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發表於:2024-02-10
“一年一度的春節即將到來,每次春節回家豆爸最特別想念豆絲的味道,加點臘肉炒炒更美味。現在市面上又開始有豆絲買了,新鮮出鍋的豆絲包點鹹菜可沾點糖,可以直接吃,搭配點配菜炒一炒又是另一...
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發表於:2024-02-05
“四川農家特色--臘肉炒鹽菜;來自大山裡的農民用古老而傳統的方法自己製做並保薦的食品”食材明細主料四川農家臘肉(200g)蔥(5g)輔料鹽菜(醃菜)(200g)姜(10)怪味(口味)技巧(工藝)數天(耗時)高階(難度)臘...
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發表於:2018-03-12
臘肉是中國醃肉的一種,主要流行於四川、湖南,作為一個地道湖南妹子,家裡肯定是存貨滿滿啦,臘肉通常都是在農曆的臘月醃製的,所以稱作“臘肉”,薰好的臘肉,多餘的油脂都排出了,只留下了肉香和煙...
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發表於:2024-02-10
“鄉下親戚送來些豆絲.豆絲是一種用綠豆,黃豆,大米浸泡後,磨做米漿,在鍋裡攤成皮,再切成粗條晒乾,可煮當主食吃.新鮮溼的也可搭配臘肉炒著吃.以前湖北-帶農村,每年冬季農閒的時候都會做...
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發表於:2024-02-26
“制過臘腸後趕著天氣和餘興立馬再晒些臘肉,臘肉跟臘腸相比起來簡單多了,省時省力動沒省味哦,珍著這個臘味十足的天氣,咱們繼續臘臘臘......”食材明細主料五花肉(15條(上等的))輔料高度白酒(12...
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發表於:2024-01-02
“臘肉配三豆,既不油膩,還補充含蛋白質,非常適合下飯喝酒哦!”食材明細主料臘肉(100g)玉米(50g)青豆(50g)紫豆(50g)輔料青椒(2個)胡蘿蔔(半根)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘肉丁炒三色豆的做法步...
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發表於:2024-01-13
“地道川味家常菜”食材明細主料豬後腿肉(500g)青椒(200g)輔料醬油(2勺)蔥香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)川香風味家常臘肉的做法步驟1、首先先將選好的,臘肉和配菜原材料準備完畢;然後臘肉燒...
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發表於:2018-08-10
眼下又接近年關,大家除了鉚足了勁兒工作爭取賺滿荷包之外,最重要的莫過於籌備美食了,其中必不可少的就屬製作臘肉了,除了它風味獨特外,更因為它也是一種不可或缺的年味兒。臘肉炒蒜苗、臘肉...
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發表於:2024-02-05
“有點薰豆乾,有點硬,單單嚼著吃,不好吃。就想了想,把豆乾,臘肉,青椒配一起應該不錯。再配一點胡蘿蔔,使顏色更漂亮,增加食慾。”食材明細主料臘肉(1小塊)薰豆乾(4塊)青椒(5個)輔料胡蘿蔔(1小段)蔥(適量...
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發表於:2024-02-28
“國慶節那天,姑媽來看公婆,從家鄉帶來一些自種的白蘿蔔、白菜心和一些自臘的豬肉。給了俺家一大把菜心、蘿蔔和兩條臘肉,這可是老公的最愛呢!當然俺也喜歡,有機肥種的菜口感就不一樣,很放心...
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發表於:2024-01-03
“家裡買了塊風味臘肉,有點鹹,不能直接吃,所以和蟹味菇一起炒,中和一下,味道還不錯。蟹味菇也比較好清理,而且入了肉味,味道不錯。”食材明細主料風味臘肉(一長條切了一半)蟹味菇(一包(500g))輔料蔥...
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發表於:2024-02-25
“在我們老家,自打我小時候開始,都沒有吃過甜的臘八飯,每年的臘八都是做這種鹹味的。對於我來說,這簡直是我期盼臘八的唯一理由。麵筋,粉絲,菠菜,還有脆的花生,鮮的蝦米,真的是一口氣吃三碗絕不...
