關於菠蘿酥粒麵包(替代黃油版）的知識

“沒有用黃油只用了極少量的植物油也能很鬆軟，加了植物油製作的酥粒加上菠蘿香。口感和組織如蛋糕般細膩的菠蘿酥粒麵包味道太太太讚了。”食材明細主料高筋麵粉（260克）牛奶（100克）鹽（2克）植...

可以。沒有黃油時也可以用豬油、橄欖油、玉米油、色拉油、白油等無色無味的油代替。麵包在製作時，需要麵粉、白糖、雞蛋、酵母、淡奶油。將這些材料混合在麵糰中即可，麵糰放置常溫發酵即...

可以。黃油一般用來做奶油，麵包，糕點擾三明治等食物，也可以在做燒烤的醬汁時新增黃油。牛油多用於煎牛排，在煎制的時候可以代替橄欖油。在煎制牛排出鍋時，可以將牛油擦在牛排的表面，用剛煎出...

用玉米油或者黃油、橄欖油代替。用這三種油代替做出來的蛋黃酥也很酥脆美味，只不過會缺少豬油特有的香味。若喜歡吃蛋黃酥但是怕長胖，則用玉米油或者黃油代替是最好的選擇了。蛋黃酥是一...

“這個方子改自一個淡奶油吐司的配方。比起吐司來，我更喜歡做餐包，做起來省時，吃起來方便。湯種的配方，餐包的表面添加了香酥粒，本就香甜柔軟的麵包一下子又提升了口感。”食材明細主料高粉...

不可以。用花生油做蛋黃酥的話，不會起酥。可以用黃油代替豬油，效果一樣，還多了奶香味。除了豬油，做蛋黃酥還需多種配料，比如鹹蛋黃、豆沙、麵粉、奶油、黃豆等。蛋黃酥吃起來酥脆鹹香，但容易...

“學習烘焙時間不長，總共也沒做幾回麵包，不過這次的這個燙種麵包確實比一般的好吃，和麵包店有的一拼。口感鬆軟，組織也很好。表面的酥粒還有蛋黃醬都很贊，完全自制簡單易操作，我覺得這個醬雖...

“用麵包機也可做出花樣麵包，花式、味道毫不遜色，整個麵包桶做出的菠蘿包，這個真應稱大菠蘿包吧！”食材明細主料麵包胚材料：麵包粉（300克）雞蛋（1個）牛奶（150克）黃油（35克）酵母（4克）白糖（40克）輔料菠蘿酥...

不能。做麵包不一定要用黃油，有些種類的麵包不需要黃油，有些可以用玉米油代替，家庭炒菜用的，就可以用黃油來替代，但是不同的油效果略有不同，所以也不能說就是完全替代，若原配方中有特殊規定的...

不可以。黃油主要的作用有：讓麵糰更加有韌性，可以隨意塑形；增加麵包的香味；讓麵包能儲存更久不變質。豬油無法替代黃油這三個關鍵作用，並且豬油做麵包若操作不當，或者豬油品質不佳，還會有豬油...

“只用了極少量的植物油也能很鬆軟，加了植物油製作的酥粒加上菠蘿香。口感和組織如蛋糕般細膩的菠蘿酥粒麵包味道太太太讚了。”食材明細主料高筋麵粉（260g）低筋麵粉（30g）牛奶（100g）植物油（10g...

“家裡沒有黃油了，寶寶臨時要吃菠蘿包，只好做個沒有黃油版的，我個人還不太喜歡黃油的味道，做出來還挺好吃的，我個人覺得菠蘿皮有點厚了，寶寶卻愛吃那層皮。感覺很山寨，不過自己吃重在自己的口...

不可以。牛油屬於牛的體脂，與豬油相似，在中餐中，比較常見的用法是拿來煲湯，在火鍋中使用的頻率也比較高。黃油一般可以用來製作糕點，蛋糕。黃油的原材料是鮮牛奶，黃油裡面還含有一些水分，黃油...

菠蘿醬替代。因為菠蘿飯本身的味道是酸酸甜甜的，因此可以將番茄和糖這類酸甜的食物，放入炒飯當中翻炒，其味道和菠蘿飯的酸甜味是十分相近的，此外還可以加適量菠蘿香精或者菠蘿醬進行翻炒，也...

可以。在用黃油做麵包的時候，可以使得蛋糕的味道更加濃郁一些。但當用食用油做蛋糕的時候，從味道上來說，不如黃油做的蛋糕那麼美味的，但是也不會影響口感。在做蛋糕的時候，需要的原材料主要...

桃酥是中國的傳統名點，是用麵粉和豬油混合在一起製作而成的。那麼做桃酥可以用黃油代替豬油嗎？相信很多烘焙愛好者也一定想知道，今天就一起來學習瞭解一下吧。一、做桃酥可以用黃油代替豬...

黃油。製作蛋黃酥的時候既可以用黃油也可以用豬油，用黃油製作的蛋黃酥會使蛋黃酥帶油一種奶香味，用豬油做的蛋黃酥口感更佳酥脆，層次更佳分明。植物油也可以做蛋黃酥，但是不建議，因為植物油...

色拉油、玉米油或者是橄欖油來代替。實際上這幾種油都是各有各的優點，橄欖油比奶油的味道要更好，色拉油綿軟香醇，口感更為甜蜜一些；若是使用玉米油那做出來的麵包品質，或者說麵包的口感和黃...

食材明細麵糰高粉（200克）牛奶（100克）雞蛋（30克）奶粉（8克）糖（30克）黃油（20克）乾酵母（2.5克）鹽（2克）酥粒糖（10克）低粉（25克）表面蛋清（少許）黃桃罐頭（4塊半個的）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黃桃酥粒麵包的...

可以。玉米油、色拉油等都是不錯的選擇，口感會比黃油製作的麵包吃起來差點，味道有所區別。除了色拉油，植物油也是製作麵包的不錯選擇和替代品，而且做出來的麵包吃起來更加的健康，但味道明顯...

酥油是一款用途比較多的油，大家知道酥油可以用什麼代替嗎，可以看看文章是怎麼說的，酥油是可以用來做糕點，或者做西式餐點用的，還可以代替黃油，吃起來香味比較濃，深受人們喜歡的美食喲，文章還介...

可以。菠蘿飯也同樣可以叫做鳳梨飯，是當然可以用鳳梨來代替菠蘿的，這兩種水果雖然叫法不同，但這兩種水果無論是從外表看還是從口感來講都是沒有很大區別，味道上來講鳳梨甚至會比菠蘿更甜一...

可以。牛油是牛肚子裡脂肪分解出來的油脂，可以直接食用或者做麵包、湯等；而黃油是牛奶裡面提取出來的牛脂肪，也可以用來做麵包。通常是用黃油製作成麵包上，口感較佳，但是用牛油代替黃油製作...

可以。做蛋黃酥選擇用黃油是最好的，黃油的口味比較清淡，並且含有淡淡的奶香味，比較適合用來做蛋黃酥、蛋糕、餅乾等甜品。烤制蛋黃酥的時候，先把烤箱設定上180度預熱，在把蛋黃酥放在錫紙上...

食材明細主料高筋麵粉（300g）水（150g）玉米油（20g）細砂糖（50g）乾酵母（1小勺）鹽（1小勺）奶粉（12g）輔料葡萄乾（適量）新鮮菠蘿粒（適量）果味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）葡萄乾菠蘿粒麵包的做法步驟1、把麵包...