關於蛋中蛋的知識

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料滷蛋：2顆鮮蛋：1顆洋蔥：1個輔料小香蔥：1根豆豉醬：少許具體步驟1.滷蛋從小頭一端切去1/3，刻成花型，鮮雞蛋打散；2.洋蔥剝去最...

食材明細主料中翅（260克）鵪鶉蛋（150克）輔料桂皮（適量）大料（適量）冰糖（適量）料酒（2勺）醬油（2勺）蠔油（半勺）鹽（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鵪鶉蛋燒中翅的做法步驟1、食材：中翅（已清洗）、已剝殼的...

“最近努力瘦身中，很少入廚房，可經不起小傢伙一句：很想吃媽媽做的早餐！那就做你們愛吃的吧，忘了在哪看到過這種中式的披薩，果然受歡迎！”食材明細主料雞蛋（4個）青椒（20克）紅椒（20克）黃椒（20克）脆皮腸（4...

蛋清中加入蛋黃比較少，可以用乾淨的蛋殼將蛋黃撈出。蛋清中混入的蛋黃比較多，可以在蛋清裡滴入較多的檸檬汁，開啟最大模式進行打發，並分次加入白砂糖。蛋糕是常見的美食，製作的主要食材包括...

“戚風蛋糕柔軟、輕盈，海綿蛋糕厚實、細膩，把它們結合在一起會是什麼樣的呢？今天的這個蛋糕我給起個名字叫“心中有愛“。中間的紅心是用戚風蛋糕的方法做的，加了一點點紅曲粉，顯得粉嫩嫩的...

“可樂雞中翅、滷水雞中翅……沒新意？試試這道鹹蛋黃雞中翅吧，簡單易做，就是費米飯。”食材明細主料雞中翅（500g）鹹蛋（3個）輔料蒜頭（適量）調料醬油（適量）油（適量）鹽（適量）鹹香（口味）煎（工藝）數小時（耗時）簡...

“原方子來自木桶美女，偶是看了伊蓮做的很是漂亮，動了心，下午在家沒事做，剛好整個蛋糕來玩一下，個人感覺，口感就一般吧，比較緊實，但是養眼呀，看著讓人心動，下次再試一下用戚風的做法來做一下，到時...

“【鹹蛋黃焗中翅】這道菜菜，我是在一部電視劇《微微一笑很傾城》看來的，具體的做法在網上搜索來一下，還挺簡單的，就有了這道菜菜了，我兒子說：味道很好。。。”食材明細主料熟鹹蛋黃（4只）中翅（4...

“這個蛋糕可是今年我們家兩位壽星都指定的，一個是因為不愛甜食，一個是因為有糖尿病不能吃奶油蛋糕，符合以上兩種條件的朋友絕對可以嘗試一下這樣特別的生日蛋糕。顛覆傳統的概念，用西點的...

都行。肉餡里加全蛋，煎出來的蛋卷會比較香，而且口感比較好；肉餡里加蛋清，煎的過程不容易燒焦，煎出來的蛋卷外觀比較好看，味道比較清爽。在肉餡中還能加蔥花、香油、乾魚片，煎出來的蛋卷更香氣...

食材明細主料雞翅中（6個）鵪鶉蛋（6個(已剝殼的)）輔料料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）清淡（口味）燒（工藝）數小時（耗時）高階（難度）雞翅中包鵪鶉蛋的做法步驟1、食材：雞翅中（已清洗）、已剝殼的鵪鶉蛋。2、將雞翅中...

食材明細主料雞蛋（4只）中翅（240克）輔料桂皮（適量）大料（適量）料酒（適量）醬油（適量）白糖（適量）鹽（適量）五香粉（適量）五香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炸蛋中翅的做法步驟1、食材：雞蛋(已煮熟剝殼)、中翅（已...

