關於紅味的知識

說起火鍋，現在在餐飲行業裡面可以說是佔有非常重要的位置。有眾多的消費者都非常喜歡吃火鍋，也非常喜歡那種大家圍坐在一起吃火鍋的感覺。因此火鍋就在這幾年裡悄無聲息的發展壯大起來了...

“一般活水兔都喜歡用青椒去做，做成“白味”的，今天換了一些食材，做了另外一個顏色的活水兔，恩~這個做法和27做的其他很多都是一樣食材準備呢~恩~~”食材明細主料兔子（1/4只）輔料泡椒（10-12個...

“紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等，是良好的藥用和健康食品。紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆，還有補血、促進血液循...

“紅燒肉是全家人的最愛，肥而不膩，我家不愛吃甜，寶寶不喜酒味，這個是沒加糖和紹酒的，很適合我們的口味”食材明細主料五花肉（500克）輔料白菜葉（適量）配料生抽（適量）老抽（適量）豆瓣醬（適量）小蔥（適量）蔥...

“春苗寄語：吃飯不僅僅是為了生存，更是讓我們擁有充沛的精力和體力去探究這變化萬千的世界！簡單的家常紅燒肉，可以說是一家有一家的做法，今天將我常用的方法露一下。既不神祕，也不復雜，極為家...

“第一次做這種怪味餅沒想到很好吃哦，五香粉和紅糖結合，真是不錯的搭配，不信你也試試吧！”食材明細主料麵粉（500克）輔料五香粉（適量）紅糖（適量）白芝麻（適量）怪味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）怪...

“紅燒茄子是大眾喜愛的家常菜。魯味紅燒茄子，顏色油亮，茄子軟嫩，口味鮮香，是老少皆宜的家常菜。”食材明細主料長茄子（一個）輔料青紅椒（各半個）蒜瓣（6個）蔥姜（適量）香菜（一顆）配料鹽（2克）雞精（1克）糖（2克...

食材明細主料紅薯（適量）原味手抓餅（一張）輔料黑芝麻（適量）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）美味紅薯卷的做法步驟1、紅薯提前蒸熟2、去皮搗成泥備用3、手抓餅取出解凍4、可用擀麵杖把餅擀薄...

“美味紅燒豬蹄，特別適合冬天吃的一道菜，鮮香軟爛，含有豐富的膠原蛋白，美容養顏。”食材明細主料豬蹄（三個）輔料海鮮醬油（1茶勺）生抽（1茶勺）老抽（1茶勺）料酒（適量）蔥（適量）姜（適量）冰糖（適量）酒釀汁（適量）八...

食材明細主料紅薯（1/2個）胡蘿蔔（1/2個）輔料四季豆（15條）味增醬（2勺）鹹甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅薯味增湯的做法步驟1、紅薯去皮、胡蘿蔔去根、四季豆去莖，洗淨、切長條備用。2、燒開水...

食材明細主料五花肉（1斤）輔料桂皮（適量）老薑（適量）小蔥（適量）配料料酒（適量）香醋（適量）老抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）白糖（適量）糟香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）美味紅燒肉的做法步驟1、原材料!~2、五花...

食材明細主料紅米（100克）紅豆（50克）紅棗（10枚）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）紅顏三味的做法步驟1、先將紅米、紅豆、紅棗洗淨，用清水發跑至軟備用。2、將紅米、紅豆入鍋中加水適量煮粥，紅...

“糖水完成後，我打了一杯給大爺。大爺吃驚地問這湯不是女人才喝滴嗎？這個搞笑滴大爺讓你微微暖身補氣血一下就這麼多話。話說這男人跟女人其實是一樣要適當調理身體。特別是愛抽菸的人，維...

“紅豆生南國，那讓我們來生紅豆吧~”食材明細主料紅豆沙（300g）櫻花瓣（適量）輔料冰糖（適量）其他（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）櫻味紅豆沙的做法步驟1、紅豆浸泡一夜後煮熟2、將熟紅豆、洗淨...

“紅燒是中式餐飲裡運用最廣泛的烹飪風味，幾乎一切肉類與塊莖類蔬菜，均可紅燒。色澤紅潤，鹹鮮味甜，酥爛適口。”食材明細主料五花肉（400g）輔料味加味紅燒肉料（35g）甜味（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡...

“紅糟是用紅酒麴發酵而成的醬料。很喜歡那種特殊的帶點酒香的味道。紅糟肉放涼了也好吃，很好的下飯菜。”食材明細主料豬肉（500g）輔料紅糟（3勺）醬油（2勺）白糖（1勺）蒜（1只）地瓜粉（1杯）鹹鮮（口味）煎（工...

“兒子最近運動很大，唸叨著要吃紅燒肉，當孃的遵命就是。今來一款：美味紅燒肉，香而不膩，看兒子一口一塊，好過癮哦！”食材明細主料五花肉（適量）桂皮（適量）八角（適量）香葉（適量）蔥（適量）姜（適量）輔料油（適量）冰...

食材明細主料麵粉（適量）輔料紅糖（適量）紅棗（適量）水（適量）油（適量）甜味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）紅糖紅棗美味蛋糕的做法步驟1、四顆蛋，還有適量的紅糖。2、天吶，我竟然忘了拍照。再加上提前切...

食材明細主料紅薯粉（170克）輔料幹香菇（適量）菠菜（適量）胡蘿蔔（適量）紅蔥頭（適量）配料生抽（3大勺）糖（2.5大勺）芝麻油（2大勺）蒜蓉（2小勺）烤芝麻（2小勺）椒鹽（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）韓味紅薯粉的...

“紅糖味酵粄，客家人又叫“雞血粄”，因為它蒸出來以後中間有小窩狀，像打了雞血似的形成塊狀，故名“雞血粄”。客家的雞血粄與廣府的缽仔糕既異曲同工，又風格各異。相同點是都用缽仔蒸制。區...

“蝦是一道很受大眾喜愛的菜餚，蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血系統，還可以減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化...蝦的營養豐富，肉質鬆軟，易消化；對身體虛...

食材明細主料五花肉（500克）輔料朝天椒（若干）配料蒜（2瓣）姜（2小塊）蔥頭（若干）甜糯米酒（2大勺）老抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）辣味紅燒肉的做法步驟1、1、五花肉切小塊，入開...

魚的做法有很多種，蒸，炒，燉，燜各種各樣，無論是大人還是小孩，還是孕婦或者老人都可以吃紅魚的，將紅魚浸泡起來，可以讓魚更加的入味，而且能讓湯汁更加浸透到魚的裡面，讓整個魚更加的好吃入味。如果...

食材明細主料紅豆（400克）輔料豬油（2湯匙）白糖（適量）甜香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）美味紅豆沙的做法步驟1、取400克紅小豆。2、最好前一天晚上開始清水浸泡，第二天就可以用了。3、泡好的紅...

“進入小年，家家戶戶開始準備年貨，製作豆沙餡是不可少的一步，做好可以放冰箱冷凍，隨時需要隨時取，可以做甜點、做豆沙包、做紅豆餅等等。”食材明細主料水（300g）紅豆（300g）冰糖粉（適量）輔料陳皮（適...