關於沙茶的知識

“昨天才從家裡過來，豇豆和沙茶醬都是從家裡帶來的。最喜歡在家吃新鮮的蔬菜，從地裡到飯桌，很短的時間，最大的保持了蔬菜的新鮮和營養，而且還是無公害的，特別健康。所以每次上來都會多少帶點...

“沙茶原是印度尼西亞的一種風味食品，多用羊肉。後來傳入潮汕地區後，只取其辛辣的特點調成一種調味品，稱為沙茶醬。在陝西這一帶食用的是少數，超市也很少有賣的，但意外的是娃對這種口味還尤...

“美味的沙茶牛肉卷裡面的蔬菜在烤制的過程中吸收了牛肉的湯汁更加鮮美了。我特意把牛肉卷擺成了爆竹的樣子，竹爆平安，寓意大家來年平平安安，幸福快樂。”食材明細主料牛肉（300克）胡蘿蔔（半...

“話說帝都，停止供暖以後，就一直陰雨連連...不僅一點沒感受到春光的美好，還整日凍的縮手縮腳..在室內穿著棉服，還得在抱個暖寶寶~一直覺得，先滿足溫飽後，才可能去做更多..比如追求理想，擁有情...

“好懷念廈門中山路老字號的沙茶麵，不愧是當地的一道有名美食。想了想索性自己動手，在家也能滿足一下…味道真不錯。”食材明細主料麵條（適量）鮮蝦（適量）乾貝（適量）魷魚耳（適量）青菜（適量）蒜頭（2小...

“這道燜帶魚，還用煎、燉的方法，只是加了一味兒小料之後，顯得更加鮮香了。這小料兒其實就是沙茶醬。是潮汕地區的調味料。主要成份就是海蝦、扁魚等海產品，所以顯得格外的鮮。如果沒有沙茶...

“炒好沙茶醬，已到中午，就順手用沙茶炒了個面當中飯。冰箱有上次做麵包剩的火腿片，就一起炒了。”食材明細主料雞蛋麵餅（2個）沙茶醬（3湯匙）油（1湯匙）火腿片（3片）輔料小白菜（適量）鹽（少許）鹹鮮（口味）炒（工...

“翻開我以往的菜譜，發覺豆腐的菜式真不少，可見我是多麼喜歡吃豆腐的“嗜豆”一族。每次去超市買菜，自然的向豆製品專櫃走去，看著各種豆製品，都想買點回家，用不同的烹調方式把它們試過遍，假若...

食材明細主料雞翅（300克）輔料生抽（1/2勺）蠔油（1/2勺）沙茶醬（1勺）橄欖油（少許）蒜（適量）糖（少許）姜粉（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）沙茶風味雞翅的做法步驟1、雞翅清洗乾淨瀝淨水分2、在雞翅的...

可以。沙茶醬是有花生、芝麻、大蒜、蔥、辣椒、蝦米、魚、芥末、香草、黃姜、牛油、椰絲、陳皮、胡椒粉等材料製作而成，是一種多樣混合的調味料，顏色呈淡褐色，品嚐起來很香，帶有淡淡的甜辣...

食材明細主料鮮蝦（395克）輔料薑片（適量）蔥段（適量）沙茶醬（適量）料酒（適量）生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）沙茶醬鮮蝦的做法步驟1、食材：鮮蝦（已清洗）、薑片、蔥段、沙茶醬...

“沙茶醬是盛行福建、廣東等地的一種混合型調味品。一般是先將蝦米、洋蔥進行油炸，花生仁進行焙炒，然後再與蒜肉、白糖、錦豉、醬油、沙姜粉，生油和少量防腐粉等，經煮後，再磨細而得成品。色...

食材明細主料豬手（一個）花生米（300克）香菇（10個）輔料鹽（適量）沙茶醬（2勺）水（適量）原味（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）客家特色沙茶燜豬手的做法步驟1、準備材料，還有花生米沒有拍到。香菇用開水泡，花...

“沙茶起源於印尼，印尼文為“Sate”（沙嗲），原意是“烤肉串”。20世紀初由華僑從東南亞傳入廣東、福建及臺灣部分地區，國人取其辛辣特點，加入花生米、白芝麻、蝦米、椰絲等十多種香鮮原料研磨...

食材明細主料牛肉（500g）丸子（適量）海帶（少許）腐竹（少許）豆芽（少許）松花菜（少許）魔芋（一盒）輔料花生醬（3勺）蒜蓉辣醬（半勺）蒜末（少許）調料鹽巴（適量）雞精（適量）蒜香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常版沙茶牛肉...

“相信每個人腦海中都有一幅廈門的形象，我去前腦海中刻畫的形象是藍天無雲，陽光燦爛，天幕映襯著現代高樓和碧藍海水，有點悉尼歌劇院的味兒。而親眼見到後更多了一份復古文藝的氣息：人間四月...

“魚柳，最適合的就是烤了，以前經常會做點炒魚柳或是煮什麼的，這次來個不一樣的，用烤魚聊吃”食材明細主料龍利魚（400g）輔料料酒（10g）沙茶醬（勺子）姜粉（5g）生抽（4g）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）...

“沙茶醬是我一直很鍾愛的味道，這道沙茶牛肉也堪稱是經典菜品之一。”食材明細主料牛肉（適量）西蘭花（適量）輔料蔥（適量）蒜（適量）配料沙茶醬（一顆）鹽（適量）生抽（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料紅辣椒：蝦：香菇：萵筍：芹菜：澱粉：輔料蔥：姜：沙茶醬：醬油：白酒：糖：幹辣椒：花椒：蒜：具體步驟1.姜、蒜、辣椒、蔥，蔥的白色跟綠色部份...

“哈哈!先開心一刻!因為又有活動了，而且是我現在最想要的炒鍋，一定努力爭取，因為新年我們全家要在新房裡度過第一個快樂、幸福美滿的新年!廚房的傢什還沒添置呢，正計劃著買一套廚具，加油!希...

食材明細主料排骨（適量）輔料生薑（適量）蒜頭（適量）調料花生油（適量）生抽（適量）蠔油（適量）老抽（適量）沙茶醬（適量）醬香（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）沙茶排骨的做法步驟1、排骨斬塊洗淨。2、將排骨冷水下...

食材明細主料鹼面（500克）四季寶花生（340克）陳友香沙茶辣（2湯匙）沙茶醬（1湯匙）奶粉（2湯匙）豆腐（1塊）蝦仁（200克）豬肝（100克）魚丸（250克）輔料黑糖（2湯匙）鹽（1匙）雞精（1匙）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黑糖沙...

“各種蒜薹炒臘肉大家可能都嘗試過，但用沙茶醬煸炒蒜薹臘肉的是我獨創。沙茶醬是盛行福建、廣東等地的一種混合型調味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的複合香味、蝦...

“氣味微弱的冷凍蔬菜，搭配氣味強烈的沙茶牛肉，整道菜的口味就剛剛好平衡。……這菜也可以歸類在「天下一懶無難事」系列，取材全自冷凍庫。懶婦不出門，能騙天下勤*\(^_^)/*”食材明細主料...

“素炒茭白一直覺得少了點啥，牛排剛好到家，煎鍋開始沾鍋，直接用茭白炒牛排試一試😂。”食材明細主料茭白（兩顆）牛排（一塊）輔料沙茶醬（兩勺）青椒（一顆）調料鹽（適量）糖（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小...