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發表於:2020-08-27
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘我是在農村長大的,小時候媽媽會在我們的院子周圍種上很多的蔬菜,各種各樣的蔬菜都有,有絲瓜,茄子,豇豆,四季豆等等;那個時候...
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發表於:2024-02-27
“蕨菜是一種野菜,很天然,又美味,加上自制的臘肉,那種獨特的味道讓人回味!”食材明細主料蕨菜(7兩)輔料臘肉(少量)配料尖椒(適量)鹽(適量)料酒(適量)姜(適量)蒜頭(適量)雞精(適量)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普...
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發表於:2024-03-01
“炒制的豆絲,有著香酥的外表,卻是綿軟的內心,加上牛肉的鮮美和胡蘿蔔的營養,更不可錯過的是青蒜的濃香,這樣一道風味獨特,美味無敵的特色地方小吃,趕快來嚐嚐吧!”食材明細主料綠豆皮(300克)胡...
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發表於:2024-02-24
“小時候,媽媽會在年三十早上做這道美味家鄉小吃,寓意團團圓圓和和美美。”食材明細主料蓮藕(1條)豬肉(200克)麵粉(4勺)油(250克)輔料姜(適量)蔥(適量)鹽(適量)雞蛋(1個)蔥香(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)未知(難...
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發表於:2024-02-24
“標題肯定被迷暈了吧。黃金絲喲??這次用的是親戚自己晒的新鮮麻筍乾,每年的8-9月份才有的,這種筍乾比春筍乾:極嫩、爽脆、較好吃.先告訴大傢什麼是黃金絲吧,就是筍乾手撕成小條,看看圖片就...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料臘肉(200g)食用油(少許)輔料青椒(2-3個)其他(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)土家特色臘肉的做法步驟1、準備燒洗好的臘肉200g;2、燒洗好的臘肉切片裝盤;3、鍋中加半碗水,加入切好的...
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發表於:2024-02-29
“相信來過武漢,且吃過武漢炒豆絲的朋友一定還記得,那讓人難忘的味道······豆絲,分為黃豆豆絲與綠豆豆絲兩種。是以黃(綠)豆、大米等為原料,磨碎成漿,在熱鍋裡攤成厚薄一致的皮,然後切成...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料土豆(2塊)臘肉(100g)蔥(50g)蒜(2顆)輔料鹽(3勺)雞精(1勺)味精(1勺)生抽(適量)醋(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)土豆絲炒臘肉的做法步驟1、蔥蒜切碎。2、臘肉切絲。3、土豆切絲,清水...
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發表於:2023-12-29
“大雪降溫,窩在家裡不出門,沒有新鮮肉,只有冰箱的的凍肉,還是繼續吃臘肉吧。”食材明細主料臘肉(50g)芸豆角(150g)輔料食用油(半湯匙)調料蔥(小許)泡姜(小許)生抽(小許)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(...
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發表於:2018-07-01
武昌地區。菜薹是武昌地區的一種蔬菜,其顏色為紫紅色,口感脆嫩清香,經常和臘肉一起炒後食用。菜薹的營養價值豐富,含有大量的維生素、胡蘿蔔素、抗壞血酸、蛋白質、碳水化合物、微量元素以...
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發表於:2024-02-25
“離開家鄉身處異地,常常懷念家鄉的味道,特別是家鄉的物色美食。有很多美食想起來就會自己動手做,有些還不會做,有些是食材不全做不出來,有些是做出來,還是缺少那份味道。去年國慶回老家,特意...
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發表於:2023-12-31
“一道重慶家鄉菜~”食材明細主料乾土豆片(適量)臘肉(適量)輔料生薑(適量)大蒜(適量)蔥(適量)調料鹽(適量)老抽(適量)生抽(適量)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)乾土豆片炒臘肉的做法步驟1、將乾的土...
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發表於:2024-03-01
“這道炒臘豬肝是我們老家在正月裡請客必上的一道菜,非常具有家鄉風味特色哦。老家正月請客會用到很多的臘香腸、臘豬肝、臘豬腸之類的臘味菜,所以在我們那冬天的時候每家每戶都會準備很...