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發表於:2024-02-28
“扣肉的功效健脾開胃調理健脾開胃調理便祕調理便祕調理滋陰調理營養不良調理常見的扣肉有梅菜扣肉,芋頭扣肉,金牌扣肉。很多人對口肉一般採用遠觀不吃的態度,原因是因為扣肉看上去白肉比...
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發表於:2019-01-12
鹹腐乳。梅菜扣肉中使用腐乳主要是為了使得菜餚的口感更加可口,扣肉的味道更加香醇。腐乳還有一種被稱之為紅油腐乳,這種腐乳食用起來口感會偏辣一些,它也可以被使用到梅菜扣肉中。若是不...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料五花肉(500)輔料蔥(幾段)姜(幾片)蒜(幾瓣)老抽(1勺)蠔油(1勺)生抽(2勺)鹽(適量)糖(2勺)料酒(2勺)十三香(少許)植物油(適量)水澱粉(少許)腐乳(2塊)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家常南乳扣肉的做法...
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發表於:2024-01-13
“總覺得梅乾菜有著外婆的味道,而梅乾菜扣肉許久沒吃總會想念.”食材明細主料五花肉(300克)梅乾菜(一小碗)鹽(適量)酒(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)油(少許)糖(一湯匙)生抽(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普...
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發表於:2024-02-26
“在網上看著菜譜,回家自己親手操作了一下。挺成功的!味道也不錯噢~”食材明細主料五花肉(250克)輔料醬油(鹽)糖(十三香)蜂蜜(適量)配料蔥絲(若干)薑絲(若干)八角(1顆)五香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難...
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發表於:2023-12-29
“腐乳肉,主要是用紅油豆腐乳和白糖混合做料汁,大料煮透的五花肉切片粘上腐乳汁,放入碗中,蒸90分鐘,再做一些荷葉餅,夾上幾片腐乳肉,一口下去,滿嘴的肉香淌著湯汁,肥而不膩,口感軟糯,甜甜滴,如同生...
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發表於:2019-01-17
南腐。腐乳的定義比較寬廣有白腐乳、紅腐乳、黴豆腐等等,南乳就是其中的一種也被稱之為紅油腐乳,使用紅油腐乳製作出來的扣肉上色會比較均勻更加紅潤有光澤度,而且食用起來口感也會比較細...
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發表於:2024-02-26
“第一次做南乳扣肉,從百度查資料,從淘寶買南乳汁,認認真真做出了一份南乳扣肉,沒想到第一次做出來,真的好好吃啊!在這個季節,芋頭吃著滋補,豬肉貼秋膘,真是一舉兩得啊!這道菜入口肉爛味香,肥而不...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料五花肉(適量)輔料老抽(適量)料酒(適量)酸蒜頭(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)白糖(適量)十三香(適量)蠔油(適量)姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)番茄(適量)原味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)家常扣肉的做法步...
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發表於:2018-04-13
一到週末就想做一頓好吃的,肉類是必不可少的食物,而且家人也是對肉類特別的喜歡,那麼今天就來做一道家常扣肉,這道菜的做法也是比較簡單的。而且做出來也是特別的好吃,而且也是很有特色的一...
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發表於:2019-11-16
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料五花肉:約4斤輔料腐乳汁:半瓶腐乳:12塊大料:1顆姜:4片具體步驟1.肉切塊,放大料,姜,白酒,燜燒鍋煮開、關火,放入外鍋30-50分...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料扣肉(1塊)香芋(半個)輔料腐乳醬(1包)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)南乳香芋扣肉的做法步驟1、炸好的扣肉,半個香芋。2、腐乳紅燒醬1包。3、香芋去皮切成三公分左右的片。4、...
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發表於:2024-01-01
“芋頭和五花肉配在一起,相輔相成,芋頭吸收五花肉的油和肉味,五花肉也變的不油膩而且甘香可口。”食材明細主料五花肉(700g)荔浦芋頭(一個)調料食用油(適量)鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)甜酒釀(1匙)蔥(...
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發表於:2018-06-15
20到30分鐘左右。計算河南腐乳扣肉蒸多久,主要看肉處理得如何。蒸之前扣肉沒有經過油炸的話,蒸的時間得多一些,控制在30分鐘,這樣有利於扣肉和汁融為一體。扣肉事先已經炸過了,時間縮短到20...
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發表於:2024-02-29
“肉爛香滑,帶有南乳香味.”食材明細主料豬五花肉(適量)輔料土豆(適量)配料豆腐乳(適量)豆腐汁(適量)花椒(適量)八角(適量)蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)蜂蜜(適量)料酒(適量)白糖(適量)其他(口味)蒸...
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發表於:2024-02-26
“花了一個上午,精心蒸出了一鍋冬菜腐乳扣肉。色澤紅潤,醬香濃郁,瘦肉不幹不柴,肥肉肥而不膩!冬菜吸收了肉裡面的油脂也格外的味美。做好以後,我只敢吃了一塊,但是仍然感覺生活又美好了起來。...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料五花肉(5000g)輔料大有豐豆腐乳(700g)梅菜(1000g)蜂蜜(適量)老抽(適量)白糖(適量)蔥(適量)八角(適量)良姜(適量)香葉(適量)桂皮(適量)姜(適量)鹹香(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豆腐乳扣肉的做法...
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發表於:2024-02-23
“其實就是腐乳扣肉,據說這是地道的老北京味兒,對於我這個北方人來說,是很喜歡紅腐乳的味道的。印象中小的時候經常吃腐乳,紅色的玫瑰腐乳。來重慶後發現這裡也產腐乳,但卻是香辣腐乳,或是紅...
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發表於:2020-02-29
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:1000輔料蠔油:5老抽:10生抽:10料酒:12砂糖:6南乳:2塊鹽:1姜:1塊蒜米:3粒香蔥:5根十三香:1麻油:2清水:10水澱粉:少許花生油:適...
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發表於:2024-02-24
“老爸老媽愛吃扣肉,所以我久不久都會做上一次。孝敬爸媽,就給他們做他們愛吃的。自己做的扣肉,可比外面好吃多了。又香又糯,蒸夠火候吃起來還不會覺得油膩,我一次都能吃上兩塊。加了南乳的...
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發表於:2018-08-25
紅腐乳。腐乳扣肉是一道獨具特色的美食,在製作扣肉的時候適當地加入紅腐乳的腐乳汁,可以使扣肉具有獨特的香味。除了紅腐乳,還有桂林三寶之一的白腐乳和以臭聞名的青腐乳兩種,但並不適合用...
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發表於:2023-12-27
“介紹一個比較懶人版的香芋扣肉做法。”食材明細主料香芋(半塊)輔料扣肉(1塊)調料家樂腐乳醬(1包)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香芋腐乳扣肉的做法步驟1、香芋去皮對半切切成半圓形的...
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發表於:2023-12-26
“超級簡單的懶人腐乳扣肉。”食材明細主料五花肉(適量)輔料豆腐乳(兩塊)蔥姜(適量)調料料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)腐乳扣肉的做法步驟1、五花肉切厚厚的薄...
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發表於:2020-06-21
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時30分鐘家常腐乳香梅菜扣肉不僅僅是一道很平常的家常菜,它裡面含有很多的營養物質,腐乳香梅菜扣肉主要是由梅菜乾、五花...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料豬五花肉(250g)芋頭(500g)輔料水澱粉(適量)配料白酒(適量)鹽(適量)醬油(適量)白糖(適量)南乳(適量)花生油(適量)雞湯(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)南乳芋頭扣肉的做法步驟1、五花肉...