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發表於:2019-11-16
準備時間:34分鐘    烹飪時間:22分鐘主料豬前肘:一隻輔料生抽:半碗老抽:四勺燉肉料:一包腐乳汁:小半碗黃豆醬:四勺耗油:四勺乾紅辣椒:6個大蔥:半根生薑:幾片棉繩:一...
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發表於:2019-12-19
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料前肘:1個輔料滷水老湯(具體做法見後):適量蔥:適量姜:適量冰糖:適量黃酒:適量具體步驟1.肘子用清水洗淨,涼水下鍋,倒入適量...
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發表於:2023-12-28
“菜市場買來的新鮮豬肘,去骨加入各種調料燉煮,放涼後將肉卷壓纏捆,切薄片裝盤就可以了。切出來的醬肘花,斷面有水波狀花紋,擺入盤中齊整好看,吃起來也是皮滑肉爛,肥而不膩。不管是當大人的下...
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發表於:2021-03-18
準備時間:20分鐘    烹飪時間:15分鐘肘花不碎不散,色質純正,滷香綿長,相信愛吃肉的小夥伴們都對肘子情有獨鍾吧,嘻嘻~本人也是肘子團內的一員,記得原來總是去...
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發表於:2020-01-01
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料圓白菜:半個西紅柿:半個天福號醬肘:適量輔料幹辣椒:適量蔥花:適量生抽:適量鹽:適量蠔油:適量具體步驟1.圓白菜切片,西紅柿切塊...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料豬肘(1個)老滷湯(800g)黃瓜(半根)輔料粗鹽(80g)姜(兩片)豆瓣醬(1大勺)生抽(2大勺)老抽(半大勺)料酒(1大勺)白糖(1小勺)精鹽(適量)香料(適量)鹹鮮(口味)醬(工藝)數天(耗時)普通(難度)醬肘花的做法步驟1、豬...
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發表於:2020-04-25
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘自制醬肘花這是一道非常美味的美食,他的做法很簡單,做出來的效果卻是非常的好看的,而且這道美食做出來真的非常的美味,非...
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發表於:2020-09-16
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘安靜的下午,窩在家裡的沙發上,配著自制的醬肘花。那真是再好不過了。醬肘花是很多人的最愛,但是外面賣的醬肘花添加了太...
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發表於:2019-12-09
準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘主料前肘:1個輔料蔥:一根姜:三大片花椒:十幾粒大料:兩個桂皮:一塊肉蔻:一顆豆蔻:一顆牛蒡:十顆香葉:四片鹽:適量糖:兩勺老抽:一碗黃...
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發表於:2023-12-29
“切出來的醬肘花,斷面有水波狀花紋,擺入盤中齊整好看,吃起來也是皮滑肉爛,肥而不膩。”食材明細主料豬肘子(1個)輔料幹辣椒(3個)香葉(1片)大料(3個)姜(6片)蔥(8段)桂皮(1塊)調料醬油(100毫升)料酒(40毫升)水...
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發表於:2020-02-25
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料大肘子:1200泡洗過的山楂:30輔料姜:25香葉:4、5片幹辣椒:5丁香:3個砂仁:2個紅葡萄酒:200ml生抽:50ml老抽:30ml清水:適量鹽:適量幹...
