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發表於:2024-02-23
食材明細主料清水(190g)鹽(4g)白糖(70g)雞蛋(1粒)油(38g)金像高筋粉(360g)即溶咖啡(19g)葡萄乾(50g)酵母(5g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)葡萄乾咖啡麵包的做法步驟1、準備好原材料2、按順序將原...
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發表於:2024-02-24
“突發奇想要做咖啡蛋糕,家裡好幾袋速溶咖啡在那裡放著~~又不喝。因為上禮拜特想做南瓜蛋卷,因為沒有烤盤就沒做,烤箱自帶的烤盤下面不是全平的,一稜一稜的,就重新買了一個,跟杯子蛋糕的模具...
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發表於:2024-02-26
“慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,她的出現符合了人們追求精緻時尚的特點,mousse的特點就是入口即化,有著與冰淇淋類似的口感,質地超柔軟,與布...
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發表於:2024-02-26
“和媽媽通電話,電流那頭後座大人冷得直哆嗦,接連三天打去電話不是窩在被窩裡就是正準備窩進被窩裡,讓她開暖爐,她說四周還是有風,南方的冬天就是這麼讓人鬧心,心疼不已的我也只能叮囑一定要...
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發表於:2024-02-23
“喜歡喝咖啡,熱的又或涼的。所以有時,製作美食的時候就會想,能不能把咖啡放進去?今天,看著冰箱裡開封了好些天的奶油乳酪,覺得需要趕緊用掉。最好的去處就是輕乳酪蛋糕了,然後看著抽屜裡還有...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料黃油(32克)細砂糖(5克)黃糖粉(25克)雞蛋液(12克)低筋麵粉(50克)泡打粉(0.5克)咖啡粉(1克)開水(5克)輔料熟核桃仁碎(29克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)咖啡核桃餅乾的做法步驟1、開水...
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發表於:2024-02-28
“上禮拜買來的藕一隻沒吃,翻騰冰箱,不知道吃啥,糖醋藕片吧老公不喜歡吃,因為他是肉食動物,於是找來點豬肉餡,來做藕丸子吧!”食材明細主料蓮藕(適量)豬肉餡(適量)輔料油菜(適量)香菇(適量)蔥(適量)配料...
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發表於:2024-02-26
“這是用積分兌換的冰淇淋機做的,打發淡奶油有點麻煩,我網購了冰淇淋粉,這次,做起來,就省事多了。做好後從冰箱拿出來,轉身拿勺在廚房就逗留了那麼幾分鐘,再回轉,我家小朋友已捧著那盒,吃進去了...
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發表於:2024-02-24
“恩恩~家裡剩下的食材翻出來,做了這道小餅乾~呼呼~~”食材明細主料熟麵粉(100g)輔料速溶咖啡粉(10ml)草莓醬(45g)配料黃油(50g)白砂糖(10g)鹽(1/4小勺)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)咖啡草莓小...
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發表於:2024-02-27
“布丁是英國的一種傳統甜品。常見的有雞蛋布丁,鮮奶布丁,焦糖布丁,巧克力布丁,各種水果布丁。最原始的雞蛋布丁,是用雞蛋,糖,牛奶做成的甜點。說白了就是牛奶燉蛋。原理和我們的蒸蛋是一樣的...
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發表於:1970-01-01
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發表於:2024-02-24
“這款麵包對於喜歡喝咖啡的人來說是無可挑剔的,烤的時候滿屋子咖啡的香味,就讓人垂涎欲滴”食材明細主料高粉(240克)低粉(60克)糖(35克)水(130克)雞蛋(1個)奶粉(15克)黃油(40克)鹽(4克)酵母(4克)輔料黃油(4...
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發表於:2024-02-24
“不喜歡單純牛奶的味道,喝完之後胃裡酸酸的;加點咖啡,就變成了充滿法式風情的牛奶咖啡~純純的牛奶,加上香濃的咖啡變成了絲滑的牛奶咖啡,給人一種愛幻想的感覺,加上自己喜歡的布丁,開啟一本...
