關於燉法的知識

1、先將燕窩放在水中浸泡，不要太多1到2個最佳，浸泡6小時以上；2、6小時候後等待燕窩泡發，這時候將燕窩取出，把水倒掉；3、再換上新的水在浸泡兩個小時燕窩；這時把燕窩取出，撕成條狀，去掉燕毛等雜...

現在的人都很喜歡吃大魚大肉，有時候吃膩了還不喜歡吃了，那麼我們該怎麼做好大魚大肉呢，特別是雞肉，那麼我們要怎麼做呢，雞肉燉法有哪些呢，做起來會不會很美味呢，讓我們帶著這些疑問，來看看下面...

食材明細主料鮁魚（1條）醬油（1湯勺）八角（1朵）大蒜（2瓣）花生油（適量）白醋（適量）輔料黃豆醬（1湯勺）花椒（3粒）蔥段（2小段）蒜苗（少許）料酒（1湯勺）生薑（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家燉鮁魚的做法步驟1、...

可能一到了冬天，大家都知道要吃什麼了，沒錯，就是羊肉，羊肉湯是屬於滋補養生保健類食物，不僅很多男性吃了有強身健體的效果，還有補腎壯元氣的功效，所以，今天給大家帶來的就是關於羊肉的做法，怎樣...

每每到了冬天的的時候，大家都知道要去吃一種肉，那就是羊肉湯，羊肉性溫，對我們人體有很好的滋補養生保健的作用，大人小孩都可以吃，特別是氣血不足的人可以多吃，那麼如何燉羊肉湯？接下來就教給大...

海蔘是一種海洋類的生物，味道鮮美，且營養價值高，受到了相當多人們的喜愛。它可以與雞肉，銀耳，山藥一起燉湯進行食用。那海蔘燉什麼最好呢?下面就會為大家講解一下有關於海蔘的燉法大全，喜歡...

燕窩，自古以來就以名貴的滋補品而出名的，在古代，燕窩又名燕菜，是宮廷御用的食材。隨著社會的不斷髮展，人們對燕窩的烹調方式也有所改變，有牛奶燉燕窩，椰汁燉燕窩，木瓜燉燕窩，等等。那麼，燕窩怎麼...

我們都知道雞肉在我們的日常生活中有很重要的地位，在以前的日子裡面，雞肉只有到了過年或者是舉辦大型的宴會才能夠到，而現在雞肉在我們平時生活中就可以吃到了，並且食客們還探究出來很多關...

說到雞湯，相信很多愛喝雞湯的朋友都深有體會，鮮嫩的雞肉在鍋中用小火慢慢為上一兩個小時，依據自己的口味放入香料，出鍋之後便是香氣撲鼻，足夠讓吃貨們垂涎欲滴。那麼，大家知道雞湯燉法有哪些...

喝湯不僅能夠補充體內水分，也可以補充許多的營養。不同的人會在不同時候選擇喝不同的湯，這是因為跟隨四季變化的湯具有一定的預防功效。很多的朋友在熬煮湯的時候。會加入大量的食材，主要...

“這道醬燉魚與冒菜有點相似，因為其口味清淡，蔬菜種類多，有有營養，一家老小都特別喜愛。”食材明細主料鯉魚（一條）輔料油菜（幾棵）土豆粉（一包）豆腐皮（適量）鵪鶉蛋（幾個）小蔥（幾根）生薑（一塊）大蒜（幾瓣）配料...

食材明細主料烏雞（半隻）野蘑菇（100克）輔料蒜（三瓣）姜（一塊）大料（一個）配料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）料酒（適量）五香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）烏雞燉燉蘑菇的做法步驟1、野蘑菇充分泡發，洗淨。2、烏...

“牛肉補氣血健脾胃，蛋白質豐富，冬日裡燉一鍋，吃了絕對熱血沸騰。我喜歡口味清淡，那就清燉吧！”食材明細主料牛肉（1000g）輔料鹽（適量）醬油（適量）八角（適量）桂皮（適量）肉蔻（2個）花椒（適量）水（適量）鹹香（口味）燉...

食材明細主料山雞（600g）輔料豬油（適量）配料白砂糖（30g）花椒（5g）料酒（20g）大蔥（75g）姜（30g）微辣（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）燉山雞的做法步驟1、1.先剝去野雞皮，去除內臟，洗淨血汙，剁成塊;2、2.熟豬油...

“味道比黃燜排骨好。。。”食材明細主料豬肉（300g）黃豆（100g）海帶（300g）輔料醬油（三勺）料酒（兩勺）鹽（4g）冰糖（2顆）香料包（1包）棗子（2顆）生薑（3片）鹹甜（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）小燉鍋燉肉的做法步驟1...

“週末練手”食材明細主料三黃雞（一隻）輔料姜（半塊）紅辣椒（一根）蒜（兩瓣）蔥段（兩段）配料鹽（兩茶匙）糖（一茶匙）味精（一茶匙）醬油（一小勺）老抽（一小勺）花椒（若干）八角（一個）生粉（少量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通...

食材明細主料鯉魚（一條）輔料老抽（適量）味達美（適量）白糖（適量）醋（適量）八角（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）燉魚的做法步驟1、準備食材，豬肉要用肥肉多一點的做出來才好...

“孩子的爸爸喜歡吃所以我就學會了現在分享給你們。”食材明細主料雞蛋（2顆）輔料蔥花（1把）調料鹽（1勺）生抽（2勺）鹹鮮（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）燉蛋的做法步驟1、碗裡打入兩顆雞蛋。2、加入...

食材明細主料鴨（1只）輔料油（1匙）鹽（適量）黃酒（適量）桂皮（適量）茴香（適量）老抽（適量）冰糖（1塊）小紅椒（適量）味精（適量）微辣（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）燉鴨塊的做法步驟1、鴨子2、鴨子洗淨切塊過水瀝乾3、...

“嗨～這裡是木勺子的叨逼叨菜譜（本期非原創)：這期在網路無意看到個做菜的視訊～色澤很美因為速度過快，我把它翻譯成圖文並茂版本並且揉入自己的喜好做出來。一起來試試吧～首先～自認粗人所以做...

食材明細主料蛋黃（140g（7個））牛奶（250g）淡奶油（750g）輔料糖（120g）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）法式燉蛋的做法步驟1、準備蛋黃7個，差不多120g2、在蛋黃里加入60g糖3、在另一個鍋裡倒入750g淡...

“在我的家鄉，除了酸菜白肉家喻戶曉，再有幾個出名的就是豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇和這款亂燉，好多人以為我寫錯名字了，沒錯就是這兩個字，東北人擅長大鍋燉菜，特實在，這次比賽，既然是遼寧菜，那麼我一...

“關於過年的民諺，我們這裡有“”二十六燉大肉“”之說。雖然現在吃肉是很平常的事情，為了控制體重、健康指標等，還要控制肉的攝入量，但每到春節，還是要燉一鍋五花肉。圖的是吉祥，吃的是心情...

“用極簡的方式燉雞蛋！”食材明細主料土雞蛋（2個）輔料開水（適量）食鹽（適量）其他（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）燉蛋的做法步驟1、準備兩個碗，一個放入2雞蛋，一個衝鹽開水。（雞蛋按自己需要量放置）2...

食材明細主料鮮雞（1只）輔料白芷（2片）當歸（2片）紅棗（1把）枸杞子（1把）薑片（1塊）調料鹽（1勺）料酒（2勺）鹹鮮（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）燉雞的做法步驟1、清水加入料酒、薑片燒開，放入整隻雞焯水2分鐘，用刀...