）手擀麵（適...

“今天週末兒子放假了，做了兒子愛吃的手擀麵”食材明細主料手擀麵（1人份）肉末（適量）黃豆醬（2勺）輔料蔥花（適量）薑末（適量）醋（1勺）料酒（1勺）生抽（2勺）花椒粉（少許）辣椒粉（適量）鹹香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（...

“西北人喜歡吃臊子面。所謂臊子，就是吃麵時的澆頭，它同其他吃麵時的澆頭最大的區別是湯水居多。臊子有葷素之分，比如陝西岐山臊子面，是大肉臊子，把大肉煸出油，佐以調味料、辣子面，加入大量開...