關於四川豆瓣的知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時四川豆瓣能算得上是四川的特產了，四川豆瓣是很棒的下飯菜也有很多的其他作用比如在炒菜的時候給菜增加一點香味，或者給...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時四川豆瓣是一種少見，但操作起來很容易的美味菜餚，適合各種人群，製作方便，快捷，是不是有時候覺得自己時間不夠，覺得做菜麻煩，...

“成品圖是豌豆和黃豆各裝一半的!豆豉一般都是冬天做最好！”食材明細主料黃豆（適量）輔料鹽（適量）辣椒粉（適量）花椒（適量）高度白酒（適量）原味（口味）技巧（工藝）數天（耗時）高階（難度）四川黃豆豆豉的做法步驟1...

“豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的...

“成品圖是豌豆和黃豆各裝一半的!豆豉一般都是冬天做最好！”食材明細主料豌豆（適量）輔料鹽（適量）花椒（適量）白酒（適量）辣椒粉（適量）微辣（口味）技巧（工藝）數天（耗時）高階（難度）四川豌豆豆豉的做法步驟1、豌...

“過年的餐桌上可是必須得有魚的，象徵年年有餘、吉慶有餘。我小的時候房屋很小，除了床鋪，屋裡的空地所剩無幾，每到春節小年一過爸媽就開始準備年菜了，炸制的、燉的、蒸的，每天忙到很晚，第二天...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料四季豆：適量輔料豆瓣醬：適量蒜末：少許水：少許具體步驟1.把四季豆剝絲了~弄成幾小段洗乾淨~蒜頭切好~在鍋上燒開水後把四...

1、四川豆瓣醬和郫縣豆瓣醬都是選用豆瓣和辣椒經過醃漬而成的醬汁。2、四川豆瓣醬和郫縣豆瓣醬都是在川菜中非常常見的。3、四川豆瓣醬和郫縣豆瓣醬都非常適合作為調味品加入在水煮牛...

食材明細主料泡發黃豆（370克）輔料膽水（6克）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）高階（難度）四川豆花的做法步驟1、泡發黃豆2、黃豆里加水3、水和黃豆放料理機4、水加多少為準？能轉動料理機就可以了5、裡...

食材明細主料四季豆（400克）輔料食用油（2勺）蔥（適量）辣味黃豆醬（1勺）薑末（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）高階（難度）豆瓣醬炒四季豆的做法步驟1、四季豆掐去兩頭的筋脈，用刀切成絲。2、下過中燒水焯...

現在很多人在做菜的時候都會使用到一些調味品，而四川豆瓣醬是非常常見的一種調味品，這種醬的味道味道是非常鮮美的，但有一點辣味，那麼四川豆瓣醬能做什麼菜呢？四川豆瓣醬能做什麼菜1.豆瓣魚...

“在四川和重慶，大多數人家都會做豆瓣醬(直接稱作"豆瓣兒")，用來烹製家常菜餚。家常豆瓣的原料和郫縣豆瓣使用的基本一樣，後者主要是工業化批量生產，有專用配方，工藝較複雜，製作要求高一些...

豆角洗淨後需要控幹，泡豆角的容器事先要清洗消毒後控幹，泡好的豆角一週後可以食用，平時要放置於陰涼乾燥通風處，取食豆角時要用乾淨無水無油的筷子或者帶上一次性手套。泡製好的豆角可以佐...

眾所周知，四川是以吃辣出名，四川的小辣椒吃了簡直了，讓人慾罷不能，念念不忘，特別上癮!也正是如此，四川的辣太出名，人們常常對四川的印象好像就跳不出辣的印象，四川的特產除了辣椒還有很多，今天...

食材明細主料四季豆（適量）大蒜（幾個）調料玉米油（10毫升）豆瓣醬（一勺）鹽（少許）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豆瓣四季豆的做法步驟1、四季豆洗乾淨切絲。大蒜，豆瓣醬。2、大火燒開，倒入四季豆煮...

食材明細主料土豆（2個）輔料蒜末（少量）辣椒（5個）花椒（50個）豆瓣醬（2小勺）配料黑胡椒（少量）鹽（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）四川麻辣土豆的做法步驟1、切土豆，在微波爐4分加熱。2、搗碎，研末辣...

“一直很喜歡四川的葷豆花，每次到出去旅行時，總不忘點這個菜，有濃濃的豆香味，葷素搭配，一鍋暖暖的葷豆花，基本上蔬菜，湯和肉都有了。”食材明細主料黃豆（適量）火腿腸（一根）酸菜（一把）磨菇（幾根）黑木耳...

食材明細主料豌豆粉（1杯）輔料辣椒油（少許）醬油（少許）蔥花（少許）酸辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）四川豌豆涼粉的做法步驟1、準備一包豌豆粉，淘寶買的！2、用一玻璃杯裝出一杯豌豆粉。3、用同樣玻...

“豆豉是去年回家媽媽專門給我做的，我很喜歡這個味兒，有媽媽的味道！唯一不好的就是豆豉被我大瓶轉小瓶裝來裝去的都壓的快成醬了”食材明細主料五花肉（適量）輔料姜蒜片（適量）配料四川豆豉（適量...

“豆瓣鯽魚，顏色紅亮，肉質細嫩，滋味鮮濃，微帶甜酸。它是著名的川菜之一，用郫縣豆瓣燒製而成。四川郫縣豆瓣醬是全國著名的土特產。它具有味辣、粒酥、醇香、油潤、鮮紅等特點，是川菜烹調作用...

“半個月前，大伯和堂哥一家到我家做客。每次他們來，我都會做上滿滿一大桌家鄉美味，讓他們大快朵頤。大伯十五歲參軍離家，自學五年考上哈工大，畢業後一直在部隊學院從事雷達方面工作及教學，並...

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘主料紅椒：最好二荊條輔料姜塊：一塊具體步驟1.清洗辣椒2.去掉綠蒂晾乾3.加大蒜一起放料裡機打碎4.提前兩天用酒醬油做好的...

食材明細主料福壽魚（1條（約一斤半））姜（10克）蔥（1顆）郫縣豆瓣醬（1匙半）料酒（1匙）白糖（1小勺）鹽（1/4小勺）野山椒（1個）輔料澱粉（2匙）蕃茄醬（1匙）清水（半碗）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）川味豆瓣魚的做法步驟1...

“乾煸是川菜常用的辦法，乾煸就是用油，小火慢慢的讓原材料脫水。乾煸四季豆，煸到四季豆起皺紋就可以啦。在輔助上炒香肉末，芽菜，幹海椒，四季豆吃起來軟綿綿的，特別香。”食材明細主料四季豆（60...

“今天要介紹的是四季豆，這個菜比較常見。而且食用多樣很受歡迎！如北方的滷麵、燜面就比較常用到。而在南方一般都是用來炒比較多，炒的口味樣式也是林林總總。今天介紹的是一個川菜系的做...