關於咖啡的知識

“薄薄的蕾絲片，片片香脆哈！脆皮經高溫烘烤，呈現出的紋路，就猶如蕾絲一般，隱隱約約，若隱若現，十分夢幻。”食材明細主料淡奶油（67g）黃油（50g）細砂糖（90g）低筋麵粉（22g）香草精（幾滴）麥芽糖（12g）咖啡液（5g）咖...

食材明細主料藍山咖啡（20g）開水（200ml）原味（口味）技巧（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）咖啡的做法步驟1、準備好器具和材料2、將咖啡粉放進用熱水暖過的法壓壺3、倒入150ml開水壓下一點法壓壺的抽杆將...

“可愛。”食材明細主料奶茶（適量）輔料水（適量）果味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）高階（難度）咖啡的做法步驟1、燒一壺水。2、倒上奶茶。3、攪拌一下。4、奶茶就做好了。...

“咖啡原產於熱帶地區，世界上第一株咖啡樹是在非洲之角發現的，也就是現在的衣索比亞地區。當地土著部落經常把咖啡果實磨碎，然後拌上動物脂肪揉捏，做成球狀丸子，這些丸子被當地人視為最珍...

“首次新鮮小嚐試，一小勺的咖啡粉，一個雞蛋，小小一杯咖啡蛋糕在微波爐裡旋轉長高，飄散在屋子裡的咖啡香氣，滿足一個下午茶的理由。”食材明細主料咖啡粉（1小勺）蛋白（1個）蛋黃（1個）麵粉（20克）輔料油（...

“三姨五十歲的生日，於是，27為了配合三姨成熟的氣質~所以~給三姨專門做了這款比較成熟的生日蛋糕~嘻嘻~”食材明細主料低筋麵粉（適量）輔料速溶咖啡粉（適量）配料杏仁片（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小...

“記得小時候很喜歡吃伊利苦咖啡，不過最近幾年越少看到他了，而且味道似乎也大不如前，那麼就自己來製作一款咖啡味的冰淇淋吧。這次是咖啡和巧克力的完美搭配，喜歡這兩種味道的朋友可不要錯...

食材明細主料巧克力（80g）無鹽黃油（60g）雞蛋（2個）低筋麵粉（40g）速溶咖啡（1勺（或黑咖啡粉））輔料白砂糖（25g）鹽（1茶匙）其他（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）巧克力咖啡熔岩蛋糕的做法步驟1、烤箱預熱200度，黃...

“羅漫咖啡曲奇”食材明細主料低筋粉（80g）糖粉（50g）杏仁粉（35g）黃油（55g）蛋液（30g）咖啡粉（2g）輔料鹽（1/8勺）熱水（1勺）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）羅曼咖啡曲奇的做法步驟1、將糖粉加入黃油用打...

“將蛋糕片分切為長條狀，再橫向捲起塑形，是不是像極了樹木砍伐後的斷面？這款咖啡風味的蛋糕，奶香中包裹著微微的咖啡香味，愛極了咖啡這樣的吃法，回味悠長，感覺味蕾中的細胞都被調動起來了。”...

食材明細主料低筋麵粉（200克）速溶咖啡（2包）輔料雞蛋（1個）黃油（60克）綿白糖（40克）無鋁泡打粉（1小勺）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）咖啡小餅的做法步驟1、材料：低筋麵粉200克、速溶咖啡2包、黃油6...

“很簡單的盜版卡布基諾冰咖啡，但口味可不是盜版的哦”食材明細主料速溶咖啡（1袋）鮮奶油（50克）巧克力醬（少許）輔料冰塊（4塊）甜味（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）卡布基諾冰咖啡的做法步驟1、材...

“繼續做海綿蛋糕來吃，這次是咖啡味，香香的鬆軟好味道。。。”食材明細主料低筋麵粉（100克）雞蛋（5只）速溶咖啡（2包）輔料綿白糖（120克）黃油（55克）其他（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）咖啡海綿蛋糕的做...

“由於老爸是印尼歸僑，所以一直都很愛喝咖啡。今天靈機一動，做起了咖啡煎餅，還加了些葡萄乾，味道還不錯喲～就連平時挺嘴刁的老弟也說好吃呢～軟軟的，帶點咖啡的苦澀，又有葡萄乾的酸酸甜甜，味道還...

“咖啡和牛奶組成的口味~”食材明細主料咖啡豆（200g）水（1000ml）方糖（3顆）輔料牛奶（100ml）甜味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）咖啡牛奶棒冰的做法步驟1、將咖啡豆置入料理機中，選擇磨粉鍵執行至...

食材明細主料全脂牛奶（1勺）濃涼咖啡（2杯）楓蜜或蜂蜜（1勺）香草冰淇淋（1勺）輔料香蕉（1個）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）咖啡香蕉楓蜜果昔的做法步驟1、剝掉香蕉皮後將香蕉切成薄片。將香蕉片...

“那一刻，有些訝異。忍不住回身去看看食譜。並沒有弄錯，稱量也應該沒有什麼問題。可是，為什麼它不似孟老師原版那樣圓滾滾的很立體，而是這般扁塌塌的太平面？一切都操作看起來似乎都沒有問題...

“這麼冷的天氣來上一杯熱乎乎的奶茶超級幸福。外賣的奶茶不知道都加了啥，不敢常喝，那就只能自己山寨了，正好老公新給買的咖啡，那就來一杯咖啡奶茶吧。”食材明細主料立頓紅茶包（2個）咖啡（1勺...

“這款零嘴雖然不像可可花生和掛霜花生那麼甜，但麥斯威爾特有的味道卻賦予了咖啡花生獨特的魅力······”食材明細主料花生（500克）輔料麥斯威爾咖啡（5袋）配料白糖（50克）蜂蜜（30克）冷水（150...

“有多少人去香港除了買化妝品還會買什麼呢？答案就是“小熊餅乾”記得三年前第一次去香港的時候就超想買，結果因為時間關係和路盲的特質沒能如願，沒想到第二年又和還是男朋友的老公去香港...

“烘動全城，讓愛加焙！長帝，引領電烤箱品牌21年，2000年的1.0時代、2009年的2.0時代、2012年的3.0時代、直至2014年的3.5時代的CKTF-32GS火熱襲來;感謝美食天下給機會讓我有幸擁有它，讓我見識...

“我這幾天有點上火，嘴總是幹，但是胃寒，吃太多生涼的水果又不太好，所以我就在這幾天飯後切點水果，煮著吃，可是煮著吃感覺維C都被破壞了，就用小火鍋的形式吃水果作為我們倆飯後的小甜點，挺愜意...

“為了白色情人節回禮而頭痛，松露巧克力是不錯的選擇，中級水品男生們還是能應付的，給她一個驚喜吧。菜譜配方可以做25-30個，看捏的大小。”食材明細主料65%黑巧克力（160克）奶油（60克）黃油（60克）...

“近來時不常地會想念一下濃濃的釅釅的醇醇的黑咖啡。陰冷的天氣裡，來上一杯熱咖啡，想著就很溫暖。不過，還有一條優位元原味酸奶菌粉放在那兒呢。忽然閃過一個念頭，要把他們結合起來。當然...

食材明細主料雞蛋（5只）麵粉（200克）輔料糖（60g）速溶咖啡（1包）牛奶（40ml）其他（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）咖啡味紙杯蛋糕的做法步驟1、把蛋黃和蛋清分開2、把30g細糖分3次加入蛋清，打發至軟溼3、...