關於超簡單自制鹹肉的知識

“鹹肉用處很多，例如想要做醃篤鮮，或者炒菜的時候配菜增添風味，或者煲湯，都用得上。這個鹹肉做法超簡單，肉+鹽+時間就行了，隨手做一點放在冰箱，要用的時候隨用隨取～”食材明細主料裡脊肉（5片）輔...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料鹹肉：適量青菜：適量大米：適量輔料蔥：1根蒜：1瓣具體步驟1.青菜，鹹肉切丁。把鹹肉上切下的肥肉放一邊待用。2.蒜和蔥切成小...

食材明細主料鴨蛋（8個）輔料鹽（半碗）白酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制鹹蛋的做法步驟1、準備材料，先把鴨蛋清洗乾淨，用乾布擦乾水。2、把白酒倒入小碗，放入鴨蛋滾一下。3、滾過白酒...

“小時候奶奶就是這樣做花椒粉，現在自己偶爾要用到還是會用這個簡單快速的老法子做出來”食材明細主料花椒（適量）麻香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）超簡單自制花椒粉的做法步驟1、乾花椒...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料五花肉：1000輔料海鹽：50花椒：20具體步驟1.1.先把海鹽與花椒用中火翻炒，直至海鹽炒至微黃。2.2.我準備的是每塊1公斤的...

“仿廣東蠔油牛肉和湖南小炒肉做法，做出這道味鹹肉嫩細膩質地，色澤光亮辣味沉睡帶點甜香嘴下飯地道菜品，望大家能夠喜歡…提示～瞭解飲食文化懂調味手法和實際經驗者做出這道菜會得心應手！我...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將菇們去蒂，菜椒切絲；2.將南韓燒烤汁（其他牌子的也行）幾湯匙、生抽兩三湯匙，砂糖或糖漿半湯匙左右攪拌均勻...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘主料鹹菜：適量瘦肉：適量輔料油：適量鹽：適量醬油：適量具體步驟1.鹹菜很鹹，我們還是浸浸2-3小時先吧，2.把浸好的鹹菜剁碎（如圖）那...

準備時間:43分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料五花肉：適量輔料鹽：適量具體步驟1.先把買來的五花肉分段切開，具體大小可根據自己喜好而定。2.把切好的五花肉放在大...

“自制食材也是我來美食天下最大的變化，參考大家的做法再加上自己的小聰明，我自制了蝦皮味精、奶黃餡，今天做一款老少皆宜的雞肉肉鬆。做肉鬆最費工夫莫過於打散熟肉和炒制過程太長，玉食總...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.在烤架上熱鹹牛肉，並放置4個薄烙餅和蓋上1/2的磨碎乳酪。有鹹牛肉層，焦糖狀洋蔥，烤蒜頭和芥末美乃滋以及...

食材明細主料麵粉（100g）小麥澱粉（100g）雞蛋（2個）輔料水（250ml）山茶油（少許）食用油（10ml）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制涼皮超簡單版的做法步驟1、麵粉小麥澱粉拌勻加水250ml,攪成麵糊2、不...

“酸奶是一種半流體的發酵乳製品，因其含有乳酸成分而帶有柔和酸味，它可幫助人體更好地消化吸收奶中的營養成分。咱最喜歡喝酸奶了、但是夏天我們這裡附近的超市都沒有的賣，大老遠跑去有酸...

“家裡有竹園，吃不完的筍用這個方法儲存一年也不壞，燒鹹筍鴨湯，特別鮮美！”食材明細主料燕筍（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制鹹筍的做法步驟1、筍剝好，切塊。2、全部切...

“在網路上學了星星師傅醃鹹豬肉的方法，用來炒菜和豆乾很美味，在原來只加黑椒和生鹽的基礎上加了八角和花椒，這樣就比較能去肉腥味了，而且提了香。自己做的鹹肉可以放心食用，無新增劑、無防...

“#臘味#在很多地方稱醃製過後豬肉，為臘肉；不過在我們江浙一帶則稱之為鹹肉。立秋過後，離冬天就不遠了；冬天，醃點臘肉（或鹹肉），或煮飯燒菜或蒸食等等，都非常地美味；不過鹹肉是大鹽的醃製品，每次還...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨蛋：50個清水：4000粒鹽（普通精鹽也可）：600輔料高度白酒：100具體步驟1.將鴨蛋洗乾淨，擦乾或者晾乾上面的水份；2.將清水放...

“現在外面的奶茶不健康，牛奶大多用奶精代替--。味道也不太好了，自己做比較健康還很便宜呢”食材明細主料開水（120ml）紅茶包（一個）輔料牛奶（一包）糖（根據喜好加）甜味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料扣肉胚子：適量輔料蔥：適量姜：適量蒜：適量豆豉：適量具體步驟1.這是姥姥給我炸的扣肉胚子，超市也有賣的，我就用了一小塊。...

“超簡單的肉鬆自制法，酥脆鮮香原汁原味；讓你在家就能吃到0新增劑的肉鬆。”食材明細主料豬裡脊肉（2條）輔料生薑（1塊）香蔥（1棵）茴香（1只）調料橄欖油（10ml）蠔油（10ml）味極鮮醬油（25ml）白糖（2g）鹽（少許）原味（...

食材明細主料白酒（適量）鴨蛋（10個）鹽（適量）輔料保鮮膜（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制鹹蛋的做法步驟1、先把鴨蛋清洗過，用乾布擦乾水。2、把白酒倒入小碗，放入鴨蛋滾一下。3、滾過白...

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料六月黃：4只鹹肉：8片左右輔料蔥：適量姜：適量料酒：少許具體步驟1.、蟹洗乾淨一切二，鹹肉切片，薑切片，蔥切斷；將2片切好的鹹肉...

“用排骨上的瘦肉和後腿瘦肉都做過肉鬆，相比還是豬後腿瘦肉做的肉鬆絲長點，口感好些。”食材明細主料豬後腿瘦肉（750克）十三香（3勺）蠔油（4勺）輔料老抽（1勺）生抽（3勺）鹽（半勺）味極鮮（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料五花肉：適量鹽：適量輔料具體步驟1.肉不用洗放進盆裡把鹽直接均勻的塗抹在肉上，過二天後把肉翻個身，醃上一個星期。2.一...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵粉：適量澱粉：適量溫水：適量瘦肉：適量花雕酒(料酒)：適量鹽：適量胡椒粉：適量生粉.：適量輔料具體步驟1.把麵粉和澱粉(不用太多...