關於雞蛋碗的知識

“在以前我就在書上看過這個“雞蛋碗”的做法..後來今日想做就上網查了一下就發現啦,現在拿出來跟大家分享..在這裡補充一下食材,其實我覺得準備好最主要的雞蛋,其它搭配的菜和肉就可...

“不用烤箱用蒸鍋，沒有模具用茶碗，蒸出鬆軟香甜清爽的小蛋糕！”食材明細主料低筋麵粉（95g）細砂糖（95g）全蛋（135g）輔料玉米油（1.5大勺）檸檬皮屑（1/2小勺）鮮榨檸檬汁（1.5大勺）泡打粉（1/2小勺（可不用））甜味（口...

“烤碗蛋糕，其實就是把蒸碗蛋糕的做法改成烤，其他都一樣”食材明細主料麵粉（75克）白糖（45克）雞蛋（110克）輔料水（5克）葡萄乾（少許）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）烤碗蛋糕的做法步驟1、稱量原...

“百吃不膩的蒸雞蛋~以下分量是4個茶杯的分量”食材明細主料雞蛋（3個）鮮冬菇（2個）柴魚乾（適量）輔料蔥花（適量）配料生抽（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）茶碗蒸蛋的做法步驟1、一小...

食材明細主料西紅柿（適量）雞蛋（適量）香菜（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）雞精（適量）醬油（適量）蔥（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）西紅柿雞蛋麵的做法步驟1、西紅柿切小塊2、鍋中放油，倒入打散的雞蛋...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味雞蛋碗蒸做法跟一般的美食一樣，但是它的做法確是非常的簡單易操作，這道美食裡面的食材非常豐富，營養也頗為豐富，蛋白...

“雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強面板的潤滑作用，保護面板的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，...

“大碗冬瓜雞：雞肉嫩滑，冬瓜軟糯，口感清新。菜譜選自烹飪期刊。”食材明細主料淨雞（500克）冬瓜（150克）蔥段（10克）薑片（10克）拍蒜（10克）輔料八角（5克）小米椒（5克）老抽（3克）味達美（4克）胡椒粉（1克）料酒（8克）芝麻油...

“日料茶碗蒸與中國的燉蛋是一脈相承，主要區別就是在調味上有所不同。燉蛋是將蛋液與水混合，茶碗蒸則用出汁替代水，這也是茶碗蒸最重要的風味來源。跟燉蛋一樣，茶碗蒸也是一道最能考驗入廚...

“蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長髮育。蠶豆中的...

瓷碗。用瓷碗蒸出的雞蛋羹軟嫩有彈性，而且色澤金黃鮮豔，用不鏽鋼盆蒸雞蛋羹，蒸出的雞蛋羹會發黑。蒸雞蛋羹需要的原材料是雞蛋，還可以加入適量的火腿丁、蝦仁等配料。蒸雞蛋羹時最好加入溫...

食材明細主料鵪鶉蛋（16個）豬肉（適量）青椒（適量）紅辣椒（一個）姜（適量）大蒜頭（適量）豆豉（適量）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）米酒（適量）中辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鵪鶉蛋一碗香的做法步驟1、...

食材明細主料鮮玉米（400g）雞蛋（1個）麵粉（150g）白糖（30g）酵母（2g）輔料葡萄乾（適量）枸杞（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）雞蛋鮮玉米碗糕的做法步驟1、鮮玉米、雞蛋、麵粉、白糖、枸杞、葡萄乾...

“茶碗蒸，是日本家庭宴客最基本的一道菜。各家有各家必放的材料，我最愛的是這款香菇蝦仁味道的。”食材明細主料雞蛋（2個）蝦仁（6只）香菇（2朵）青豆（若干）淨水（1碗）飛魚籽（適量）輔料鹽（適量）柴魚粉（少許）醬...

“#蒸菜#，碗蒸雞蛋豆腐，植物蛋白、動物蛋白相遇，補充一天的營養。”食材明細主料豆腐（200克）雞蛋（一個）綠色豌豆（適量）輔料芝麻油（適量）鹽（少許）胡椒粉（少許）生抽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難...

“配料只有雞蛋和甜麵醬，外加一點老抽調色，味道太讚了，即使在大夏季也能吃上一大碗。”食材明細主料雞蛋（1個）手工寬面（200g）輔料小蔥（1根）香菜（1顆）調料甜麵醬（2勺）老抽（0.5勺）醬香（口味）炒（工藝）半小時（...

“雞蛋有很多吃法，但是這種可以涼著吃，也可以熱著吃，，熱吃醬香濃郁，不油不膩，涼吃有種Q滑的感覺。”食材明細主料雞蛋（5個）輔料蔥（1根）配料鹽（小半勺）白糖（2勺）醬油（3勺）蠔油（1勺）澱粉（2勺）水（半碗）醬香（口味）...

陶瓷碗。蛋液和溫水的比例為1:1，若不能很好的看出比例的話，可以用蛋殼放水，這樣的準確率高。打蛋的時候一定要順著一個方向進行攪拌，要不然雞蛋羹裡面就是有很多的氣泡。雞蛋羹最好用小火...

食材明細主料鹹草雞（適量）白菜（適量）鹽水方腿（適量）水煮冬筍（適量）蛋餃（適量）輔料蝦米（適量）香菇（適量）配料雞湯（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）農家雞湯碗的做法步驟1、材料圖2、海米提前用溫...

“我以前都是用阿迪鍋做蛋糕的，用烤箱也做過，但是都以失敗告終了。這次做蜂蜜小碗蛋糕也只是想試一試，沒想到非常成功。”食材明細主料低筋麵粉（65克）輔料雞蛋（2個）白砂糖（15克）牛奶（15克）蜂蜜（30...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋：2個水：120-160ml輔料香油：數滴海鮮醬油：一勺具體步驟1.雞蛋用打蛋器打好。兩個雞蛋大概在80ml左右。水量可按照...

“喜歡碗豆尖的清香和嫩嫩的口感、不需要什麼調料、就是吃本味、這菜還挺貴的、現在賣8元、10元一斤、到過年的時候、15元一斤瘋搶⋯哈哈”食材明細主料碗豆尖（500g）雞蛋（2個）輔料薑片（適量...

食材明細主料青腳雞（適量）洋蔥（適量）土豆（適量）辣椒（適量）番茄（適量）輔料鹽（適量）油（適量）姜（適量）八角（適量）雞精（適量）生抽（適量）黃酒（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）大碗雞的做法步驟1、雞清理好切...

“碗蛋糕是蒸白蛋糕的一種。它用小碗而造型，便於家庭操作。選用雞蛋，白砂糖，精粉為主要原料，經過攪打充氣，調製麵糊，灌碗，蒸制而成。製品呈黃白色，無油汙，蛋香味純正。組織細膩，綿軟，斷面蜂窩狀。...

“雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為...