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發表於:2024-01-11
“這是北京人最愛吃的醬肘子,千人千味,不是正宗的,只算是本家自己的口味。做法不難,將豬前肘剔骨,骨頭可以煲湯,刮淨皮上的毛,就直接放在湯中慢慢燉。為嘛要叫醬肘子呢?因為傳統的醬肘子,要放一...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料豬肘(1個)輔料滷料包(一個)圓蔥(適量)姜(適量)冰糖(適量)老抽(2勺)醬油(2勺)紅酒(2勺)料酒(適量)其他(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醬豬肘的做法步驟1、豬肘處理乾淨,我買的是去骨豬肘。2、在...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料肘子(1500g)輔料老抽(適量)醬油(適量)鹽(適量)甜麵醬(適量)料酒(適量)花椒(適量)大料(適量)小茴香(適量)桂皮(適量)肉蔻(適量)香葉(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醬肘子的做法步驟1、肘子...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料豬前肘(適量)輔料蔥(適量)醬(適量)調料花椒(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)老抽(適量)鹽(適量)幹辣椒(適量)冰糖(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一天(耗時)普通(難度)醬肘子的做法步驟1、豬前肘從肉中間...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料豬肘(1個)輔料大棗(2顆)配料鹽(適量)白糖(適量)老抽(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒大料桂皮(適量)黃醬(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)醬肘子的做法步驟1、蔥、姜、蒜、花椒、大...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料豬肘子(1只)輔料蔥(適量)八角(適量)桂皮(適量)蒜泥(適量)姜(適量)配料鹽(適量)生抽(1大勺)料酒(1湯勺)老抽(1湯勺)冰糖(1湯勺)五香粉(適量)豆瓣醬(2湯勺)鹹鮮(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)五香醬肘子...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料前肘子(1個)輔料蔥(少許)料酒(少許)辣椒(2個)大料(4個)花椒(少許)香葉(2片)草果(2個)桂皮(2個)小茴香(一點點)鹽(適量)清水(適量)生抽(少許)老抽(少許)冰糖(8顆)山楂片(4個)姜(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時...
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發表於:2023-12-30
“來一鍋熱乎的燉菜,醬香味十足,營養美味,好吃又滋補。”食材明細主料豬肘骨(適量)輔料油(適量)鹽(適量)蔥(適量)姜(適量)八角(適量)料酒(適量)蠔油(適量)醬油(適量)老抽(適量)冰糖(適量)香葉(適量)桂皮(適量)花椒(適...
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發表於:2024-02-26
“醬薰肘,色澤紅亮,口感滑潤,肥而不膩,醬香濃郁。”食材明細主料豬肘(一隻1000克)輔料蔥(適量)姜(適量)小茴香(適量)香葉(適量)八角(適量)配料料酒(適量)醬油(適量)糖(適量)醬香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度...
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發表於:2024-02-25
“俗話說“諸肉不如豬肉”,而豬肉裡的豬肘子又以肥瘦相間、膠原蛋白豐富而集中了豬肉的很多精華。傳統的豬肘子做法有:紅燒肘子、醬肘子等等,這些吃法雖然好吃,但大多都會讓人長肉...所以...
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發表於:2018-06-23
前肘。前肘瘦肉較多,肥肉少,筋多,做出來的肘子,口感更Q彈,不會太過油膩。醬肘子製作時,要準備醬油、紅糖、冰糖、大蔥和白酒。醬油和紅糖,具有上色調味的作用,可以使肘子的色澤更鮮亮。肘子處...
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發表於:2024-01-08
“醬肘子色澤紅潤酥爛香醇是漢族人名傳統的名菜,逢年過節自然少不了它的影子。我家特別喜歡這菜一般都是自己滷著吃,方法特別簡單”食材明細主料豬前肘(1個)輔料鹽(15g)甜麵醬(50g)老抽(10g)白糖...
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發表於:2024-01-04
“年夜飯餐桌上,怎能缺了這道菜,“醬肘子”老人也別愛吃,今天做的非常軟和特別適合老人。”食材明細主料肘子(適量)輔料燉肉包(1個)桂皮(適量)大蔥(適量)姜(適量)冰糖(適量)醬油(適量)番茄醬(適量)澱粉(適...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料豬前肘(1個)輔料姜(4片)料酒(20克)花椒(2克)乾紅椒(3個)八角(3顆)草果(2顆)秀葉(4片)大蔥(3段)醪糟(150克)黃豆醬(100克)生抽(60克)老抽(20克)冰糖(50克)豆瓣醬(50克)香蔥碎(少許)醬香(口味)燜(工藝)數小時(耗時...