關於家庭版傷心涼粉的知識

“第一次在洛帶古鎮吃到傷心涼粉的時候覺得特別辣，作為一個湖南人我那時還沒有習慣花椒的味道，現在時間長了，反而喜歡上花椒的麻辣的感覺。傷心涼粉有一層意思是對家鄉的思念，恰好表達了我...

“傷心涼粉一說有二解：一是居住在四川的廣東客家人思念家鄉時做的涼粉，因為思念而傷心，故得名；二則指該涼粉太辣，吃了涼粉的人都會被辣出眼淚，個個淚汪汪，別人還以為遇到了什麼傷心事。”食材...

“傷心涼粉有兩種說法：一為居住在洛帶鎮的當年湖廣填四川來的廣東客家人思念家鄉時做的涼粉，因為思念而傷心，故得名；二則指該涼粉禿辣，吃了涼粉的人都會被辣出眼淚，個個淚汪汪，別人還以為遇到...

“炎炎夏日，來一碗涼麵是再美不過的事情。涼麵並不是簡單的過一下涼水，注意其中的細節，涼麵才能有滋有味。”食材明細主料麵條（500g）輔料青瓜（1根）調料調味汁配方：（適量）大蒜（50g）鹽（適量）白糖（少許）味...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料涼粉：1包輔料味極鮮美醬油：適量香油：適量香菜：適量大蒜：適量涼拌醋：適量具體步驟1.主要食材2.涼粉去掉包裝切塊3.紅、...

準備時間:無　　　　烹飪時間:無別樣“傷心涼粉”是一道十分獨具特色的涼粉，涼粉十分適合在夏日使用。這道涼粉最為重要的是醬料的調配。如果調配的好，就能夠做...

食材明細主料涼粉（三兩）輔料花生碎（適量）蔥花（適量）配料醬油（適量）味精（適量）香油（適量）油辣椒（適量）花椒粉（適量）胡椒粉（適量）醋（少許）原味（口味）調味（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）別樣傷心涼粉的做法步驟1、涼粉...

食材明細主料粉條（適量）輔料蔥（適量）蒜（適量）鹽（適量）白糖（適量）生抽（適量）陳醋（適量）辣椒油（適量）生菜（適量）炸花生豆（適量）酸辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家庭版酸辣粉的做法步驟1、提前泡好的粉條下...

“西餐廳裡的通心粉高大上，家庭版的美味營養，絕對不比餐廳裡的遜色！”食材明細主料通心粉（300g）輔料牛肉餡（100g）洋蔥（半個）西紅柿（1個）芹菜（半顆）胡蘿蔔（1小根）甜玉米粒（50g）義大利什香草（少許）黑胡椒粉（...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘今天推薦的是自制傷心涼粉，傷心的人別聽慢歌，但是傷心的人可以吃自制涼粉呀，推翻以往的清甜可口的糖水做法，運用油鹽醬醋...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料白菜芯：1個輔料香油：1茶匙生抽：1湯匙醋：2湯匙鹽：3茶匙蒜：5-6瓣辣椒：2個具體步驟1.白菜芯豎切成長條，加鹽搓勻，醃製15分鐘左右...

“市場上買來的涼粉不放心，自己做一樣可以做出又Q又彈的好涼粉，有朋友講自己做不好，一部分原因是澱粉不夠純，還有可能是水和粉的比例沒有掌握好，有的說自己做不好，有怪味，其實有可能僅僅是因...

“自己做的吃起來最放心。”食材明細主料涼皮（適量）麵筋（少許）輔料胡蘿蔔（少許）香菜（少許）調料鹽水（適量）味精水（少許）蒜泥（適量）生抽（適量）陳醋（適量）芝麻醬（適量）油潑辣子（適量）油炸花生米（少許）酸辣（口味）拌（工...

食材明細主料五花肉（適量）紅薯（適量）大米（適量）調料醬油（適量）蠔油（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）家庭版粉蒸肉的做法步驟1、大米榨成米碎。2、泡一晚。3、五花肉煮一下。4、切片加入蠔...

食材明細主料乾涼皮（適量）乾麵筋（適量）輔料黃瓜（適量）豆芽（適量）辣椒油（適量）醋（適量）蒜泥（適量）花生米（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家庭版涼拌涼皮的做法步驟1、原料。2、麵筋和涼皮放入溫...

食材明細主料紅薯粉條（適量）豬肉末（適量）輔料泡酸蘿蔔（適量）炒花生米（適量）青辣椒（適量）黃豆芽（適量）紅辣椒（適量）配料郫縣豆瓣醬（適量）黃豆醬（適量）鹽（適量）雞精（適量）醬油（適量）白醋（適量）姜（適量）大蔥（適量）小蔥（適...

食材明細主料海帶（適量）蔥花（適量）草莓裝飾（適量）紅椒（一個）大蒜（適量）輔料豆瓣醬（適量）鹽（適量）生抽（適量）醋（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家庭版——涼拌海帶的做法步驟1、擺盤洗乾淨的草莓，...

食材明細主料螺螄粉（一包）輔料菜心（少許）腐竹（少許）花生米（少許）鮮蝦（兩隻）蔥花（少許）調料香油（少許）酸鹹（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家庭版螺螄粉的做法步驟1、螺螄粉一包含各種調料和小菜。2、我...

食材明細主料腸粉粉（100克）輔料雞蛋（1個）肉碎（少許）生菜（少許）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家庭版腸粉的做法步驟1、腸粉專用粉1包，淘寶上有售，粉100克加250克水拌勻，靜止十五分鐘2、刮鏟兩...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘自制傷心涼粉，傷心涼粉就是我們常說的豌豆涼粉，吃起來細膩，Q彈好吃。我調的調味料是偏辣味的，夏天特別喜歡吃它，吃起來還...

食材明細主料腸粉（100ml）水（150ml）輔料生菜（少許）雞蛋液（少許）肉餡（少許）調料香蔥（少許）橄欖油（少許）澆汁：（適量）蔥姜（少許）幹辣椒（1個）生抽（少許）蠔油（少許）蒸魚豉油（少許）白糖（少許）雞精（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料涼粉：750輔料花椒油：適量十三香：適量蔥：適量食鹽：適量蒜薹碎：適量醬油：適量生抽：適量具體步驟1.食材。2.蒜薹切粒備用。3...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時傷心涼粉是客家的特色小吃，但卻在四川名揚四海，以辣出名，吃著吃著會讓你不自覺地流下眼淚。涼粉選擇的是豌豆涼粉，顏色為...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料涼粉：200輔料醋：少許白醬油：少許花椒粉：少許醬油(最好是老抽)：適量芽菜粒生米：少許味精：少許豆豉：適量五香粉：少許蒜泥：少量郫...

““傷心涼粉”，大街小巷中流行的一種小吃，這名字一聽就是帶著噱頭，其實它是以麻辣味汁來調製的涼粉。涼粉，由澱粉熬煮後凝固成的，有綠豆、豌豆、紅薯、土豆等很多種類，其呈現出來的顏色和口...