關於無澱粉脆皮腸的知識

“入冬時我和老媽灌了臘腸，平時自家吃豐富飯桌，過年串親戚拎上幾斤更顯心意。剩下兩根豬腸我今天用來做脆皮腸，不但一日三餐可食用，即使是過年待客端上桌也能撐門面，畢竟這年頭大家對吃比較...

澱粉。在製作脆皮花生之前，需要注意花生的處理，為了讓脆皮花生更加入味，在下鍋炒花生之前建議將花生放入溫鹽水中浸泡1小時左右，浸泡完後瀝乾水分就可以下鍋炒制了。製作脆皮花生建議使用...

火腿腸一直是人們餐桌上和閒暇時的好選擇，但是隨著國民經濟的不斷髮展，在如今大眾的認知當中，火腿腸因澱粉含量過高儼然成為了人們心中“面腸”，火腿腸行業受到了前所未有的挑戰。為了迎合...

有。製作腸粉的原料主要是紅薯粉，所以腸粉也屬於澱粉類食物。腸粉是一種漢族小吃，在粵菜中很受歡迎，歷史悠久，主要種類分為布拉腸粉和抽屜式腸粉，口感彈性，原料有米漿、生蠔、玉米、蝦肉、豬...

“入冬後，圈裡的美食好友都開始晒臘味，自制火腿腸，我也趕緊動手自制脆皮腸，因為豬先生喜歡吃。現在市面上售的新增劑太多，肉也不能保證，有工具，還是自制比較放心。更多的交流，請關注我的微博，博...

“自己做的雞肉腸，真材實料，沒有亂七八糟的新增劑，好吃不貴。100克雞胸肉中只含有130大卡左右的熱量，5克脂肪，這500克算下來，確實低脂低卡，全家人能吃一兩頓。加點胡蘿蔔和豌豆，好看又營養，口感...

“這是我自己壓的面做的麵條，口感勁道，像蘭州拉麵，甚是好吃。除了拌飯醬撈麵的吃法，加點XO醬，醬油，麻油炒均勻，也是我最喜歡的吃法。當然，少不了一包脆皮腸或一個醬油煎蛋的配菜。早餐或者正餐...

“外面買的不放心，在家自己動手。小朋友吃的放心。”食材明細主料豬肉（750g）豬腸衣（一根）輔料玉米粒（若干）調料玉米澱粉（30g）白糖（20g）食鹽（12g）蜂蜜（15g）生抽（兩大勺）老抽（一大勺）蔥（兩根）姜（三片）清淡（口味）煎...

“這段時間有時間就會做蛋糕，但是從來沒做過無水脆皮的那種，今天嘗試著做下，非常成功。完全不輸於蛋糕店的師傅，自己做的很有成就感，真的是脆皮吃起來掉渣渣哦！”食材明細主料低粉（80克）玉米油...

紅薯澱粉。用紅薯澱粉炸出來的食物最脆，因為其本身的特性去決定的，紅薯澱粉裡面含有番薯粉加工而來的，其溶於水後加熱會呈現出很粘稠的狀態，粘性好，吸水性也很好，用其來炸食物，可以很好地掛在...

食材明細主料前腿肉（十斤）輔料白糖（100克）黃酒（50克）五香粉（7克）鹽（50克）生抽（50克）薑汁（50克）蛋清（兩個）鹹鮮（口味）煮（工藝）一天（耗時）普通（難度）自制脆皮腸的做法步驟1、前腿肉備好2、改刀切成小碎塊3、然後...

食材明細主料豬肉（500g（前夾子肉））雞蛋（4個）輔料香腸調味料（適量）鹽（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）精品脆皮腸的做法步驟1、用料理機把肉絞碎2、準備好的腸衣套在灌腸頭上面，加...

食材明細主料滷豬大腸（適量）調料花生油（適量）蜂蜜（適量）白醋（適量）原味（口味）煎（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）脆皮大腸的做法步驟1、提前滷好的豬大腸備用（可參考滷大腸菜譜）。2、將大腸晾起風乾備用。3...

綠豆澱粉。在做香腸的時候新增綠豆澱粉的話，可以讓香腸更富有彈性、結構更為緊密，斷面光滑，並且還讓香腸有半透明的感覺。香腸主要分為兩種，一種是廣式香腸，一種是川式香腸，這兩種香腸最大的...

食材明細主料豬大腸（1條）調料麥牙糖（1匙）甜香（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）脆皮大腸的做法步驟1、豬大腸滷好放涼，滷大腸做法（放在菜譜懶人滷水裡滷）。2、拿出麥牙糖。3、麥牙糖加開放鍋裡化...

“有人說，烤箱就是大人們的玩具，將食物放進去，“叮”一聲，就能從裡面取出香噴噴的食物來；而我們就在這個遊戲中，樂此不疲。這道《糖果脆皮腸》是我拿到烤箱後的初體驗，O(∩_∩)O哈哈哈~”食材...

“酸辣開胃，暖暖冬日的胃。”食材明細主料脆皮腸（6個）寬粉（50g）輔料菠菜（20g）調料醋（2勺）火鍋料（10g）鹽（適量）酸辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）酸辣脆皮腸寬粉的做法步驟1、湯鍋里加入清水，淹沒寬粉...

“有寶寶的可以製作一下哈。”食材明細主料裡脊肉（適量）蝦仁（適量）甜玉米粒（適量）輔料料酒（少許）鹽（適量）糖（適量）五香粉（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）高階（難度）無澱粉肉腸的做法步驟1、蝦仁➕裡脊...

可以。木薯澱粉的粘性比較高，性質比較穩定，做出來的腸粉不容易水分流失，外表晶瑩剔透，而且不容易斷裂。腸粉別名拉布粉等，是廣東著名的漢族傳統小吃，屬於粵菜系，發源廣東省羅定市，流行於廣東省...

金鑼集團作為全國領先的以肉製品生產加工為主的綜合性大型企業，時刻沒有停止對產品的開發和研製，無澱粉金鑼火腿腸便是其按照當下國民消費需求所製作的優質火腿腸系列，其顛覆傳統觀念的產...

“冬季天冷，想禦寒，多吃肉。外賣的脆皮腸，一是新增劑太多，香的膩人；二是裡面除了澱粉，實在沒啥肉可吃，還是自己做的好，貨真價實。吃上一根，還真頂餓。”食材明細主料豬肉（5斤(肥瘦2:8)）臺式脆皮腸...

食材明細主料脆皮腸（2根）大蒜（適量）紅辣椒（一個）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒脆皮腸的做法步驟1、準備好食材，脆皮腸切成薄片、紅辣椒斜切、蒜苗切成...

“這段時間颳起了一陣兒灌腸風，我也淘寶買了羊腸衣和灌腸器，超市買好豬後腿肉，頭天晚上用料理機把肉打碎，第二天在準備配料再搞就輕鬆多了，帶娃的人時間都不是自己的，只能擠時間搞了，四斤肉搞...

食材明細主料玉米澱粉（適量）麵粉（適量）輔料鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制玉米澱粉涼皮的做法步驟1、碗中放入150克玉米澱粉。2、加2克鹽。3、加適量清水調成麵糊。4、加入適...

食材明細主料麵條（適量）脆皮腸（適量）輔料老乾媽香辣醬（適量）調料生抽（適量）香油（適量）微辣（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）脆皮腸面的做法步驟1、掛麵。2、煮熟撈出來。3、脆皮腸。4、脆皮腸切花刀...