關於酥卷的知識

“食材：麵粉500克，發孝粉適量，植物油，酥卷餡：白糖，花生米，紅棗。(先將紅棗和花生米碾碎，加入白糖拌勻待用）。方法：1、取500克麵粉加入適量的發孝粉合勻，再加入適量的清水揉成麵糰醒1---2小時，2、將...

“最近一直對烘焙很感興趣，某天看到一個節目正在教如何做酥卷，於是乎，我也動手啦一起來研究吧！（不足之處多多指教，我的失敗教訓各位看了也可以避免）”食材明細主料麵粉（一碗）澱粉（半碗）黃油（40克）輔...

“土餐中多面點，因此市場上也有很多此類食材，可以很方便地做出各種麵點。比如這種麵皮（yufka），類似烙好的春餅皮，每一張都很大很薄。土耳其婦女們用它來製作各種烤制的乳酪卷、肉卷等。做法...

“以前想要吃蛋卷就會去菜市場門口找一個大伯，剛做好的蛋卷溫熱香脆，香酥可口。偶然一次聽說外面做的雞蛋卷可能放了xxx和xxx，於是每次想吃的時候只能遠遠地觀望了。前兩天一位自稱廚藝高...

“康萊把美味和營養捲起來這個廣告我印象深刻我也超喜歡吃！由於常年居住海外想吃沒有隻能動手自己做！”食材明細主料低筋麵粉（50克）食用油（100克）雞蛋（3個）白糖（60克）芝麻（10克）甜味（口味）煎（工藝）半小...

“最近的天氣不冷不熱，感覺特別適合做千層酥皮，一口氣做了兩次，都非常好，用其中一部分來做了酥皮肉卷，味道美美的，吃起來不停掉渣哦。”食材明細主料低筋麵粉（110克）高筋麵粉（15克）黃油（90克（裹入...

“香蕉在人體內能幫助大腦製造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經系統，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的訊號，甚至還有鎮痛的效應。因此，香蕉又被稱為“快樂食品”。美國醫學專家研究發...

“喜歡點心。尤其是喝茶和咖啡的時候。吃塊甜點心慢慢的品味，也是吃貨的幸福。”食材明細主料麵粉（230G）輔料色拉油（110ML）綿白糖（80G）玫瑰糖（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酥脆花捲...

“春捲好吃，簡單易操作，不用擀皮，輕輕鬆鬆做出來，一起來學起來吧。”食材明細主料豬前腿（200g）輔料餛飩皮（約25張）調料油（適量）香蔥（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）生抽（適量）蔥香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難...

“兒子喜歡吃的酥餃，味道棒棒噠。”食材明細主料捲心菜（半個）麵粉（2碗）豬肉（適量）輔料油（適量）鹽（適量）蔥（適量）味極鮮醬油（1勺）雞精（適量）其他（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）捲心菜酥餃的做法步驟1、面...

“大部分家庭因為工作繁忙，麵食幾乎都是買著吃，我們附近一家饅頭店天天爆滿，晚了就買不到了。先不說食品安全，光是新增劑就後怕，有時間還是自己在家做麵食，食材好，味道更好，所以身體才能健康！”...

“經常見外面攤販上有賣雞蛋卷的，孩子看見都要買上一大兜子來吃的。外面買的有可能加很多香精香料，寶寶經常吃對身體還是有傷害的。其實這種雞蛋卷在家用平底鍋就能做了，非常的簡單，而且還...

“烘焙之路到了這期是第五期，這期任務是酥皮點心的製作。不喜歡甜口的酥皮，就做了這款鹹口味的酥皮熱狗卷，希望大家可以喜歡。”食材明細主料低筋粉（220克）高筋粉（30克）黃油（180克（裹入用））細砂糖...

“又到週末，孩子最愛的小零食不用買，宅家自己做，只要擁有金龍魚蛋糕粉，簡單幾步，一次成功，沒有失敗。香甜酥脆，廚房小白快來練練手，也給孩子解解饞。”食材明細主料低筋粉（30g）蛋清（1個）輔料茶籽油...

“基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和面板的粘膜上皮...

“這個蛋卷是用平底煎鍋做的，看起來挺簡單實際操作還是不太容易，火候不好掌握，時間長容易糊捲不起來，時間短表面沒煎透做好的蛋卷就不酥。正宗的蛋卷模都是兩面同時加熱，溫度也是設定好的。...

食材明細主料米飯（適量）酥帶魚（適量）肉鬆（適量）輔料黑芝麻（適量）鹹香（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酥魚肉鬆飯卷的做法步驟1、買了很久的小袋真空包裝的酥帶魚。2、這是裡面的帶魚肉，特別酥香...

“想要麵包柔軟，麵粉的比例要改一改，可以在高粉中新增一部分低粉，用來降低麵包的筋度。當然揉麵要求也就降低了，不需要非得揉出手套膜，更省和麵時間。柔軟的麵包，因為加了濃郁的奶酥餡而變得...

“食材：麵粉，蔬菜汁，白糖，植物油。做法：1、取適量的麵粉分別加入適量的蔬菜汁和泡的打粉揉勻醒2小時。沒有蔬菜汁可直接用白麵也行。2、將醒好的麵糰再次揉勻，3、再揉成長條形，4、用擀麵槳擀...

“聽說康師傅的蛋酥卷漲價很多，所以琢磨著自己做，貨真價實還節約銀子啦。”食材明細主料低筋麵粉（150克）雞蛋（2只）輔料鹽（2克）細砂糖（90克）黃油（150克）香草粉（適量）甜味（口味）酥（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度...

“我喜歡的棗泥酥卷兒，味道極美！也許有不少同學都知道我喜歡棗泥。棗泥餡的味道，在我看來是非常非常美的，但凡棗泥餡的點心，比如棗花酥、棗泥月餅，總是吃不夠。但愛吃棗泥餡也得有個前提，那就...

食材明細主料無鹽黃油（25g）蛋清（50g）鮮奶油（60ml）低筋麵粉（60g）輔料細砂糖（50g）甜味（口味）酥（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酥脆蛋卷的做法步驟1、1.室溫軟化黃油，黃油軟化到和牙膏差不多就可以了2、2.軟化...

食材明細主料雞蛋（1個）麵粉（22克）黃油（17克）輔料糖（30克）甜味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香香酥酥蛋卷的做法步驟1、材料2、黃油加糖攪拌均勻，不是打發3、加入雞蛋和麵粉4、到一點麵糊在平底...

“做了鮮肉餛飩，邊包餛飩邊就想，老是這麼直接煮餛飩，要不換個樣子吃好了，然後這道餛飩變化來的糖果卷就出生啦！開始擰的糖果卷，後來嫌費勁就直接捲成更實在的圓柱了，入鍋油炸後再擠上喜歡的醬...

“香香酥酥的肉卷兒，咬上一口，渣落一地平日裡做酥皮點心多是甜味，但那甜的吃多了一則不利健康，再者也未免發膩。這次便改換口味，做了這香香酥酥的肉卷兒。烤好的肉卷兒香味令人垂涎，那皮更是...