“前天叫老公買玉米澱粉，結果買回玉米粉，想起在網上看到的中式蛋糕，手癢，開做。”食材明細主料玉米粉（適量）自發粉（適量）輔料紫薯（1個）胡蘿蔔（1個）菠菜（4顆）雞蛋（1個）配料牛奶（100ml）白糖（少量）色拉油（少量）...

“用中空模具製作海綿蛋糕還是頭一次，但成品也是槓槓哦！你不妨也試試～”食材明細主料低筋麵粉（130克）玉米油（80克）雞蛋（5個（65克））細砂糖（100克）輔料鹽（1克）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）中空海綿...

“家裡有個十寸中空模，感覺太大了，就託朋友在國內敗了個8寸加高中空模回來，太便宜了，還兩個底，一模兩用，害得我都想把所有模具敗個遍。之前做的8寸蛋糕，有人留言說4個蛋不可能滿模，現在總算明...

“紅絲絨蛋糕與其它蛋糕不同，紅絲絨蛋糕餅胚的密度非常低，疏鬆的口感一如天鵝絨一般絲滑細膩，加之紅色的外觀，因此被稱之為紅絲絨蛋糕。紅絲絨蛋糕都用其豪華大氣的女王範鎮壓全場。我們都...

食材明細主料中翅（345克）鵪鶉蛋（200克）水筍（200克）輔料幹辣椒（適量）桂皮（適量）大料（適量）生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鵪鶉蛋水筍燒中翅的做法步驟1、食材：中翅（已清洗）、...

“朋友聚會，做了個蛋糕🍰過去。”食材明細主料蛋白（8個(雞蛋約60g/個)）白糖（90g(蛋白)30g(蛋黃)）蛋黃（8個）低筋麵粉（140g）牛奶（72g（或水））玉米油（64g）輔料蔓越莓幹（60g）醋（3-4滴）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗...

“想做傳統意義上的蛋糕，但家裡的芝士蛋糕還有好多，如果再做，真的只有讓它壞在冰箱裡了，於是想到了做這款蛋糕，這款蛋糕不僅美味，做起來簡單，最重要的是，可以當做正餐來吃，就不會浪費啦。既然說...

今天勺子給大家帶來的美食是草莓奶油蛋糕，勺子以為這絕對是蛋糕中最美味的蛋糕。草莓配奶油，用水果把奶油的膩給悄悄的融化。所以這個草莓奶油蛋糕絕對是好吃而不膩的蛋糕。主料雞蛋：4個...

“做蛋糕，還要追溯到十年以前，那個時候的我，喜歡吃蛋糕，麵包等甜點，看到了很多朋友自己在家就可以做，很是眼饞。自己也下決心擼起袖子自己做，做的時候一竅不通，做起來肯定會困難重重。其實還是...

“都說戚風蛋糕很難成功，我覺得很容易啊，只要掌握好比例，注意細節一定會成功的。用的中空紙模做的，送人或者春遊都不錯哦，而且是四寸的可以一人食兩個人一起分享也不錯哦！”食材明細主料雞蛋...

“下面跟著小法做一件拿鐵中空蛋糕，既可以享受到蛋糕的細膩香甜，也可以聞到撲鼻而來的咖啡香，超級讚的呢！在大視窗下看著蛋糕慢慢的膨脹起來，感覺到滿滿的成就感哦！一杯肥仔快樂奶茶加一份拿...

吃。中秋節這一天吃月餅是全國的習俗，但是吃皮蛋是武漢、上海地方的人才會吃。由於皮蛋表面看起來圓溜溜的，跟中秋節這一天的月亮一樣圓亮，所以吃皮蛋象徵著一家人團團圓圓，同時吃皮蛋也有...

可以。蛋清中有一點蛋黃雖可以打發，但蛋清打發的發泡度會降低而且打泡的時候回比較費力。從雞蛋中分離出蛋清後放入無水無油的容器中加入白砂糖後用打蛋器不停地攪打直至變成膨脹且發白...