關於不陷的知識

“為什麼我們要自己做蛋糕，有人說了，外面的蛋糕多漂亮啊，還便宜。殊不知，當你知道它裡面繁多的烘焙新增劑一定會讓你心底一沉，各種蛋糕油，奶奶香粉改良劑，增香增稠劑多不勝數，常有都市記者暗訪...

1、其內部溼潤，沒有烤熟。2、火候掌握不當，火候過大導致塌陷。3、操作不當，沒有倒扣冷卻，輕振排氣導致蛋糕塌陷。威風蛋糕製作的時候，在未熟之前都不要取出烤箱，可以用筷子或其他工具按壓其...

隔壁小孩都饞哭了，人均不到20元吃砂鍋火鍋雞，量大味美，破牆推薦。做火鍋雞，食材的選擇至關重要。鍋童鞋選用自然覓食結合粗糧餵養而成的，農家散養土雞。如現殺現做的酸菜魚一樣，鍋童鞋的土雞...

“將芹菜去葉，洗淨，用開水焯一下，取出放入盆中，倒入涼水，這樣可以保持芹菜的綠色，瀝乾水切碎備用。將肉餡放入盆中加少許水攪散，加入醬油、鹽、十三香、味精繼續攪拌，將切好的芹菜加入肉陷中，倒...

食材明細主料雞蛋小的（5個）牛奶（75g）玉米油（60g）輔料糖（90g）金龍魚臻選糕點粉（100g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）不開裂不塌陷的戚風蛋糕的做法步驟1、1、蛋黃與蛋白分離，蛋黃中+牛奶+玉米油...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麻薯預拌粉：200雞蛋液：65輔料牛奶：70黃油：40鹽：2具體步驟先上一張包裝背後的原方，我改動比較大，大家如果想按原方做的可...

蛋清打發的不夠徹底，不夠均勻，或者是因為蛋清中可能混有蛋黃，都會導致蛋糕塌陷。打發雞蛋清的時候要用筷子或者打蛋器順著一個方向打發，裝蛋清的容器也要保持乾淨和乾燥，不能有水分，還可以加...

成功的加盟一家漢堡連鎖店，需要考慮很多方面的問題，在加盟過程中當然也會遇到很多的困難。首先就是對於店鋪的選擇。很多漢堡加盟門店為了吸引投資者，會放出許多的虛假資訊，例如現在市場上...

攪拌麵糊的時候要攪拌均勻、加熱的時間不宜過長。麵糊倒入電飯煲之前沒有攪拌均勻的話，這樣比重大的會沉底比重小的上浮，做出來的蛋糕容易回縮塌陷，最好是把麵粉中的雜質去掉可以過篩，這樣...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬肉：500麵粉：500白菜：300輔料老抽：適量姜：20食鹽：適量大蔥：30食用油：適量具體步驟1.麵粉用溫水攪拌成絮狀2.揉成麵糰，醒...

發好面、包子口要收緊、等到鍋裡熱氣排除以後再取出包子。提前充分發好面，面發好後要把麵糰裡的氣排出來，揉搓一會兒，這樣的包子裡面的氣孔才會更加均勻，不會出現塌皮死皮的現象。包子口若...

很多女性朋友都非常喜歡吃蛋糕這種甜品，然而，如果在家的時候想要吃蛋糕又不想出門買的話，最好的方法就是自己在家制作，那麼製作蛋糕不塌陷不回縮的訣竅都有哪些呢?製作蛋糕不塌陷不回縮的...

和麵時使用溫水和麵即可。缽仔糕是廣東特色糕點，製作的主要食材為粘米粉、澄面、木薯澱粉，輔料包括白砂糖、飲用水、綠豆、紅豆。缽仔糕的口味比較多，常見的有紅豆口味缽仔糕、草莓口味缽...

花甲其實也算是一種小海鮮了，但是它比普通的海鮮價格更便宜，因此在國內也更加的受歡迎，今天小編在這裡給你們介紹一家一鼎陷花甲，分析一下一鼎陷花甲加盟怎麼樣？相信大家一定會對這個比較不...

“突然想吃餃子了，就準備餡料了，不過小女子包餃子的手藝實在是差，就省略了，😝😝……”食材明細主料瘦肉（450g）胡蘿蔔（1根）藕（1節）火腿腸（2根）輔料蔥（1根）姜（1片）蒜（4～5瓣）食鹽（4勺半）南德（1勺）胡椒粉（1勺）蠔油（1...

人蔘是我國的一種珍貴藥材，總是被大家稱作“大補之王”，經常用在各種藥膳食譜當中，人蔘的吃法也有很多，最簡單的莫過於直接泡水喝了，還可以煲湯、泡藥酒等等，那麼，大家知道怎樣泡人蔘酒效果最...

食材明細主料韭菜（適量）豬肉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豬肉韭菜陷餃子的做法步驟1、韭菜洗淨切細。2、加倆雞蛋,料酒,姜粒,生抽,鹽,味精,少許麻油,剁碎的豬肉餡攪拌。3、排排...

“這一款麵包的製作，純屬巧合。原本只是要準備比薩的餅底的，一切都準備好之後突然又改變了主意。於是，這原本應該屬於比薩餅底的麵糰就改做了，這樣一款麵包了。懶懶的我，並沒有揉至出膜，便匆...

食材明細主料芹菜（適量）輔料豬肉（適量）配料醬油（適量）料酒（適量）十三香（適量）色拉油（適量）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）豬肉芹菜陷餃子的做法步驟1、五花肉剁碎放入盆中備用2、蔥姜剁碎...

“一直都特別喜歡吃金帝美的切陷大包子，今天中午在家也做了下，味道很好哦。”食材明細主料西葫蘆（4個）粉條（150克）肉餡（500克）輔料蔥（一根）姜（半塊）十三香（20克）醬油（50克）鹽（50克）蔥香（口味）蒸（工藝）半小時（...

“那一日看大家博文的時候，就發現了茴香陷餃子----真的好饞呢，於是就有了咱家餐桌上的茴香陷餃子了。”食材明細主料高筋粉（2碗）玉米粉（1把）紫薯（半碗）豬肉（300克）茴香（100克）雞蛋（1個）輔料花椒粉（1小...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麵粉：適量胡蘿蔔：半根豆腐乾：半塊龍口粉絲：一小把雞蛋：三個輔料鹽胡椒粉花椒粉：適量具體步驟1.胡蘿蔔豆腐乾泡發好的龍...

烤制足夠的時間和溫度，烤好後及時拿出。烤箱溫度130-150度烘烤30分鐘。戚風蛋糕塌陷的原因可能是戚風蛋糕沒有烤熟或者是烤箱溫度太低，烤制戚風蛋糕的時間過長。戚風蛋糕也能製作成不同...

食材明細主料豬夾心肉（500g）韭菜（300g）全麥麵粉（500g）輔料鹽（2勺）味精（1勺）老抽（2勺）薑末（適量）花椒麵（適量）食用油（2勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）韭菜豬肉陷餃子的做法步驟1、麵粉用溫水和成面...

食材明細主料西瓜皮（500克）全麥麵粉（300克）輔料雞蛋（3個）色拉油（50克）蔥末（5克）薑末（5克）配料精鹽（5克）五香粉（2克）味精（3克）醬油（2克）清淡（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）西瓜陷蒸餃的做法步驟1、將少許精鹽...