關於魯菜之椒鹽裡脊的知識

食材明細主料裡脊肉（200g）椒鹽（1勺（成品））輔料生抽（1勺）料酒（1勺）鹽（1小勺）胡椒粉（半勺）蔥（適量）姜（適量）花生油（100g）其他（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）椒鹽裡脊的做法步驟1、裡脊肉凍一下，切片。其實不用...

“炸裡脊，婆家的家人都很喜歡，通常都是切片醃製後炸，這次，我改變了以往的方法，切成長條，用最後調味的方法來炸制，也很受歡迎呢。”食材明細主料豬裡脊（300克）輔料蛋清（1個）麵粉（適量）澱粉（適量）配料鹽...

“香炸裡脊是我和兒子最喜歡吃的，可以直接粘椒鹽，或粘番茄醬，再或者用煎餅卷著吃，也可以用辣椒炒制，還可以在此基礎上做糖醋里脊，只要發揮你的想象，新增自己喜歡吃的東東，怎麼做都好吃，呵呵”食...

食材明細主料裡脊肉（300g）筍絲（100g）輔料雞蛋（2個）調料食鹽（6g）雞精（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）滑炒裡脊絲的做法步驟1、裡脊肉，切絲，用澱粉抓伴，備用。2、起鍋燒水，水開改小火，把裡脊絲...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料豬裡脊肉：500輔料精鹽：適量黑胡椒粉：適量黑胡椒碎：適量紹酒：少許五香粉（可不放）：極少具體步驟1.1.整條豬裡脊清洗乾淨，用廚紙...

“這道黑椒裡脊肉味美肉嫩，適合做宴會上的冷盤。祝大家吉祥如意、順利平安！”食材明細主料裡脊肉（0.8公斤）輔料黑椒汁（1.5湯匙）蠔油（1湯匙）老抽（1湯匙）日式醬油（1湯匙）蒜粉（1茶匙）糖（半茶匙）五香（口味）烤...

“菜色金黃，甜酸可口，外焦脆，裡嫩香。”食材明細主料豬裡脊（適量）輔料雞蛋清（適量）水澱粉（適量）胡椒粉（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）番白糖茄醬（適量）蔥（適量）薑末（適量）醋（適量）酸甜（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通...

“菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。內含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增...

“我以前一直比較排斥水果入菜的，但是後來逐漸吃過幾次後，感覺也還不錯的，搭配好了也並不一定就是黑暗料理，比如菠蘿、蘋果、芒果、橙子等這些水果入菜味道都不錯呢。其實水果入菜不僅可以...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘椒鹽炸裡脊是很美味的，也很簡單。但是我們今天介紹的這個椒鹽炸裡脊是很不同的，上面有我們祕製的醬料。裡面的裡脊肉選...

“把家常用的幾種調味鹽做出來，以後調冷盤的時候就不用擔心了！”食材明細主料鹽（35克）輔料花椒（70克）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）椒鹽的做法步驟1、準備材料。2、小火炒鹽2分鐘。3、加...

“椒鹽裡脊外酥裡嫩，吃上一口就再也停不下來了。小孩和年輕人的最愛。”食材明細主料裡脊肉（375g）雞蛋（125g）輔料洋蔥（30g）青椒（30g）紅甜椒（30g）炒菜油（20g）澱粉（和雞蛋1：1比例）調料十三香（10g）鹽（8g）料酒（1...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬裡脊肉：400雞蛋：1個麵包糠：1袋麵粉：適量輔料鹽：適量椒鹽：適量雞粉：1小勺白胡椒粉：1小勺具體步驟1.準備材料。2.裡脊肉洗...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麵包糠：1袋豬裡脊肉：400雞蛋：1個輔料椒鹽：適量白胡椒粉：1小勺油：適量鹽：適量麵粉：適量雞粉：1小勺具體步驟1.準備材料。2....

食材明細主料豬裡脊（350g）輔料小麥澱粉（20g）玉米澱粉（20g）泡打粉（5g）研磨花椒（5g）雞蛋（一枚）料酒（5ml）生抽（5ml）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）椒香裡脊肉的做法步驟1、取一條新鮮豬裡脊2、切大小適...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料裡脊：適量輔料洋蔥：適量芹菜：適量味精：適量料酒：適量糖：適量椒鹽：適量蔥：適量姜：適量鹽：適量具體步驟1.主配料分別洗淨待用...

食材明細主料豬裡脊（250克）粗麵包糠（50g）雞蛋（2枚）輔料生粉（1湯匙）鹽（1茶匙）紅椒粉（1/2茶匙）炸蒜茸（2茶匙）其他（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）椒鹽炸裡脊的做法步驟1、將豬肉眼切成0.5釐米左右的條，加...

“這是前幾天和朋友看世界盃時製作的下酒小菜，“軟炸椒鹽裡脊”。當時，菜也吃完了巴西和阿根廷也回家了，大夥都很喪氣，呵呵！但，這道菜可沒剩下，一切光光。這種幹炸的小吃，用它來喝酒最受歡迎，而...

“濟南人把香菜叫做芫荽，以芫荽梗為主要配料來爆制菜餚，濟南叫做芫爆，這也是濟南傳統的烹製方法。原料經芫爆後，清淡鮮嫩，鮮鹹不膩，具有芫荽特有的清香。菜品特色：裡脊白嫩，香菜綠而嫩脆，鹹鮮清...

“這道菜最適合請客了，即使你不擅長廚藝也沒關係。因為它做法簡單，而且男女老少都愛吃。”食材明細主料裡脊（一塊）澱粉（2勺）麵粉（1勺）料酒（半勺）輔料椒鹽（適量）鹹香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）椒...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:9分鐘主料豬裡脊肉：適量輔料蛋清：適量小麥粉：適量椒鹽：適量白胡椒粉：適量黃酒：適量洋蔥：適量五香粉：適量具體步驟1.將裡脊肉切條，用蛋...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘主料豬裡脊肉：150輔料玉蘭片：15具體步驟1、頂刀將豬裡脊切成橢圓形的片，用精鹽、味精、黃酒醃漬後沾上面粉;2、玉蘭片、...

食材明細主料裡脊肉（400克）芒果（半個）輔料青椒（半個）紅菜椒（半個）配料大蔥（一小節）芒果醬（1湯匙）醬油（1湯匙）水（3湯匙）酒（1湯匙）鹽（適量）油（適量）胡椒粉（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）芒果菜椒炒裡脊...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料裡脊：適量輔料澱粉：適量雞蛋：適量鹽巴：適量五香粉：適量雞精：適量料酒：適量油：適量具體步驟1.裡脊切條狀，用料酒鹽巴五香粉雞精...

“微辣，鹹鮮，肉丁香嫩，青椒脆嫩。好吃。”食材明細主料裡脊肉丁（適量）青椒（適量）小米椒（一個）輔料玉米油（適量）姜（適量）花椒（適量）乾紅辣椒（適量）鹽（適量）蠔油（適量）蔥（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度...