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發表於:2024-02-01
“一直喜歡咖啡拉花,自己卻從沒有實踐過。嘗試一下。”食材明細主料咖啡(2g)牛奶(150ml)輔料巧克力醬(適量)奶香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)咖啡拉花的做法步驟1、舀一勺咖啡2、衝入1/3杯...
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發表於:2024-02-29
“五指毛桃煲豬手湯,是廣東客家人一款常做的湯菜。五指毛桃並不是桃子,而是一種植物的根,廣東客家地區盛產。五指毛桃可以健脾補肺,行氣利溼,舒筋活絡,還可以用於產後催乳,所以,客家人會用它和...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料低筋麵粉(80克)杏仁粉(35克)全蛋(30克)糖粉(45克)黃油(55克)速溶純咖啡粉(2克)熱水(5ml)香草精(1/4小勺)鹽(1/8小勺)輔料杏仁片(適量)焦糖醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)焦糖咖啡曲...
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發表於:2024-01-27
“濃香誘人的咖啡酒是提拉米蘇中很重要的一樣材料,也是每年聖誕節我都要做的!自制咖啡酒簡單又健康,為親手烘烤的甜點加分。還可以根據自己的口味新增不同的酒!”食材明細主料香草精(2茶...
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發表於:2024-02-24
“醇咖啡吐司所用的咖啡粉是很純的,做出的吐司略帶苦味,但我喜歡有著醇濃咖啡香氣的苦味,醇咖啡吐司配杯牛奶、奶茶、又或者熱可可,作為早餐、下午茶都行,要是不習慣的可以多加糖量。”食材...
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發表於:2024-02-01
“一杯加奶的咖啡,一碟酥脆的Biscotti,一個悠閒的下午,一段美麗的時光,一種難忘的回憶……”食材明細主料麵粉(250克)雞蛋(2個)蔓越莓(50克)開心果(80克)糖(150克)鹽(5克)輔料泡打粉(1匙)原味(口味)烤(工藝)...
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發表於:2024-01-28
“這道菜背後的故事~:很喜歡戚風蛋糕,是因為他口感好,爽滑,綿軟,前些日子做過戚風蛋糕和戚風蛋糕卷,感覺很美味,所以,今天用chefmade學廚7寸不粘咕咕霍夫模菠蘿型薩瓦林凸柱蛋糕模具,再次做了這...
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發表於:2024-02-24
“攢了一小碟淡奶油,做個巧克力把它幹掉。以往看著這方子的時候,一直很遺憾木有咖啡酒。直到有一天,忽然發現原來那個黑黑的袖珍小瓶就是咖啡酒。猛然間醍醐灌頂——這下所有涉及到咖啡酒...
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發表於:2024-02-23
“柏翠6800之六:咖啡蛋奶冰激凌不要一丁點兒奶油的冰激凌吃起來是個什麼口感?大部分的冰激凌都會要熬蛋奶醬。——只要蛋黃,不要蛋白。而這個古老的冰激凌食譜,卻是使用全蛋。有木有很好奇...
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發表於:2024-02-10
食材明細主料雞蛋(4個)細砂糖(80克)低筋粉(100克)純咖啡粉(10克)色拉油(30克)核桃(20克)輔料開水(30克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)咖啡核桃蛋糕的做法步驟1、咖啡粉用開水沖泡,加入色拉油混合...
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發表於:2024-02-10
“上海的天氣越來越冷,買了排骨,我想喝碗熱湯,老家東北的老公卻想吃重口味的排骨,南北口味不一,咋辦?摺合了一下,先熬再炒,來個新口味的不倫不類排骨,一菜兩吃,充分滿足兩口子不一樣的口味。”食...
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發表於:2024-01-28
“這是跟著君之學的咖啡花生小圓餅做的,但在整形操作時沒把面坯壓扁,所以就叫做球了,配方上的材料混合後不好整形,面粒兒散散的,所以就沒敢把面坯往下壓扁,不過挺香酥的,還有點象小時候炒米餅...